aceste Cupcakes Negre sângerânde sunt delicioase, cupcakes de ciocolată neagră umplute cu un ganache de ciocolată albă cu aromă de trandafir și acoperite cu cremă de ciocolată, neagră. Ele sunt atât de distractiv de a face și să mănânce!
- aceste Cupcakes negre infricosatoare de Halloween sunt un tratament usor, perfect pentru orice petrecere de Halloween!
- cum faci ca aceste prajiturele sa fie negre?
- ce se întâmplă dacă nu găsesc pudră de cacao neagră?
- Rose flavored chocolate ganache
- cum sa faci aceste prajiturele Negre sângerare
- efectuarea cupcakes este ușor.
- efectuarea glazurii
- umplutura
- umplerea și decorarea cupcakes de Halloween
- glazura cupcakes
- decorarea cupcakes
- Cupcakes negre de Halloween
- ingrediente:
- prajiturele Negre
- glazură neagră
- umplutură de ciocolată albă roșie
- decorare
- instrucțiuni:
- umplutură de ciocolată albă
- Negru Cupcakes
- glazură neagră
- asamblarea Cupcakes
- informații nutriționale:
aceste Cupcakes negre infricosatoare de Halloween sunt un tratament usor, perfect pentru orice petrecere de Halloween!
HALLOWEEN FERICIT TUTUROR! Am întârziat puțin la petrecere cu această postare, dar aceste cupcakes delicioase sunt perfecte pentru Halloween, a trebuit să le împărtășesc! Este posibil să fi observat, de asemenea, că blogul meu arată puțin diferit acum. Spune-mi ce părere ai despre noul look.
cum faci ca aceste prajiturele sa fie negre?
cacao Negru + gel colorant alimentar negru.
această combinație ajută la realizarea acestei culori negre jet atât pentru cupcakes negre, cât și pentru glazura neagră. Mi-am folosit rețeta de tort de ciocolată și rețeta de cremă de ciocolată și am înlocuit pudra de cacao olandeză cu pudră de cacao neagră.
de obicei nu schimbați pudra de cacao olandeză cu pudră de cacao neagră – dar am testat-o în această rețetă și m-am asigurat că funcționează!
încă nu am reușit să găsesc pudră de cacao neagră în Canada, dar dacă sunteți în SUA – o puteți obține cu ușurință prin amazon.
ce se întâmplă dacă nu găsesc pudră de cacao neagră?
dacă nu puteți pune mâna pe pudră de cacao neagră, atunci va trebui să folosiți în schimb colorant alimentar negru. Aveți opțiunea de a folosi cărbune activat, dar nu l-am folosit pentru produsele coapte, deoarece poate afecta textura tortului și înghețarea.
pentru colorarea alimentelor negre, am folosit Wilton Black food coloring. De obicei folosesc Americolor, dar culorile Wilton black colorează mult mai bine. De asemenea, asigurați-vă că obțineți colorant alimentar GEL, nu colorant alimentar apos. Colorarea alimentelor cu Gel este mult mai concentrată și veți avea nevoie de mult mai puțin pentru a obține acea culoare neagră cu jet.
Rose flavored chocolate ganache
din moment ce am vrut ca Centrul cupcakes să fie de culoare roșie în sânge, m-am dus cu o ganache de ciocolată albă pe care am colorat roșu, și apoi aromat cu apă de trandafir.
este o umplutură simplă pentru cupcakes și chiar delicioasă. În plus, dulceața ganache echilibrează destul de bine aroma de cacao din cupcakes.
pentru a obține acea culoare roșie strălucitoare, sângeroasă, am amestecat câteva picături de roșu lalea (de la Americolor) și câteva picături de maro moale (din nou de la Americolor). Culoarea roșie poate avea un gust ciudat dacă este folosită prea mult, dar gelul de culoare roșie lalea nu are un gust ciudat după gust. Deci, este o modalitate excelentă de a vă colora produsele coapte în roșu aprins.
cum sa faci aceste prajiturele Negre sângerare
efectuarea cupcakes este ușor.
îmi folosesc rețeta de tort de ciocolată, dar înlocuiesc cacao cu pudră de cacao neagră și adaug colorant alimentar cu gel negru. Rețeta va face aproximativ 30 de cupcakes.
în timp ce am folosit garnituri de cupcake obișnuite, puteți utiliza garnituri de cupcake negre fanteziste pentru a rămâne și pe temă, dacă doriți.
efectuarea glazurii
glazura mea de unt de ciocolată este incredibil de cremoasă și delicioasă! Cu toate acestea, a trebuit să folosesc un lot dublu din acea rețetă de îngheț pentru a obține toate aceste cupcakes înghețate.
am folosit cacao neagră în loc de cacao olandeză și am adăugat niște coloranți alimentari cu gel negru pentru a obține acea culoare superbă jet black.
umplutura
pentru a menține umplutura simplă, am făcut doar o ganache ușoară de ciocolată albă și apoi am colorat-o în roșu. Faceți acest lucru din timp, astfel încât ganache să aibă timp să se răcească și să se îngroașe până când sunteți gata să umpleți cupcakes-urile.
umplerea și decorarea cupcakes de Halloween
există 3 moduri de a core mijlocul acestor cupcakes.
- Cupcake corer – un instrument specializat pentru a elimina Centrul de prajiturele.
- un baller de pepene galben – de obicei folosesc baller – ul meu de pepene galben pentru a crea o cavitate în mijloc-îndepărtați aproximativ 2 linguri de tort din mijloc și sunteți bine să mergeți.
- un cuțit mic și ascuțit – am folosit această metodă pentru aceste cupcakes. Am introdus vârful cuțitului într-un unghi în mijlocul cupcake-ului și am îndepărtat o porțiune în formă de pâlnie din centru. În acest fel, dacă umplutura se instalează în interiorul tortului, atunci va arăta mai mult ca o inimă atunci când cupcake-ul este tăiat în jumătate.
glazura cupcakes
umpleți mijlocul cu ganache de ciocolată albă de trandafir. Ganache ar trebui să fie foarte gros, dar încă pourable.
apoi, pipe glazura de ciocolată neagră pe cupcakes umplute. M-am dus pentru vârtejuri mari, dar puteți face o rozetă simplă sau orice altceva care vă lovește fantezia!
pentru vârtejurile mari, am folosit un vârf mare de stea deschis, dar puteți utiliza și un vârf mare de stea închis. Dacă nu aveți sfaturi pentru stele, puteți utiliza un vârf rotund mare sau doar o geantă ziploc cu marginea decupată.
-
stropește roșu -
Sprinkles de argint
decorarea cupcakes
puteți decora aceste cupcakes negre de Halloween oricum doriți! Iată câteva dintre căile mele preferate.
- Halloween stropește (roșu & negru pentru a merge cu umplutura).
- drajeuri de argint sau stropi de argint.
- zahăr spumant sau un praf ușor de praf de luciu.
- burniță de trandafir ganache ciocolata alba.
- pânze de Marshmallow – încălziți marshmallows pentru câteva secunde și apoi folosiți-vă mâinile pentru a întinde marshmallow peste glazură. Acest lucru arată uimitor, dar și foarte lipicios. Personal, pur și simplu nu a meritat mizeria pentru mine pentru aceste cupcakes.
puteți obține chiar și copiii implicați cu decorare! Aceste cupcakes de Halloween sunt cu siguranță un proiect distractiv de a face cu copiii! 🙂
căutați mai multe rețete?Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit de rețete pentru a obține rețete noi în căsuța de e-mail în fiecare săptămână! Găsește-mă împărtășind mai multă inspirație pe Pinterest și Instagram.
Cupcakes negre de Halloween
us pe bază de ceașcă, linguriță, măsurători lingura. Conversii comune de măsurare
ingrediente:
prajiturele Negre
- ▢ 1 lot tort de ciocolata substituie pudra de cacao olandeză cu pudră de cacao negru
- olfactiv extra Black gel colorant alimentar, dacă este necesar Wilton
glazură neagră
- ▢ 2 loturile de ciocolată Buttercream înlocuiți pudra de cacao olandeză cu pudră de cacao neagră
- olfactiv extra Black gel colorant alimentar, dacă este necesar
umplutură de ciocolată albă roșie
- ▢ 240 g chipsuri de ciocolată albă
- oz 100 g smântână grea (aproximativ 1/2 cană)
- 1 linguriță extract de apă de trandafir
- vârf de sare
- lalea roșu gel de colorat alimentar americolor
- gel de colorat alimentar americolor
decorare
- ▢ Halloween stropește la alegere
instrucțiuni:
umplutură de ciocolată albă
-
faceți mai întâi umplutura de ciocolată albă, astfel încât să aibă timp să se răcească la temperatura camerei.
-
încălziți crema + extract de apă de trandafir + sare într-o cratiță, până când începe să aburească (aproape de fierbere, dar nu fierbe de fapt).
-
adăugați chipsurile de ciocolată albă și lăsați-le să stea câteva minute, cu tigaia acoperită.
-
se amestecă pentru a topi complet chipsurile de ciocolată albă în cremă. (Toate chipsurile de ciocolată albă ar trebui să se topească în căldura reziduală.)
-
adăugați câteva picături de colorant alimentar cu gel roșu lalea și amestecați-l. Apoi adăugați 1 sau 2 picături de colorant alimentar maro pentru a aprofunda culoarea roșie într-un roșu asemănător sângelui. Puneți deoparte să se răcească la temperatura camerei. Odată răcit, puneți deoparte până când este nevoie.
Negru Cupcakes
-
se incalzeste cuptorul la 350 XT / 180 XT C. Se pun garniturile pentru cupcake in 2 tavi pentru cupcake.
-
faceți aluatul conform rețetei aici. Înlocuiți cacao olandeză în acea rețetă de tort de ciocolată cu cacao neagră și amestecați puțin colorant alimentar negru în lapte înainte de a-l adăuga în aluatul de tort.
-
când aveți gata aluatul de tort cu ciocolată neagră, folosiți o lingură de prăjituri de 4 linguri (sau o ceașcă de un sfert de kilogram) pentru a scoate aluatul în garniturile de cupcake din tava pentru cupcake. Veți avea niște aluat de tort rămas-acoperiți-l doar cu folie de plastic și lăsați-l deoparte.
-
coaceți cele două tăvi de cupcake în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute, rotind tăvile o dată, la marcajul de 15 minute.
-
cupcakes se va face atunci când o scobitoare introdus în mijloc, iese curat.
-
scoateți cupcakes – urile din cuptor și lăsați-le să se răcească aproximativ 5-10 minute. Apoi scoateți-le ușor din tava pentru cupcake.
-
repetați cu aluatul de cupcake rămas.
glazură neagră
-
în timp ce cupcakes-urile se coace / se răcesc, faceți glazura.
-
faceți glazura de unt de ciocolată conform rețetei de aici. Înlocuiți cacao olandeză cu cacao neagră. Adăugați câteva picături de colorant alimentar negru, dacă este necesar, la sfârșitul etapei de amestecare.
-
răzuiți glazura neagră într-o pungă mare de conducte care este atașată cu o stea mare deschisă sau vârf de conducte cu stele închise.
asamblarea Cupcakes
-
când cupcakes-urile s-au răcit, îndepărtați un con sau o bucată în formă de pâlnie din Centrul cupcakes-urilor cu un cuțit ascuțit, așa cum se arată în imaginile din postare.
-
umpleți cavitatea cu ganache de ciocolată albă la temperatura camerei.
-
înghețați cupcakes-urile cu glazura neagră. Îmi place să le îngheț cu un vârtej mare, dar le puteți îngheța oricum doriți.
-
presărați stropi de Halloween deasupra și serviți. (Notă: nu uitați să avertizați oaspeții că cupcakes-urile vor „sângera”, astfel încât să nu obțineți „sânge” pe mâini! Sau haine.)
informații nutriționale:
- acțiune
- Tweet
- Pin