rezumat
Chestionarele de frecvență alimentară (FFQ) sunt un tip de instrument de evaluare dietetică care încearcă să surprindă consumul obișnuit de alimente al unei persoane prin interogarea frecvenței la care respondentul a consumat produse alimentare pe baza unei liste de alimente predefinite. Având în vedere că listele alimentare sunt specifice din punct de vedere cultural, FFQ-urile trebuie adaptate și validate pentru a fi utilizate în contexte diferite (Thompson & Subar, 2013).
FFQ-urile sunt o metodă comună de măsurare a modelelor dietetice în studiile epidemiologice mari privind dieta și sănătatea. FFQ-urile sunt adesea limitate la produsele alimentare care sunt o sursă de nutrienți legate de expunerile dietetice particulare studiate, de exemplu, consumul de fructe și legume sau alimentele cu niveluri ridicate de grăsimi saturate. Scorurile diversității dietetice sunt un tip de metrică care sunt adesea calculate dintr-un FFQ simplificat (a se vedea descrierea valorilor diversității dietetice pentru a afla mai multe). Modulele de consum alimentar din anchetele privind consumul și cheltuielile gospodăriilor (HCES) care utilizează o listă de alimente și o perioadă extinsă de rechemare pot fi, de asemenea, considerate un tip de FFQ.
în general, FFQ se bazează pe o perioadă mai lungă de rechemare pentru a capta alimente care nu sunt consumate în fiecare zi, dar care fac încă parte din dieta tipică a individului. Perioadele de rechemare FFQ variază foarte mult, dar de obicei variază de la 7 la 30 de zile (deși unele sunt de până la un an). Un dezavantaj este că părtinirea rechemării poate crește odată cu perioade mai lungi de rechemare (Coates și colab., 2012). Cu toate acestea, aceste măsuri ale aportului obișnuit sunt un indicator mai valid al relației dintre dietă și rezultatele de sănătate decât cele care captează doar o singură imagine de 24 de ore a dietei (rechemările dietetice de 24 de ore pot oferi informații despre aportul obișnuit numai dacă datele sunt colectate de la respondenți în mai multe zile non-consecutive). FFQ-urile mai lungi pot evalua mai bine dietele totale, dar FFQ-urile mai scurte au rate de răspuns mai mari și sarcini mai mici ale respondenților (Thompson & Subar, 2013).
FFQ colectează de obicei informații despre frecvența consumului, dar nu neapărat despre cantitatea consumată. Când FFQ-urile includ întrebări despre cantitatea consumată, se bazează de obicei pe dimensiunile standard ale porțiilor, mai degrabă decât pe greutatea directă sau pe utilizarea ustensilelor de uz casnic. Prin urmare, FFQ-urile nu sunt la fel de exacte ca alte metode cantitative de evaluare dietetică (de exemplu, rechemarea dietetică de 24 de ore) (Coates și colab., 2012). Eroare suplimentară de măsurare este introdusă atunci când listele de alimente nu sunt specifice populației studiate, când chestionarele utilizează dimensiuni inconsistente sau imprecise ale porțiilor (Shim și colab., 2014), sau atunci când listele de alimente nu sunt suficient de granulare pentru a face o potrivire exactă cu un tabel de compoziție alimentară pentru a obține conținutul de nutrienți al dietei. Deoarece listele de alimente sunt dezvoltate cu o anumită populație în minte, poate fi dificil să se compare cu exactitate rezultatele între populații (culturi sau țări) cu modele alimentare diferite.
puncte forte:
- mai bine la estimarea ‘dieta obișnuită’ datorită perioadei de rechemare mai lungi decât rechemarea dietetică de 24 de ore sau înregistrările alimentare cântărite de 24 de ore
- captează tiparele dietetice la nivel individual
- FFQ-urile pot fi mai ușor și mai puțin consumatoare de timp decât o rechemare dietetică de 24 de ore, dacă lista alimentelor este relativ scurtă (de exemplu, < 100 articole)
puncte slabe:
- FFQ-urile necesită investiții inițiale substanțiale pentru a dezvolta și valida instrumentul (lista de alimente și cantitățile) pentru un anumit context sau țară.
- frecvența obișnuită a aportului este predispusă la erori de măsurare, în special cu perioade de rechemare mai lungi de șapte zile (și întrebările obișnuite privind dimensiunea porțiunii sunt predispuse la erori de măsurare)
- dacă FFQ este prea lung, poate fi mai consumator de timp pentru administrare decât o rechemare dietetică standard de 24 de ore și poate provoca oboseala respondentului
- ca majoritatea anchetelor, pentru a capta variația sezonieră colectarea datelor trebuie să se întindă pe tot parcursul anului sau să fie repetată în mai multe sezoane