Copycat Cosi signatur sallad med Sherry schalottenlök vinägrett

150shares

dela
Tweet
stift
e-post

denna Copycat Cosi signatur sallad är gjord av blandade gröna, druvor, päron, gorgonzola ost, pistaschmandlar och torkade tranbär alla kastade i den mest utsökta sherry schalottenlök vinägrett. Lägg till lite protein eller håll det enkelt-det är gott och hälsosamt på något sätt du äter det.

cosi signatur sallad i två skålar med en skål med skurna päron och druvor

jag får på dessa stora sallad sparkar, där jag hittar en sallad som jag älskar och vill äta det på repeat tills jag inte kan stå för att titta på det. Låt oss vara verkliga men…sallader på restauranger är dyra.

det är därför jag har börjat göra mer sallader hemma. Den enda svåra delen är att mastera dressingarna eftersom det är det som gör en sallad utsökt i första hand, men jävla! Jag är så nöjd med resultatet av denna sherry schalottenlök vinägrett imiterar signatursallad från Cosi.

denna Copycat Cosi Signature Salad är härligt lätt att kasta ihop och jag kan bara inte rave nog om denna sherry shallot vinaigrette. Salladen kan hålla dig i flera måltider (speciellt att lägga till några enkla kycklingbröst i salladen som jag har gjort här) eller det skulle vara bra för en samling (du kommer sannolikt att behöva fördubbla det beroende på antalet personer du har över).

Vad är en Cosi Signature Salad?
den hemliga ingrediensen: Sherry vinäger
ingredienser för sherry schalottenlök vinägrett
ingredienser för sallad
en sallad för alla årstider
Copycat Cosi signatur sallad
ingredienser
för salladen:
för förbandet
instruktioner
anmärkningar

Vad är en Cosi Signature Salad?

mina vänner hemma har troligen aldrig hört talas om Cosi tidigare, så låt mig förklara. Cosi är en snabb smörgås / soppa / salladsplats här uppe-liknar en Potbelly. De har en sallad som heter deras signatursallad som jag var besatt av (men tyvärr stängde de sin Bethesda-plats). John skulle alltid beställa TBM (tomat, basilika och mozzarella) smörgås medan jag skulle få signatursallad (obvi).

när jag var gravid med C längtade jag efter denna sallad som ingen annan. Det var en av de första sakerna jag hade efter att ha poppat C ut, faktiskt. Salladen har grundläggande ingredienser (som jag kommer att gå in nedan). Inget speciellt. Men sherry schalottenlök vinägrett är bara så läcker jag inte ens har ord för att beskriva det. Det är sött, snyggt och fullt av smak.

två skålar med copycat cosi signature salad med en skål med äpplen och päron i närheten

den hemliga ingrediensen: Sherry vinäger

Låt mig berätta för dig att sherryvinäger kan vara svårt att hitta i vissa livsmedelsbutiker. På vår lokala Jätte finns det ungefär tusen olika typer av vinegars, och det finns bara ett märke sherryvinäger, så du kan enkelt skicka upp det. Det ger verkligen denna salladsdressing en rik, nutty och lite söt smak som är så läcker men inte överväldigande. Du kommer att vilja hitta sherry vinäger.

om du inte hittar sherryvinäger, använd rödvinäger som ersättare. Jag rekommenderar starkt att du köper den från Amazon om du inte hittar den i din lokala livsmedelsbutik.

och bara en anteckning: sherry matlagning vin är inte samma sak som sherry vinäger. Sherry matlagning vin kan ersättas med vin när du lagar mat, men inte ersättas med sherry vinäger för denna sallad.

flaska sherry vinäger behov av copycat cosi signatur sallad

ingredienser för sherry schalottenlök vinägrett

Y ’ all. Denna vinägrett är gooooooood. Lita bara på mig. Jag kunde dricka det här direkt från skålen. Har jag pratat upp denna dressing för mycket?

sherry vinaigrette i en burk med vitlök och schalottenlök som faller till botten

här är allt du behöver för signatursallad dressing:

schalottenlök
vitlök
sherryvinäger
olivolja
honung
pressa citron (valfritt)
salt och peppar

ingredienser som behövs för sherry schalottenlök vinägrett: olivolja, sherry vinäger, schalottenlök, vitlök, citronsaft, honung, salt och peppar.

ingredienser för sallad

blandade baby greener
druvor, halverade
päron, tärnad
torkade tranbär, jag föredrar den typ utan tillsatt socker, men du gör du
Gorgonzola ost, ja, det är en stark ost, men nej, du kommer inte ångra det
pistaschötter (som jag naturligtvis glömde tills jag hade cirka 3 bitar sallad kvar)

ingredienser som behövs för sallad i skålar: blandade gröna, druvor, gorgonzola, päron, torkade tranbär och pistaschmandlar

en sallad för alla årstider

jag älskar mig en god sallad, särskilt en säsongsbetonad sallad som använder färskvaror. Jag blir så ledsen när jag inte kan äta en sallad under ”lågsäsongen” men då är det som jul när jag kan äta den igen. Här är några av mina säsongsfavoriter:

Fall sallader: om du också är kär i Chick-Fil-A sallad, finns det Copycat Chick-Fil-A Superfood Kale sallad som är en av mina go-tos när broccolini är i säsong. Det finns också denna Butternut Squash sallad med äpplen, grönkål och en varm Pancetta Dressing från min vän Lori som är overkligt.
vintersallad: Citrus fänkål sallad använder färsk citrus och avokado samt den mest läckra enkla grapefruktvinaigrette
vårsallad: denna socker Snap ärtsallad med rädisor, Ricotta och mynta är bara den perfekta vårens sallad.
sommarsallad: Vad är mer sommarlig än denna tomat-och Persikasallad med vispad getost?

här är många fler sallader i det nya året!

kathryn

som alltid, om du gör något från bloggen, var noga med att meddela mig! Jag älskar att höra från dig i kommentarerna på det här inlägget nedan eller hitta slitna Slap ut på Facebook, Instagram, eller Pinterest!