Grazer și-a început cariera ca producător dezvoltând proiecte de televiziune. În timp ce era producător executiv piloți TV la Paramount Pictures la începutul anilor 1980, l-a întâlnit pe actualul prieten și partener de afaceri Ron Howard.
a produs primul său lungmetraj, Night Shift, în 1982, regizat de Howard. Grazer și Howard s-au alăturat din nou pentru Splash în 1984, pe care Grazer l-a produs și co-scris. Splash i-a adus o nominalizare la Oscar pentru cel mai bun scenariu Original din 1984.
în noiembrie 1985, Grazer și Howard au co-fondat Imagine Entertainment, care a devenit una dintre cele mai prolifice și de succes companii de producție de la Hollywood. De-a lungul anilor, filmele și emisiunile TV ale lui Grazer au fost nominalizate pentru un total de 43 de premii Oscar și 198 de premii Emmy. În același timp, filmele sale au generat peste 15 miliarde de dolari în încasări de teatru, muzică și video la nivel mondial.
succesele timpurii ale filmului lui Grazer includ Parenthood (1989) și Backdraft (1991). A produs Apollo 13 (1995), pentru care a câștigat Producers Guild of America ‘ s Daryl F. Premiul Zanuck Motion Picture producător al anului, precum și o nominalizare la Oscar pentru cel mai bun film din 1995.
în 1998, a câștigat două onoruri majore: i s-a acordat propria stea pe Hollywood Walk of Fame și a făcut o apariție cameo în serialul animat Simpsonii.
în 2001, Grazer a câștigat un premiu Oscar pentru cel mai bun film pentru o minte frumoasă, care a luat, de asemenea, acasă Oscaruri pentru cea mai bună actriță în rol secundar (Jennifer Connelly), cel mai bun regizor (Ron Howard) și cel mai bun scenariu adaptat (Akiva Goldsman).
în 2002, Grazer ‘ s 8 Mile a fost lansat. S-a dovedit nu numai a fi un imens hit de box office, ci și primul film cu o melodie rap care a câștigat un Oscar pentru cea mai bună melodie originală, pentru „Lose Yourself”de Eminem.
Grazer a produs și adaptarea cinematografică a piesei Frost/Nixon (2008) a lui Peter Morgan. Frost / Nixon a fost nominalizat la cinci Premii Oscar, inclusiv cel mai bun film.
producțiile lui Grazer se întind pe un sfert de secol și aproape întregul spectru de genuri de filme. Comediile sale includ Boomerang (1992), The Nutty Professor (1996), Liar Liar (1997), Life (1999), How the Grinch Stole Christmas (2000), Intolerable Cruelty (2003) și Spionul care m-a părăsit (2018). De asemenea, a produs multe thrillere dramatice, inclusiv Inside Man (2006), Codul lui Da Vinci (2006), American Gangster (2007), Changeling (2008), Angels & Demons (2009), Robin Hood (2010) și Cowboys & Aliens (2011). Filmele sale recent lansate includ J. Edgar, filmul biografic regizat de Clint Eastwood al lui J. Edgar Hoover, cu Leonardo DiCaprio, Tower Heist, cu Ben Stiller și Eddie Murphy, și Restless, regizat de Gus Van Sant.
serialele de televiziune ale lui Grazer Imagine Entertainment includ Sports Night, Felicity, Arrested Development, 24 cu Kiefer Sutherland, Friday Night Lights, Parenthood, Lie To Me, Empire, Genius: Einstein, Genius: Picasso și Wu-Tang: an American Saga.
producții recente Grazer include reconstruirea paradis, Tati, Premiul Grammy 2017 câștigătoare cel mai bun film muzical The Beatles: Opt zile pe săptămână (2016), American Made (2017), Rush (2013), regizat de Ron Howard, și cu rol principal Chris Hemsworth și Daniel br, și fabricat în America.
Grazer a produs Get on Up, un biopic al legendarului „Nașul sufletului” James Brown, și în inima mării, regizat de Ron Howard și cu rol principal Chris Hemsworth, despre nava balenă Americană Essex.
în 2015, Grazer și-a publicat cartea O minte curioasă: Secretul unei vieți mai mari, un Bestseller #1 NY Times, în care discută conversații cu oameni interesanți, dintre care mulți i-au inspirat opera. În 2019, Grazer a lansat a doua sa carte față în față: arta conexiunii umane.