Ha estado tan ocupado en el trabajo últimamente, que he estado usando mi olla de cocción lenta para hacer la cena. Recientemente, hice este sándwich de cerdo de ginger ale de cocción lenta que encontré mientras navegaba por la revista Walmart Live Better. Este plato me llamó la atención porque utiliza ginger ale, un ingrediente que uso con frecuencia en mi cocina. Lo uso para cocinar carne de res estofada , para marinar tapa de pollo e incluso lo uso cuando me quedo sin 7 para marinar chuletas de cerdo.
En esta receta, la paleta de cerdo deshuesada, junto con rebanadas de cebolla y una lata de ginger ale se cocinaron lentamente durante 8 horas. Luego se desmenuzó y se cubrió con una mezcla de salsa de gelatina de manzana, salsa de tomate, vinagre de sidra, salsa inglesa, salsa Tabasco, ajo en polvo y jengibre molido. Mi familia y yo disfrutamos de este cerdo desmenuzado dulce y picante en un bollo con ensalada de col cremosa. ¡Que lo disfrutes!
Sandwich de Cerdo con Ginger Ale de Cocción Lenta
Ingredientes
- 1 cebolla mediana en rodajas finas
- paleta de cerdo deshuesada de 2 kg
- 1 lata de ginger ale de 355 ml
Para la salsa:
- 1 taza de gelatina de manzana
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de salsa tabasco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
Instrucciones
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Extienda las rodajas de cebolla de manera uniforme en el inserto inferior de la olla de cocción lenta. Corta la piel y el exceso de grasa de la carne de cerdo y colócala sobre la cebolla. Vierta el ginger ale. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 8 horas.
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Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y colóquela en un plato grande. Con dos tenedores, separa la carne. Escurrir la cebolla y colocarla en un bol pequeño. Deseche el líquido de la olla de cocción lenta.
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Mezcle la jalea de manzana, el ketchup, el vinagre, el Worcestershire, el Tabasco, el ajo en polvo y el jengibre molido en una cacerola grande, luego cuétenlo a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, batiendo, hasta que la gelatina de manzana se disuelva y la salsa esté suave, de 6 a 8 minutos.
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Agregue la carne de cerdo rallada y la cebolla a la salsa en la sartén. Revuelva hasta que toda la carne esté cubierta con salsa. Retirar del fuego.
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Servir en bollos de Kaiser tostados con ensalada de col.
Notas
