Resumo
Questionários de Freqüência Alimentar (QFA), são um tipo de instrumento de avaliação da dieta que tenta capturar um indivíduo de costume consumo de alimentos, consultando a freqüência com que o entrevistado alimentos consumidos itens com base em uma predefinidos lista de alimentos. Dado que as listas de alimentos são culturalmente específicas, as QFQ precisam ser adaptadas e validadas para uso em diferentes contextos (Thompson & Subar, 2013).
as QFQ são um método comum para medir padrões dietéticos em grandes estudos epidemiológicos de dieta e saúde. As QFQ são muitas vezes limitadas aos alimentos que constituem uma fonte de nutrientes relacionados com as exposições dietéticas específicas em estudo, por exemplo, o consumo de frutas e produtos hortícolas ou alimentos com níveis elevados de gordura saturada. As pontuações de diversidade dietética são um tipo de métrica que são frequentemente calculadas a partir de um QFQ simplificado (veja a descrição das métricas de diversidade dietética para saber mais). Os módulos de consumo de alimentos dos inquéritos sobre o consumo e a despesa das famílias (HCE) que utilizam uma lista de alimentos e um período de recolha alargado podem também ser considerados um tipo de QF.
em geral, as QFQ dependem de um período de recolha mais longo, a fim de capturar alimentos que não são consumidos todos os dias, mas que ainda fazem parte da dieta típica do indivíduo. Os períodos de recolha do FFQ variam muito, mas normalmente variam de 7 a 30 dias (embora alguns sejam tão longos quanto um ano). Uma desvantagem é que o viés de recolha pode aumentar com períodos mais longos de recolha (Coates et al., 2012). No entanto, estas medidas de “consumo habitual” são mais um indicador válido da relação entre a dieta e os resultados de saúde do que aqueles a captura de apenas um único 24 horas instantâneo da dieta (24 horas Alimentares Lembra só pode fornecer informações sobre consumo habitual se os dados são coletados a partir de entrevistados em vários dias não consecutivos). As QFQ mais longas podem avaliar melhor as dietas totais, mas as QFQ mais curtas têm taxas de resposta mais elevadas e menores cargas dos respondentes (Thompson & Subar, 2013).As QFQ normalmente recolhem informações sobre a frequência do consumo, mas não necessariamente sobre a quantidade consumida. Quando as QFQ incluem perguntas sobre a quantidade consumida, são tipicamente baseadas em tamanhos de porção padrão, ao invés de peso direto ou uso de utensílios domésticos. Por conseguinte, as QFQ não são tão precisas como outros métodos quantitativos de avaliação dietética (por exemplo, Recall dietético 24 horas) (Coates et al., 2012). É introduzido um erro de medição adicional quando as listas de alimentos não são específicas da população estudada, quando os questionários utilizam tamanhos de porção inconsistentes ou imprecisos (Shim et al., 2014), ou quando as listas de alimentos não são granulares o suficiente para fazer uma correspondência precisa com uma tabela de composição de alimentos para derivar o teor de nutrientes da dieta. Porque listas de alimentos são desenvolvidos com uma população específica em mente, pode ser difícil comparar com precisão os resultados entre as populações (culturas ou países) com diferentes padrões alimentares.
dosagens:
- Melhor estimar ‘dieta habitual” devido ao longo período recordatório de 24 horas Alimentares Recall ou de 24 horas Pesava Alimentos Registros
- Captura de nível individual padrões alimentares
- FFQs pode ser mais fácil e menos demorado para implementar do que 24 horas Alimentares Lembrar, se a lista de alimentos é relativamente curto (por exemplo, <100 itens)
pontos Fracos:
- FFQs solicitar um forte investimento inicial para desenvolver e validar o instrumento (lista de alimentos e quantidades) para um determinado contexto ou país.
- frequência Usual de ingestão é propenso a erro de medição, particularmente com a recordar os períodos mais de sete dias (e de costume o tamanho da porção de perguntas são propensas a erro de medição)
- Se o QFA é muito longo, pode ser mais demorado para administrar do que um padrão de 24 horas Alimentares Recordar e causar fadiga do respondente
- Como a maioria das pesquisas, para capturar a variação sazonal de coleta de dados deve abranger todo o ano ou para ser repetido em várias épocas