en liten bakgrund
Calumet Farm Bourbon exemplifierar samma arv, tradition och höga standarder som de fullblodshästar som finns på gården. Denna bourbon är skapad av ett litet parti av 19 fat som åldrats i ett specifikt center cut rack i rickhouse. Efter 10 års åldrande under idealiska förhållanden flaskas detta bourbon på 92 bevis. MSRP för den här versionen är inställd på $50. Den traditionella mash bill of corn, råg, och mältat korn gör detta bourbon en hyllning till hästkapplöpning i Bluegrass State.
(smakade snyggt från ett Glencairn-glas)
mörk bärnsten
näsa
näsan är söt med toner av kola, honung och vanilj. En svag nuttiness noteras också.
gommen
den första slurken har en medelviskositet, är söt och lämnar en koncentrerad värme i bakgommen. Den andra sippen täcker munnen. Rök, röding, ek och alkohol är närvarande. Den tredje nypen är intressant och avslöjade anteckningar av jordnötsskörd och vanilj.
Finish
finishen är medium i värme och längd. Rök, fat röding, och ek är mest anmärkningsvärda. Det finns svaga toner av kanel och krydda som visas när finishen börjar blekna.
Sammanfattningsvis
Calumet gård 10 år bourbon lämnar något övrigt att önska för en väl åldrad bourbon. Näsan och gommen är rakt framåt. Alkohol, rök och röding är de mest anmärkningsvärda smakerna i detta bourbon. Sammantaget verkar detta bourbon saknas jämfört med andra 10-åriga bourbons på marknaden.