- Dela på Facebook
- Tweet om det
- fäst den för senare
- e-post
Håll traditionen vid liv, eller starta en ny, genom att bygga ett glutenfritt pepparkakshus, som också är mjölkfritt och smakar bra.
min svaghet denna tid på året? Lukten av pepparkakor. Herregud, finns det något bättre? Ingefära, kanel, kryddnejlika i kombination med lite melass, och du har början på något fantastiskt.
det spelar ingen roll om det är glutenfria Gingersnap-kakor, glutenfria pepparkakor, glutenfri Pepparkakakaka med choklad och kaffe, eller detta glutenfria pepparkakshus, jag är i – Jag älskar den kryddiga kombinationen.
har du någonsin byggt ett pepparkakshus? Jag vet att många människor skräms av dem, men det är verkligen mycket lättare än du tror! Även om det finns några företag som säljer glutenfria pepparkakshus kit, de är inte alltid lätt att hitta, och kan kosta en hel del med frakt.
du kan enkelt bygga ditt eget glutenfria pepparkakshus hemma, med mycket lite frustration. Mina barn älskar att hjälpa till att klippa ut bitarna och dekorera dem. De tillbringade en hel timme med att skapa sina pepparkaksscener förra helgen, och nu försvinner bitar av skärmen mystiskt (jag älskar gummy candy, men jag skyller bara på den onda Elfen.)
skära ut din GF pepparkakshus:
min underbara man skapade en pepparkakshus Mall som du kan ladda ner här gratis. Det är ett grundläggande hus, och degreceptet ger dig ett hus, plus kanske några personer och/eller träd, om du vill. Pepparkakan smakar bra att äta också, så gör dig själv några pepparkakor att knapra på medan du dekorerar, om du vill.
du kan också använda en uppsättning skärare för att bygga ditt glutenfria pepparkakshus. Förra året efter jul köpte jag en uppsättning pepparkakshus. Priset diskonterades eftersom det var förbi säsongen, och det gjorde det lättare att baka ett pepparkakshus än någonsin.
montering av ditt glutenfria pepparkakshus:
först måste du bestämma vad du ska använda för att bygga ditt hus på. En kakbräda fungerar bra, liksom en (sällan använd) skärbräda eller bakplåt. Var bara säker på att det är styvt nog att du kommer att kunna flytta ditt hus utan att det glider av.
nu sticker husbitarna ihop. Den här delen behöver inte vara svår, och det finns inget behov av att dra ut håret och göra det. Min vän, som brukade bygga pepparkakor skapelser varje jul, berättade för mig ett tips för år sedan, och jag har gjort det sedan dess.
smält socker:
istället för att använda kunglig glasyr för att montera huset, använd smält socker! Det är så lätt att göra, och ja, kräver din uppmärksamhet, eftersom smält socker är väldigt varmt. Så det här är den del där du skickar barnen för att titta på Rudolph The Red Nosed Reindeer medan du sätter ihop sina hus.
jag lägger ungefär en halv kopp granulerat socker i en tung bottenpanna över medelhög värme. Sockret smälter och blir brunt. Det är då du vill använda den. När den når den färgen, vrid ner värmen eller ta bort den från kaminen och arbeta snabbt. Om sockret verkar bli för tjockt, lägg tillbaka det på låg värme för att värma upp det, det blir runnier igen. Lämna den på värmen för länge, och den blir riktigt mörkbrun, du vill inte ha det.
när sockret är en fin gyllene färg, doppa änden du vill hålla i den, som du skulle limma, och tryck snabbt på den Bit du klibbar den också. För det här lilla huset doppade jag i slutet av en sidovägg, limmade den på framsidan av huset och upprepade sedan det med den andra sidoväggen.
när båda väggarna var på plats och fastnade lyfte jag försiktigt upp den och doppade den andra änden av väggarna (samtidigt) i det smälta sockret och fastnade det på bakväggen. Nu hade jag mina 4 väggar monterade, jag tog en sked och försiktigt skedade lite av det smälta sockret på takets sluttningar och arbetade med ena sidan åt gången. Om du hamnar med en spricka på toppen av ditt tak, inga bekymmer, det är där den kungliga glasyren kommer in.
för att städa upp det, använd en silikonspatel för att skrapa det flytande sockret i en tom burk, låt det stelna innan du kastar det i soporna. För att rengöra pannan, oroa dig inte heller, lägg bara pannan i ett handfat fyllt med varmt vatten och låt det sitta. Sockret löses upp och pannan blir helt ren utan ansträngning. Samma för alla skedar eller spatlar som du använde.
om lite socker dribblade ner dina väggar medan du satte på taket, vänta bara tills det svalnar något och dra av det. Eller täck det med godis, vilket förmodligen är lättare.
Royal Icing:
det finns några sätt du kan göra royal icing. Du kan använda marängpulver eller du kan använda äggvita. Båda ger dig ett riktigt bra lim som håller upp alla dina dekorationer och torkar ganska snabbt. Tricket till en stor tjock kunglig glasyr är att vara säker på att slå den tillräckligt länge. Jag använder min stativblandare med en vispfäste för detta och slår den på medelhög hastighet i 7-10 minuter.
Klicka för de recept Jag använder:
- Royal Icing använder marängpulver (jag använder också marängpulver när jag dekorerar glutenfria rullade sockerkakor, så det har mer än ett syfte)
- Royal Icing med äggvitor
- här är ett veganskt Royal Icing recept, för dem som vill prova det (jag har inte ännu)
glutenfria godisar:
du gick igenom allt detta arbete för att baka och bygga ett glutenfritt pepparkakshus, glöm inte att hålla dina godisar glutenfria också. Här är några listor (från 2014) för att kontrollera att ditt godis är glutenfritt. Kontrollera alltid etiketterna själv.
- Sure Foods Living Candy list
- Surf Sweets har mycket glutenfritt gummy candy
- Glutenfri Godislista från Celiac Mama (UPPDATERAD 2018)
framför allt, ha kul att skapa ditt glutenfria pepparkakshus!
det finns inget rätt eller fel sätt att dekorera ett pepparkakshus. Ha kul, bli kreativ och skapa minnen. Det är vad pepparkakshus handlar om, de minnen du skapar när du dekorerar (och äter) dem. God Jul från mitt lilla pepparkakshus till ditt!
Glutenfri pepparkakshus recept:
ingredienser
- 1/4 kopp (30 g) hirsmjöl
- 1/2 kopp (85 g) potatisstärkelse
- 3/4 kopp (120 g) brunt rismjöl
- 3/4 kopp (155 g) sött rismjöl (även kallat glutinöst rismjöl)
- 2 1/2 teskedar (12, 5 ml) bakpulver
- 1 1/2 teskedar (7,5 ml) mald ingefära
- 1 1/2 teskedar (7.5 ml) xantangummi
- 1 tesked (5 ml) mald kanel
- 1/2 tesked (2,5 ml) mald kryddpeppar
- 1/2 tesked (2,5 ml) salt
- 1/4 tesked (1,25 ml) malda kryddnejlika
- 3/4 kopp (94 g) konditorer’ (glasyr) socker
- 1/2 kopp (147 g) brunt socker, packat
- 1/2 kopp ( 125 ml) vegetabilisk förkortning
- 1 stort ägg
- 3 matskedar (45 ml) Fancy melass
instruktioner
- Förvärm ugnen till 325 grader F (163 grader C).
- vispa ihop hirsmjöl, potatisstärkelse, rismjöl, bakpulver, kryddor, xantangummi och salt i en blandningsskål. Avsätta.
- i skålen på en stativblandare utrustad med en paddelfäste, slå sockerarterna och förkorta tills de är lätta och fluffiga. Tillsätt ägget och melasserna och slå tills det är väl införlivat, skrapa ner skålen om det behövs.
- tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och rör om tills de är helt kombinerade, och degen bildar en boll runt paddeln. Om degen verkar för torr, tillsätt lite vatten, 1 tesked åt gången. Du vill inte att degen ska vara klibbig, bara för att hålla ihop bra. Knåda degen för hand om det behövs.
- lägg halva degen på ett stort ark pergamentpapper (inte större än bakplåten). Rulla degen ut till en tjocklek av 1/4 tum (0,64 cm). För att säkerställa att du har en jämn tjocklek kan du lägga en 1/4-tums dowel på vardera sidan av din deg, så att din rullpinne vilar på klämmorna.
- lägg ut dina pepparkakshus mallbitar på degen så att det finns minst 1 tum (2,5 cm) mellan bitarna. Använd en vass kniv för att skära ut alla bitar och ta bort överflödig deg och lämna bara husbitarna på ditt pergamentpapper. Placera ett bakplåt vid kanten av disken och skjut försiktigt pergamentpapperet på bakplåten. Baka i den förvärmda ugnen i 15-17 minuter, eller tills kakorna börjar bli ljusbruna runt utsidan. Du kan behöva vända arket en gång under bakningen.
- Pepparkakakakor puffar lite när du bakar, så när du tar bort kakorna från ugnen och de fortfarande är heta, placera mallen tillbaka ovanpå bitarna och klipp kakorna rakt och fyrkantigt igen med en vass kniv. Detta säkerställer att du har raka kanter när du monterar ditt hus.
- upprepa med resterande deg, rulla om degen efter behov tills du har 2 takstycken, 2 sidoväggar och 2 ändväggar, skär ut dörrar och fönster innan du bakar dem. Om degen börjar verka för torr för att rulla ordentligt, tillsätt ungefär en tesked vatten och knåda den för att helt införliva den. Om du har problem med att degen fastnar på din kavel, täck den med ett ark plastfolie innan du rullar.
- låt pepparkaksbitarna svalna helt på ett trådhylla. Det fungerar bra att låta dem sitta ute över natten, upptäckt, så att de kan torka ut och härda innan du monterar ditt hus.
gjorde du det här receptet?
tagga @faithfullygf och använd hashtaggen #faithfullygf . Jag skulle gärna se det!
God Jul från mitt lilla pepparkakshus till ditt!
ansvarsfriskrivning: vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge oss möjlighet att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.