de o singură origine, fasole-la-bar, întuneric, lapte, ganache, bonbon: ciocolata artizanală din L. A. Ia multe stiluri și forme. Unirea-le pe toate, deși, este un val tot mai mare de ciocolatieri Artizanale axat pe crearea de tratează care arata la fel de rafinat ca au gust.
Valerie Gordon, al cărei Magazin de pionierat Westlake, Valerie Confections, a debutat în 2004, vinde acum trufe catifelate și caramele înmuiate în ciocolată stropite cu fleur de sel în trei locații din oraș. Jonathan Grahm de la Brentwood ‘ s compartiments oferă o serie de bare ambalate în culori vii, care sunt pline de orice, de la petale de trandafir până la cereale pentru micul dejun, la magazinul său Wonka-esque Century City (care este echipat cu o fântână de ciocolată capricioasă). La Letterpress Chocolate din Beverllywood, David și Corey Menkes transformă boabele de cacao crude provenite meticulos din fermele din Ecuador, Ghana sau Peru în creații complexe cu o singură origine; la ChocoVivo Din Culver City, ciocolata autodidactă Patricia Tsai urmează un model similar de durabilitate atunci când vine vorba de bunătățile sale rustice pe bază de cacao.
Kriss Harvey, fost bucătar de patiserie la Bazaar de jos si de Jos, conduce taxa la andSons Chocolatiers, o cofetărie care va debuta în curând, specializată în bomboane sclipitoare în gură, în timp ce Milla Chocolates, un pop-up transformat-boutique condus de art world Alum Christine Sarioz, își face un nume cu bare de praline învelite elegant, fructe confiate (a făcut manual felia de portocale pe coperta noastră) și nuci caramelizate acoperiri accentuate.
RELATED: ce să caute la L. A.cele mai bune piețe internaționale
Fiți la curent cu tot ce trebuie să știți despre L. A. urmărindu-ne pe Facebook și Instagram.