Miercuri 28 decembrie 2011
STOCKBRIDGE
de când era adolescentă, Joy Bauer, nutriționist rezident și expert în sănătate la emisiunea „Today” a NBC, și-a petrecut vacanțele și weekendurile de vară în Berkshires.
mai întâi a fost în Otis, unde părinții ei, Artie și Ellen Schloss, au avut o casă de mulți ani. Apoi, 10 ani în urmă Schlosses a cumpărat o casă mare în Stockbridge astfel încât întreaga familie ar putea veni și să rămână ori de câte ori acestea sunt gratuite. L-au numit Castlebridge. Schloss este castelul în Germană
„ne iubim compania celuilalt și ne înțelegem foarte bine. Ne place să petrecem timp împreună”, a spus Joy Bauer despre familia ei.
Bauer, care are 48 de ani, și soțul ei, Ian Bauer, și cei trei copii ai lor-fiicele Jesse, 16 ani, și Ayden, 11 ani, și fiul, Cole, 14 ani-sunt aici săptămâna aceasta împreună cu restul familiei pentru a schia și a face snowboard la Butternut în Great Barrington, pentru a merge la filme, a mânca în oraș, a face muzică împreună și a pregăti o furtună.
duminica trecută, Crăciunul, a fost o zi liniștită la Castlebridge. Cea mai mare parte a familiei se întorsese la New York pentru a-i urmări pe Knicks jucând-și câștigând-meciul cu Celtics la Madison Square Garden. Bauers și bătrânul Schlosses au rămas acasă cu copiii.
Joy Bauer și fiica ei mai mică, Ayden, au decis să facă un lot dublu de prăjituri cu fulgi de ovăz cu ciocolată, coapte, din cartea de bucate „Slim & Scrumptious” a lui Bauer.
Ayden a măsurat uleiul de canola și sosul de mere într-un castron cu chipsuri mari de ciocolată neagră și cireșe moi și uscate. Ea și mama ei au separat ouăle pentru a îndepărta și arunca gălbenușurile.
„nu este că sunt împotriva gălbenușurilor”, a spus Bauer în timp ce bătea albii într-un castron mic. „Este doar o modalitate de a reduce caloriile.”
Bauer este cunoscută celor peste 14 milioane de fani pentru gătitul sănătos, rapid și ușor și pentru sfaturile sale științifice privind sănătatea, nutriția și pierderea în greutate.
în cele mai multe dimineți ale săptămânii, ea apare în emisiunea „Today” și găzduiește alte emisiuni de televiziune de sănătate, nutriție și pierdere în greutate, inclusiv o nouă serie, „Good Food, Good Deeds”-parte cook-off, parte dramă din viața reală-produsă în parteneriat cu Meals on Wheels Association of America, pe care Bauer o găzduiește împreună cu actrița/ cântăreața Florence Henderson (vezi http://rl.tv/shows/good-food-good-deeds/).
Bauer are propriile centre de nutriție, este editor și/sau scriitor obișnuit pentru Parade, USA Today, Ziua Femeii și alte reviste și ziare. Ea a scris, de asemenea, cărți, este online pe Facebook amd Twitter prin intermediul site-ul ei, joybauer.com, predă la Universitatea Columbia și este nutriționistul pentru New York City Ballet și American Ballet Theatre.
ea a spus că, în calitate de tânără nutriționistă abia după facultate, a mers ca la carte, oferind clienților săi doze mari din ceea ce fusese învățată la școală.
„aveam liste cu ce să mănânc și cum să fac cumpărături și le-am înmânat și le-am spus:” Du-te la ea!’
” de atunci am învățat că gustul contează. Gustul contează cel mai mult. Este linia de jos”, a spus ea, luând două tăvi de prăjituri pline, de aur PAL, roșii de vanilie din cuptorul ei și aruncând încă două tăvi.
copiii ei iubesc să gătească
ea a petrecut luni din această săptămână de vacanță „afară și despre cu copiii de la Barnes & Noble librărie în Pittsfield.”
„copiii mei iubesc, de asemenea, să gătească în bucătărie cu mine”, a spus ea. „Le-am început când erau mai mici. Mergeau la cumpărături cu mine și mă ajutau să aleg ingredientele, iar eu îi învățam despre fructe și legume. Când erau foarte mici, mă priveau gătind. Pe măsură ce îmbătrâneau, ajutau la tocat, decojit, răzuit și, în cele din urmă, începeau să lucreze cu aragazul. Este important ca copiii să știe cum să gătească și ce să gătească”, a menționat ea.
și copiii ei mănâncă și le place ceea ce îi hrănește?
„în cea mai mare parte, ei mănâncă întotdeauna ceea ce am pus pe masă. Îmi place să experimentez totuși”, a spus ea în timp ce își curăța gâtul. „Din când în când se pot plânge, dar mănâncă totul, de la omlete de legume la parmezan de pui la grătar până la tacos de curcan până la burritos de fasole cu salsa.”
diferite plăceri alimentare
„fiecare dintre ele sunt diferite. Fiul meu, Cole, iubește iaurtul grecesc și fructele de mare. Fiica mea mai mică, Ayden, iubește pastele de grâu integral cu sos de carne de curcan. Fiica mea mai mare iubește salate interesante și burgeri veggie.”
” mâncarea este întotdeauna distractivă în familia mea și am învățat să pregătesc versiuni sănătoase de mac și brânză, fettuccini Alfredo-chiar și clătite duble cu ciocolată!”
familiile Schloss și Bauer sunt atletice. Ei merg cu bicicleta, fac drumeții, aleargă, joacă tenis, schi, snowboard și înoată. Și sunt muzicale. Bauer este o pianistă serioasă care a încetat să cânte când programul ei de lucru a devenit la fel de intens ca acum.
„dar intenționez să mă întorc la ea, să iau din nou lecții, să mă joc din nou”, a spus ea, odată ce viața ei se calmează.
frații lui Bauer Dan (care cântă la chitară) și Glen (care cântă la tobe și tastaturi) Schloss; și cumnatul ei Steve Beal (care cântă la pian și cântă) au chiar propria lor trupă de jam amplificată.
vineri seara ei, Plus Cole Bauer la pian și voce și vărul său de 13 ani Ben Beal, rapper și chitarist; va fi la Gypsy Joynt în Great Barrington.
mama lui Bauer, Ellen, este bucătăreasa originală Schloss.
ea a spus că pregătește ” alimente de zi cu zi, cum ar fi curcan sau carne de vită slabă și caserole pe care toată lumea le mănâncă, dar încerc să le fac și sănătoase.”
familia ei apreciază în special micul dejun făcut la comandă, de la ouă proaspete amestecate cu ierburi până la clătite cu cereale integrale.
„mama mea este zeița micului dejun”, Joy Bauer sai d.
și soțul lui Bauer, Ian, este renumit în familie pentru chili-ul său de fasole de curcan.
în timp ce mulți din familie adoră să gătească și să mănânce, toți o fac cu moderație.
luni, Bauer a spus: „în seara asta avem salată tocată cu vinetă ușoară (vezi rețeta de mai jos), burgeri de curcan pe chifle cu cereale integrale, pui la grătar, broccoli aburit și cartofi dulci la cuptor.”
lasagna de spanac a lui Bauer-cu tăiței de grâu integral, albușuri de ou, precum și ouă întregi și brânză ricotta și mozzarella-se află în meniul familiei în această săptămână și pentru petrecerea de Revelion a familiei și a prietenilor apropiați.
o mulțime de festivități
„avem o mulțime de festivități planificate pentru sâmbătă seara”, a spus Bauer, „inclusiv spectacolul nostru anual de talente de Anul Nou. Actele variază de la talent serios la pur hilar.
„frații și copiii mei sunt foarte talentați în departamentul de muzică. Anul trecut, fiul meu a interpretat un episod ‘Law & Order’ făcând el însuși toate piesele-costume și toate! Prietena mea însărcinată și soțul ei au făcut un număr de înot sincronizat pe covor-cu costume de baie, șepci și dopuri pentru nas-la o piesă Beethoven. Loturile sale de distracție! Râdem mult.”
Bauer s-a gândit la concursul de talente în urmă cu aproximativ 10 ani și interpretează adesea melodii de pe Broadway, cântece populare din tinerețe sau numere de dans cu prietenele sau fiica ei Ayden.
în timp ce recunoaște că este o pianistă excelentă, ea a spus: „Am o voce teribilă, teribilă! Cel mai rău! Totul este în distracție!”