băutura înainte de salvarea barului
în 2003, soțul și soția Ron și Chandra Phillips au deschis băutura. A fost întotdeauna visul lui Chandra să dețină un bar, așa că, în secunda în care a văzut reclama în ziar, a știut că cei doi o vor cumpăra. Mulțimea a început să se răcească și toată lumea se cunoștea; în primii 5 ani, afacerea se desfășura în fastlane cu venituri de peste 20.000 de dolari în fiecare lună. În jurul anului 2008 sau 2009, economia a început să se înrăutățească și oamenii au început să părăsească cartierul, determinând scăderea rapidă a calității barului. Chandra a fost lăsat de codare și de împrumut bani pentru a face capete întâlni, și bara este în jur de 350.000 dolari în datorii. Ron a trebuit să-și ia un al doilea loc de muncă înscriindu-se la un sindicat de fier și aproximativ 75% din salariul său se întoarce în bar. Ron ajunge la punctul său de rupere.
într-un videoclip prezentat, Chandra îi cere bani lui Ron, iar Ron explică faptul că salariul său este de doar aproximativ 1.000 de dolari. Cu Chandra în criză de opțiuni, unitatea ei de a transforma afacerea în jurul valorii de ardere; angajații spun că Chandra pur și simplu nu-i pasă mai. Pentru a înrăutăți lucrurile, Chandra își numește angajații fiecare nume urât din carte, dar insistă că este o formă de alint. Cu cât o face mai mult, cu atât mai puțin ar trebui să-i irite personalul atunci când altcineva face asta. Pe măsură ce comportamentul neplăcut al lui Chandra s-a înrăutățit, atitudinea personalului s-a înrăutățit și față de locurile lor de muncă. Oamenii pe care i-au privit au încetat să-i mai pese, așa că este greu pentru personal să aibă grijă. Jon Taffer a fost chemat să încerce să salveze Hooch-ul de comportamentul în scădere și de profiturile în scădere. Pentru a înrăutăți lucrurile, este afișat un videoclip cu friteuzele supraîncărcate cu ulei și grătarul care prinde foc, ceea ce este un tren absolut și a făcut ca bara să fie evacuată și închisă.
the Hooch On Bar Rescue
în Dearborn Heights, Michigan, Jon Taffer trage cu doi experți în mașina sa până la Hooch. Primul lucru pe care Jon îl subliniază este oportunitatea pe care o au cu un semn frumos pe bar, dar, din păcate, există un semn mare și lipicios. Chef Keith Breedlove, este de acord cu Jon și spune că pare lipicios. Există două uși în bar, iar mixologul Lisamarie Joyce spune că nu știe în ce ușă să intre – „niciuna”, răspunde ea. Jon explică faptul că Ron și Chandra dețin barul de 13 ani și pierd în jur de 4.500 de dolari pe lună. Lunga istorie a lui Chandra de a lucra în spatele barului nu înseamnă nimic, deoarece Jon este forțat să o sprijine pe Chandra să conducă barul.
în interiorul barului, Chandra își spală gura cu apă de gură și îi spune unui patron că gura ei este frumoasă și curată și „este timpul ca d**k să intre acolo.”Amanda, managerul, este văzută plimbându – se doar într-un tanktop lung și pantaloni scurți-Jon subliniază că nu există un cod uniform. Unii dintre barmani poartă un vârf tăiat, iar alții poartă haine mai conservatoare. Jon este dezgustat de modul în care Chandra vorbește degradant cu personalul și barmanii ei, iar cuvintele pe care le folosește sunt foarte greșite. Întreaga mașină plină de experți este surprinsă. Barbatul, numit” Roach”, este văzut stând în picioare cu Chandra, făcând puțină muncă.
din nou, Chandra este văzută folosind un limbaj urât, iar Lisamarie pare tulburată. Gura ei este de necrezut, Jon Spune, și el nu știe cine ar lucra pentru ea. Unul dintre barmani anunță „curățarea topless” și își scoate blatul și începe să curețe barul. Lisamarie crede că ceea ce vede este atât de trist, dar problema este că Chandra nu-și tratează poporul cu demnitate, deoarece nu are ea însăși. Barul este în stare proastă cu fiecare piesă de mobilier fiind purtat și murdar, și se pare foarte depășite.
Jon trimite în recunoaștere lui de două femei – Brenna Houck, editor de Eater Detroit, și Serena Daniels, editor de mese de Detroit Metro Times. Cei doi au o acoperire uriașă pe rețelele de socializare, iar Jon moare să audă feedback-ul lor. Cele două femei intră în spațiul de 2.000 de metri pătrați, cu 2 barman wells, 1 stație de service și o bucătărie situată chiar în spatele barului. Cele două femei intră și sunt așezate, iar experții stau pe spate și privesc din mașină. Serena spune că îi este foarte foame și Chandra insistă că au burgeri grozavi – fiecare comandă un burger și o băutură „the Hooch”. Lisamarie spune că instrumentele de bar sunt ridicole și folosesc un agitator de noutate – nu există capac pentru agitator, așa că barmanul Amanda trebuie să pună mâna peste vârf pentru a păstra lichidul înăuntru.
băutura de specialitate a casei este pur și simplu vodcă și suc, iar ambele femei sunt respinse – nimic nu este proaspăt, iar băutura este urâtă. Nu există un bucătar definit, ceea ce înseamnă că fiecare articol va fi pregătit diferit. Burgerii sunt gri atunci când trag burgerii afară și nu există abur, ceea ce înseamnă că nu există umiditate. Amanda își lasă mănușile în timp ce apucă brânza, ceea ce înseamnă contaminare încrucișată. Germenii de carne crudă sunt dispersați în întreaga bară. Cele două femei își primesc mâncarea, iar mâncarea este dezgustătoare – este greu și fără aromă. Jon a văzut destul și furtuni în bar cu Lisamarie și Keith.
Hooch acum în 2018-actualizarea După ‘Bar Rescue’
unul dintre primele lucruri pe care Jon le face în timp ce intră în bar este să-i ceară lui Chandra să se așeze și să-și ceară scuze personalului ei pentru modul în care le vorbește. Odată ce Chandra face acest lucru, Jon cere, de asemenea, să ia cursuri de sensibilitate, în timp ce Keith îl antrenează pe Roach, în timp ce noul bucătar și Lisamarie îi prind pe angajați cu privire la modul de a face cocktail-uri adecvate. Personalul este vizibil ușurat când Chandra părăsește Restaurantul, iar Jon îi tratează cu infinit mai multă demnitate și respect. Meniul este rafinat pentru a avea mai multe opțiuni de pub, cum ar fi burgeri, sandvișuri și aripi de pui.
Lisamarie își duce personalul într-o locație nouă pentru a se antrena, deoarece barul este renovat, iar băuturile sunt făcute pentru a se potrivi cu noul concept. Meniul de băuturi include elemente noi, cum ar fi” Cool Down „și” dovedește-o.”Femeile sunt mult mai încrezătoare în rolurile lor de barmani și chelnerițe pentru bar. Barul a fost, de asemenea, complet renovat, iar numele „The Hooch” a fost abandonat.
barul a fost redenumit „Proving Ground Bar and Grill”, cu o temă clasică a mașinii. În partea din față a restaurantului pentru dezvelire, deschidere moale și deschidere tare sunt numeroase mașini clasice. Culorile clădirii au fost complet schimbate, precum și un nou semn de „intrare” pentru a desemna ușa corespunzătoare pentru a intra. Interiorul barului a fost, de asemenea, întinerit cu decor auto-tematic și fixutres (datorită faptului că Detroit este Motor City), iar barul este acum mult mai potrivit atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Există numeroase corpuri interactive, cum ar fi un perete în care un patron își poate turna propria fotografie și diverse televizoare care prezintă diverse videoclipuri cu autovehicule, cum ar fi testele de impact.