¿Se Puede Congelar La Masa de Pastel?

Es un conocimiento bastante común que puedes congelar pasteles, ya sean pasteles enteros o cupcakes, cuando los horneas para extender su vida útil. Pero, ¿sabías que también puedes congelar la mezcla de pastel antes de congelarla? Si usted es uno de los panaderos preguntándose, ¿puede congelar la masa de pastel, entonces ha venido al lugar correcto? ¡No solo estamos aquí para decirles que pueden, sino que vamos a decirles cómo!

¡Los beneficios de congelar la masa de pasteles en lugar de los pasteles congelados son enormes! Si a usted y a su familia les encantan los pasteles recién horneados, esta es la mejor manera de lograrlo y puede ahorrarle mucho tiempo.

Utilice la tabla de contenido a continuación para navegar por este artículo y responder a algunas de las preguntas más comunes que las personas tienen cuando se trata de congelar la masa de pastel:

Cómo congelar la masa de pastel

Congelar la masa de pastel es muy fácil de hacer, pero debido a la naturaleza pegajosa de la masa, ¡puede ensuciarse! Aquí hay algunas maneras para que considere congelar su mezcla de pastel.

Cuando prepare la masa para pasteles, tenga un poco de cuidado con los ingredientes difíciles, como huevos batidos o crema. Estos pueden cambiar la textura en el congelador. Los mejores tipos de masa para pasteles para congelar son las mezclas a base de aceite.

También debe agregar tantos ingredientes como sea posible antes de congelar. Será difícil mezclar cualquier ingrediente nuevo después de que se haya descongelado, ya que la mezcla de pastel no se mezclará tan bien.

Cómo congelar la masa de pastel En bolsas de congelador

Este método es perfecto si tiene masa de pastel pero aún no está seguro de cómo la cocinará. Es posible que esté indeciso si desea agregar ingredientes adicionales o si desea pasteles o un pastel grande. No se preocupe, este método lo tiene cubierto.

1. Prepara tu masa de pastel como de costumbre. ¡Haz todo de forma normal, excepto hornear!
2. Prepare una bolsa congeladora etiquetándola con la fecha y el contenido. Al etiquetar, asegúrese de nombrar el contenido con precisión para no olvidar qué tipo de masa para pasteles es. Necesitará usar bolsas de congelador que pueda sellar herméticamente.
3. Coloque una porción de masa de pastel en la bolsa. Agrega lo suficiente para un lote de cupcakes o un pastel grande. Asegúrate de no llenar en exceso las bolsas. Necesitarán un poco de espacio en exceso para que la mezcla se expanda a medida que se congela.
4. Exprima el aire de las bolsas y selle herméticamente.
5. Coloque las bolsas en el congelador. Tendrá que tener cuidado hasta que se congelen, ya que las bolsas deberán mantenerse en posición vertical y no apretarse demasiado en el congelador para evitar que se ensucien.

Cómo congelar Cupcakes sin hornear En Cajas

Si ya sabes que quieres cupcakes en el futuro, este es, con mucho, el método más fácil de congelar y almacenar tus cupcakes listos para hornear.

1. Hacer un lote de masa de pastel.
2. Prepare una bandeja para cupcakes o una lata para muffins con fundas para cupcakes o muffins como de costumbre.
3. Coloque la cantidad correcta de mezcla en cada estuche.
4. Colóquelo todo, incluida la bandeja, en el congelador y congélelo durante unas horas.
5. Cuando los cupcakes se hayan congelado, puedes sacarlos del congelador y sacarlos de la bandeja para cupcakes.
6. Coloque los cupcakes congelados y sin hornear en una bolsa de congelación.
7. Etiquete la bolsa, séllela herméticamente y vuelva a meterla en el congelador.

Cómo congelar Pasteles grandes sin cocer

Este es un gran método para congelar pasteles grandes, sin cocer y listos para cocinar. Deberá asegurarse de que todas las latas que use sean seguras para el congelador antes de ponerlas en el congelador.

1. Mezcle y haga su masa de pastel como lo haría normalmente.
2. Prepara la lata de pastel en la que finalmente planeas hornear el pastel engrasando la sartén y poniendo papel pergamino en ella.
3. Vierta la mezcla de pastel en la sartén. En esta etapa, finge que lo vas a hornear y haz lo que normalmente harías.
4. Envuelva toda la masa de la sartén y el pastel en una bolsa grande para el congelador y colóquela en el congelador.
5. Tendrá que dejar que el pastel se congele por completo. Esto podría tomar varias horas, por lo que es mejor dejarlo durante la noche y pasar al siguiente paso a la mañana siguiente.
6. Saque la mezcla de pastel completamente congelada del congelador. Puedes sacarlo de la lata de pastel (con el papel pergamino).
7. Coloque la mezcla de pastel en una bolsa de congelador grande. El pastel debe mantener su forma y cuando se trata de cocinar, puede volver a colocarlo en la misma sartén para cocinar.
8. Etiquete la bolsa con el contenido y la fecha y póngala de nuevo en el congelador.

La cuarta opción, por supuesto, es hornear sus pasteles y luego congelarlos. Esto también funciona particularmente bien. Si este es un enfoque que prefiere tomar, consulte nuestra guía para congelar pasteles.

¿Puedes Congelar La Masa de Pastel de Zanahoria?

¡Absolutamente puedes congelar la masa de pastel de zanahoria! Es posible que esta masa húmeda para pasteles se cristalice y se separe cuando se trata de descongelar, pero siempre puede darle una mezcla adicional antes de hornear para ayudar con esto.

Todo lo que necesita hacer para congelar la masa de pastel de zanahoria es seguir las mismas instrucciones anteriores.

¿Puedes Congelar La Masa de Pastel de Chocolate?

El pastel de chocolate es un favorito firme en la mayoría de las familias y la gran noticia es que puede congelar la masa de pastel de chocolate de la misma manera que puede cualquier otro tipo de masa de pastel. ¡Incluso puedes congelar la masa de pastel de chispas de chocolate!

¿Cuánto Tiempo Se Puede Congelar La Masa De Pastel?

La mayoría de los rebozados de pastel se congelarán hasta tres meses con éxito. Esto funciona mejor si han sido sellados herméticamente para que no llegue aire a la masa mientras está en el congelador. Esta escala de tiempo puede depender de los ingredientes que agregue. Por lo tanto, si su pastel utiliza ingredientes inusuales, vale la pena revisar estos ingredientes por separado durante cuánto tiempo se pueden congelar con éxito y aplicar esa regla a toda la masa del pastel.

Puede Congelar la Masa de Pastel durante Aproximadamente 3 Meses

¿Cómo Descongela La Masa de Pastel?

El mejor método para usar la masa de pastel una vez que se ha congelado es dejar que se descongele lentamente en la nevera durante la noche.

Simplemente saque la masa de pastel del congelador y colóquela en la nevera y deje que se descongele hasta que se descongele completamente. Si ha elegido congelar la masa en forma de cupcake o lata de pastel, deberá volver a colocarla en sus latas antes de descongelarla. ¡Esto asegurará que los pasteles mantengan la forma que desea!

Si hay alguna separación de la mezcla, es posible que necesite darle una mezcla a la masa antes de hornearla.

¿Puedes Volver A Congelar La Masa De Pastel?

No debes volver a congelar la masa del pastel. La mezcla puede cambiar durante el proceso de congelación y descongelación. Hay una excepción a esta regla. Si ha descongelado la masa y luego horneado los pasteles, aún puede congelar los pasteles cocidos si lo necesita.

¿La Masa De Pastel Se Congela Bien?

Siempre que haya elegido una mezcla de pastel bastante simple, debe congelarse bastante bien y ser absolutamente deliciosa cuando se haya horneado. Desafortunadamente, hay algunos pasteles que no se congelan bien. Estos suelen ser pasteles pesados para lácteos, como los que se hacen con crema o mucha leche.

Otro tipo de pastel que no se congela bien es un pastel de gasa o cualquier pastel hecho con huevos batidos. Estas esponjas más ligeras pueden sufrir en el congelador y el aire que se agrega al batir los huevos se puede quitar y terminará con una esponja gruesa y densa en lugar de un pastel liviano y aireado.

Otras preguntas sobre la masa para pasteles

A continuación se muestran algunas de las otras preguntas comunes que nos hemos encontrado cuando se trata de la masa para pasteles, algunas relacionadas con la congelación y otras no. Si todavía estás sentado con una o dos preguntas sobre la masa de pastel, deja un comentario al final de este artículo y intentaremos ayudar lo más posible.

¿Puedes Congelar la Masa de Pastel Betty Crocker?

En términos generales, todas las reglas que hemos escrito en esta página se pueden aplicar a las mezclas de pasteles envasados. Vale la pena revisar el empaque, ya que podría indicar si la masa se puede congelar o no. Si no aparece en la lista, siga las pautas de esta página.

¿Puedes Congelar La Masa de Pastel de Plátano?

La masa de pastel de plátano (o pan) ya es bastante densa. Es poco probable que hayas batido algunos huevos para darle una textura ligera y aireada. Es por eso que es una de esas masas de pastel que se congela muy bien. Especialmente si ha usado aceite para humedecerlo y combinarlo en lugar de productos lácteos.