Kefir är en populär hälsodryck gjord av kefirkorn. Denna fermenterade dryck liknar yoghurt i smak och innehåller miljontals bakteriekulturer som hjälper till med matsmältningen och främjar immunitet.
om du älskar att fylla på denna smaskiga dryck, är vi glada att rapportera att du kan frysa kefir och njuta av det när som helst! De goda bakterierna i kefir förblir vilande när de fryses så att det inte påverkar dryckens kvalitet alls.
när den har tinats kommer bakteriekulturen att komma till liv! Som med alla typer av mejeriprodukt kan fetterna i kefir orsaka splittring efter upptining men det finns ett sätt att uppnå sin ursprungliga konsistens efter avfrostning. När fryst, kommer kefir att hålla upp till 3 månader.
hur man fryser Kefir?
det rätta sättet att frysa kefir är att överföra drycken till en lufttät behållare. Häll produkten i en fryspåse eller en styv plastbehållare och lämna cirka 1 kg tum utrymme för att låta vätskan expandera när den fryser. Du vill ta bort så mycket luft som möjligt för att upprätthålla friskhet. Efter att ha packat drycken, få en markör och märka var och en med utgångsdatum.
lägg behållaren på den kallaste platsen i frysen, som ligger nära väggen. Att sätta produkten på den kallaste platsen i frysen påskyndar frysprocessen och förhindrar ånga eller fuktskador.
hur avfrostas fryst Kefir?
det bästa sättet att tina fryst kefir är att överföra behållaren från frysen till kylen och låta den tina på egen hand i 24 timmar. Naturligtvis beror upptiningstiden på behållaren du använde. Fasta block av frusen kefir tar mer tid att tina!
om drycken började splittras efter avfrostning, ta en sked och ge drycken en bra rörelse. Om du överförde drycken i en täckt tumbler, ge tumlaren en bra skaka!
sammanfattning
om du har en stor kanna kefir och planerar att konsumera en portion i taget rekommenderar vi att du överför drycken i mindre förpackning innan du fryser. På så sätt behöver du inte tina hela behållaren för en enda portion kefir. Som med någon mejeriprodukt bör tinad kefir inte tinas en andra gång. Det konsumeras bäst efter att det har tinats.