Oggi spiego come preparare la marmellata di fragole a casa, se già sé…es molto più facile da acquistare in negozio e marmellate di fragole eccezionali sono commercializzati, ma il valore di farlo da soli è unico, possiamo anche graduare lo zucchero a nostro piacimento e dargli un tocco personale. In questa occasione ho aggiunto alcuni grani di pepe rosa alla preparazione, ma è possibile aggiungere cannella o vaniglia, per esempio.
Ora siamo in piena stagione delle fragole, quindi possiamo preparare in quantità e conservare la nostra marmellata di fragole fatta in casa per il resto dell’anno. Possiamo anche prepararlo e regalarlo, è un dettaglio prezioso fatto con le nostre mani. Per decorare i vasi ho messo un po ‘ di stoffa sul coperchio con un elastico e intorno a un nastro.
Questa marmellata di fragole è ottima per toast a colazione, per merenda o da utilizzare in pasticcini come questa Cheesecake e cioccolato bianco che vi abbiamo mostrato di recente.
Hai il coraggio di preparare questa deliziosa marmellata di fragole fatta in casa?
Marmellata di fragole
Ingredienti
- 1 un chilo di fragole
- 750 gr di zucchero
- succo di limone
Preparazione della marmellata di fragole fatta in casa
Lavare le fragole, le ho tagliate il gambo e tagliare. Metterli in una grande ciotola, aggiungere il succo di limone e lo zucchero, mescolare bene e lasciare per una notte. Come ho detto, puoi aggiungere un rametto di vaniglia, cannella o qualche pepe rosa in grani, qualunque cosa tu voglia.
Il giorno dopo, vedrai come le fragole hanno rilasciato tutto il loro succo, mescolando lo zucchero e il limone. Mettiamo tutta questa miscela in una pentola, raccomando che sia di alte pareti poiché durante la cottura può schizzare. Mettere a fuoco vivo, quando inizia a bollire abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando si riduce, una mezz’ora. Durante l’intero processo dobbiamo essere mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi a noi e andare a rimuovere la schiuma dalla superficie.
Una volta che abbiamo la marmellata, versare immediatamente in barattoli di vetro, devono essere molto puliti e asciutti, con l’aiuto di un panno, in modo da non bruciarci, chiudere molto bene e mettere i barattoli sottosopra, il giorno dopo li giriamo e possiamo conservarli per un massimo di sei mesi. Se si desidera mantenere la marmellata di fragole per un lungo periodo, è meglio una volta che abbiamo chiuso i vasi sterilizzarli. Per loro mettiamo i barattoli chiusi in una pentola, copriamo con acqua e mettiamo un panno sia sulla base che tra i barattoli, per evitare che si colpiscano l’un l’altro, lasciamo bollire l’acqua e lasciali circa 20 o 30 minuti, in questo modo ti dureranno a lungo.
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