Sopa de Tomate Casera sin Gluten " Trigo al borde del camino

Cuando se trata de sopa de tomate, no es necesario comprarla pre-hecha. ¡Haga un lote grande desde cero con solo unos pocos ingredientes simples! Esta sopa de tomate casera sin gluten es tan deliciosa como fácil y se prepara en menos de una hora.

Sopa de tomate casera sin gluten en tazones, cubierta con cebollino y crutones de queso a la parrilla.

Si hay una sopa que podía comer todo el año, ya sea invierno o verano, sería sopa de tomate! ¡Eso es porque todos sabemos que la sopa de tomate está realmente ahí para mojar su queso a la parrilla!

Sé que cuando la mayoría de la gente piensa en la sopa de tomate, están imaginando esa lata de sopa roja y blanca, el clásico de la infancia. El problema es que la lata de sopa contiene harina de trigo. Sí, así es, gluten. No solo eso, echa un vistazo rápido a los ingredientes y es posible que te dé asco, ¡incluso si puedes comer gluten! ¡Hay un montón de basura innecesaria ahí dentro! Si bien hay algunas sopas enlatadas pre-hechas y sin gluten en el mercado, ¡hacerlo desde cero es mi forma preferida de hacerlo!

Esto se debe a que esta receta de sopa de tomate sin gluten es:

¡Fácil de hacer! Estamos hablando muy simple, chicos.
¡Rápido de hacer en menos de una hora! Tan rápido, he estado haciendo para el almuerzo!
¡En realidad no necesita espesante!
Utiliza ingredientes de despensa que probablemente ya tenga a mano.
Puede ser tan cremoso o no cremoso como quieras… hablaremos de eso más tarde.
Sin gluten con la opción de estar libre de lácteos!
¿Qué más quieres? Reconfortante? Delicioso? ¿Suave? Bueno, son todas esas cosas también.

Ingredientes simples de la despensa
Pasos
Almacenamiento
Sopa de tomate casera sin gluten
Ingredientes
Instrucciones
Nutrición

Ingredientes simples de la despensa

Estoy seguro de que si miras en tu nevera y despensa, podrías hacer esta sopa ahora mismo, que es perfecta para cuando llegue el antojo. Esto es lo que necesitas:

Ingredientes para la sopa de despensa simple dispuesta en una tabla blanca.

Tomates pelados enteros: Voy por las cosas buenas aquí, estamos hablando de la lata de 4 dólares de tomates San Marzano metidos en el estante de la tienda de comestibles de abajo recogiendo polvo. ¿Por qué? Bueno, no es solo porque me encanta pagar de más por los comestibles, mirándote artículos sin gluten, es porque son los tomates más dulces y sabrosos que encontrarás en ese estante. Si no puede llegar a la primavera para comprar tomates caros, siéntase libre de usar tomates enlatados pelados enteros regulares en su lugar.
Zanahorias, cebolla y ajo: ¡los alimentos básicos de la despensa aportan todo el sabor!
Albahaca seca, condimento italiano y una hoja de laurel: si tienes hierbas frescas, por supuesto, ¡úsalas! Si no, las hierbas secas todavía agregarán un gran sabor.
Un poco de vino blanco: se usa para desglasar la olla, pero no se preocupe, se puede omitir si no tiene o no desea usarlo.
Crema espesa: Si te gusta la sopa de tomate ultra cremosa, usa crema espesa. Aunque la mitad & la mitad, la leche normal o incluso la leche no láctea se puede sustituir si es necesario. Puede que no sea tan cremoso, pero seguirá siendo delicioso.

Pasos

¡Vamos a sumergirnos y ver lo simple que es hacer esta sopa! ¡Y espera hasta que tu casa huela todo tipo de cosas deliciosas!

Sate las zanahorias, la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite de oliva hasta que las cebollas estén blandas.
Agregue los condimentos secos para tostarlos un poco y resaltar sus aceites.
Agregue una o dos gotas de vino blanco, lo suficiente para ayudarlo a raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.
Agregue los tomates, cubra y deje que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. ¡Quieres que las zanahorias estén completamente cocidas y suaves! Mientras tanto, ¡disfruta del aroma!
Una vez que las zanahorias estén tiernas, retire la hoja de laurel y haga puré de la sopa (en lotes si es necesario) en la licuadora… no olvides poner la tapa! ¡También puedes usar una licuadora de inmersión si tienes una!
Vierta la sopa de nuevo en la olla y agregue la crema espesa. ¡Use tanto o tan poco como desee para alcanzar el nivel de cremosidad deseado!

Un collage que muestra los últimos pasos para hacer la sopa, mostrando la sopa hecha puré en el frasco de la licuadora y un remolino de crema en la sopa de tomate de vuelta en la olla.

¡Eso es todo! Deliciosa sopa en menos de una hora! Ahora todo lo que necesita es un tostado, pegajoso queso a la parrilla y puede sentarse para un cálido y reconfortante almuerzo o cena. Si quieres ser más elegante, decora la parte superior de cada tazón con cebollino recién cortado o albahaca y una o dos grietas de pimienta negra fresca.

Sopa de tomate sin gluten en tazones junto a un delicioso sándwich de queso a la parrilla tostado.

Almacenamiento

¡Esto hace una olla grande de sopa! Teníamos sobrantes de sobra, incluso después de que mi familia de 5 comiera sus cuencos. La buena noticia es que esta sopa se recalienta muy bien, ¡así que asegúrate de guardar las sobras! Refrigere las sobras durante 3-4 días. La sopa se mantendrá durante varios meses en el congelador.