budincă sănătoasă de porumb dulce (fără lactate și fără Gluten)

încă de la petrecerea noastră de Anul Nou din sud, acum cinci ani, m-am distrat direcționându-mi puterile de sănătate sub linia Mason Dixon. O rețetă care a fost pe agenda mea de ceva timp este budinca de porumb dulce. Este unul dintre acele feluri de mâncare care pare a fi înfundarea inutilă a arterelor, când poate veni împreună cu doar câteva ingrediente.

budinca de porumb este ciudat ceva am folosit pentru a mânca în jurul valorii de sărbători, în ciuda cultura mea duce mai mult spre latkes decât budinci. Mama prietenei mele obișnuia să o servească la petrecerea ei de Crăciun, iar în zilele dinainte de a fi fără gluten, obișnuiam să inhalez platefuls din ea.

perioada anului ar putea explica de ce atât de multe rețete de budincă de porumb dulce adaugă o tonă de unt, lapte și făină (altele decât faptul că sunt cel mai probabil scrise de sudici). Rezultatul final se poate simți mai mult ca o pâine de porumb gooey, care distrage atenția de la faptul că porumbul folosit este miez de conserve lipsit de lumină.

sunt un mare fan al anumitor legume congelate și porumb este întotdeauna unul am la îndemână pentru lunile de iarnă.

pentru a face budinca fără lactate, am folosit lapte de migdale și ulei de nucă de cocos în loc de unt și apoi am făcut aluatul fără gluten folosind o combinație de făină de porumb organică și amidon de porumb. Nu sunt sigur dacă ar conta ce folosești dacă porumbul este dulce și delicios–așa că investește-ți banii acolo.

dacă sunteți în căutarea unei rețete mai ușoare de budincă de porumb fără gluten pentru masa dvs. de vacanță, acest vas de caserolă vă va bate ciorapul.

cu sănătate și hedonism,

Phoebe

budincă sănătoasă de porumb dulce cu Scallions

4 de la 1 vot

Print Recipe

această rețetă ușoară de budincă de porumb dulce este o caserolă rapidă pentru cină. Cu lapte de migdale și făină fără gluten este, de asemenea, sănătos și fără lactate.

timp de Pregătire 5 minute

Timp Total 35 de minute

portii 8

ingrediente

• 4ouă mari
• 2linguri miere sau sirop de arțar
• 1/4cupulei de nucă de cocos topit(la temperatura camerei)
• 1cupălapte de migdale neindulcit
• 1/4cuporganic făină de porumb
• 2linguri amidon de porumb organic
• 1lingurisare de mare
• 4cupsflorida boabe de porumb dulce(20 uncii)
• 4scaliifin felii

instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

2. într-un bol mare de amestecare, bateți ouăle până se omogenizează. Bateți mierea și uleiul de nucă de cocos până când mierea este mai mult sau mai puțin dizolvată. Se amestecă laptele de migdale, urmat de făină de porumb, amidon de porumb, sare, sâmburi de porumb și scallions. Bateți până se combină.

3. ungeți ușor o caserolă de 8 x 8 sau un vas de copt și turnați amestecul de porumb. Coaceți în cuptor până când budinca este setată, aproximativ 30 de minute. Dacă doriți ca blatul să fie rumenit, transferați vasul la broiler timp de 1 minut.
4. lăsați budinca să se odihnească în tigaie timp de 5 minute, apoi serviți.

dacă faceți acest lucru, etichetați @ phoebelapine și #feedmephoebe – mi-ar plăcea să o văd!