astăzi vă explic cum să pregătiți gemul de căpșuni acasă, dacă deja sé…es mult mai ușor să-l cumpărați în magazin și sunt comercializate gemuri excepționale de căpșuni, dar valoarea de a face singur este unică, putem absolvi și zahărul pe placul nostru și îi putem da o notă personală. Cu această ocazie am adăugat câteva boabe de piper roz la preparat, dar puteți adăuga scorțișoară sau vanilie, de exemplu.
suntem acum în plin sezon de căpșuni, astfel încât să putem pregăti în cantitate și să păstrăm gemul nostru de căpșuni de casă pentru restul anului. De asemenea, îl putem pregăti și oferi, este un detaliu prețios realizat cu mâinile noastre. Pentru a decora borcanele, am pus o cârpă mică pe capac cu o bandă de cauciuc și în jurul unei panglici.
acest gem de căpșuni este excelent pentru toastul pentru micul dejun, pentru gustare sau pentru a fi folosit în produse de patiserie precum Acest Cheesecake și ciocolată albă pe care vi le-am arătat recent.
îndrăznești să pregătești acest delicios gem de căpșuni de casă?
gem de căpșuni
ingrediente
- 1 un kilogram de căpșuni
- 750 gr de zahăr
- suc de lămâie
prepararea gemului de căpșuni de casă
spălați căpșunile, am tăiat tulpina și tăiați. Puneți-le într-un castron mare, adăugați sucul de lămâie și zahărul, amestecați bine și lăsați peste noapte. După cum am spus, puteți adăuga o crenguță de vanilie, scorțișoară sau câteva boabe de piper roz, orice doriți.
a doua zi, veți vedea cum căpșunile și-au eliberat tot sucul, amestecând zahărul și lămâia. Punem tot acest amestec într-o oală, recomand să fie de pereți înalți, deoarece în timpul gătitului se poate stropi. Se pune la foc mare, când începe să fiarbă mai mic focul și se lasă să gătească la foc mic până se reduce, o jumătate de oră. În timpul întregului proces, trebuie să amestecăm din când în când, astfel încât să nu se lipească de noi și să îndepărtăm spuma de pe suprafață.
odată ce avem gemul, turnați imediat în borcane de sticlă, acestea trebuie să fie foarte curate și uscate, cu ajutorul unei cârpe, pentru a nu ne arde, închideți foarte bine și puneți borcanele cu susul în jos, a doua zi le întoarcem și le putem păstra până la șase luni. Dacă doriți să păstrați gemul de căpșuni mult timp, cel mai bine este după ce am închis borcanele sterilizați-le. Pentru ei punem borcanele închise într-o oală, acoperim cu apă și punem o cârpă atât pe bază, cât și între borcane, pentru a le împiedica să se lovească reciproc, lăsați apa să fiarbă și lăsați-le aproximativ 20 sau 30 de minute, în acest fel vă vor dura mult timp.
încercați și> gem de smochine