malda Hjortköttbullar

delning är omtänksam!

dessa malda köttbullar är ett klassiskt italienskt köttbullrecept. De är de perfekta köttbullarna för spaghetti – eller köttbullssuber-ett mångsidigt och enkelt malet viltrecept.

vi älskar att hålla ett parti eller två av dessa klassiska köttköttbullar i vår frys. De är perfekta för när du behöver en lätt vardagsmiddag. Detta recept kräver att du bakar köttbullar av hjortkött, men kolla in avsnittet receptanteckningar nedan för alternativa matlagningsalternativ.

ingredienser som behövs

• 1 pund marken vilt (marken rådjur kött)
• 1/2 pund marken italiensk korv eller malet fläsk
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1 stort ägg
• 1 msk. Italiensk krydda
• 1/2 tsk. salt
• 1/2 kopp italienska brödsmulor
• 1/2 vitlök – tärnad
• 1 tsk. malet vitlök
• 1 burk marinara

hur man gör malda köttbullar

• Förvärm ugnen till 350 grader F.
• i en stor skål, tillsätt alla ingredienser och blanda för att kombinera.
• rulla köttblandningen i 1-1, 5 tum runda köttbullar och lägg på en bakplåt. Fortsätt tills alla köttbullar bildas.
• baka i 25-30 minuter, eller tills den inre temperaturen når 160 grader F.
• ta ur ugnen.
• överför köttbullarna till en stor ugnssäker stekpanna och häll burken marinara över köttbullarna. Placera stekpannan i ugnen och låt den värmas i cirka 10 minuter, precis tillräckligt för att värma såsen.
• servera över pasta eller njut på egen hand!

recept Vanliga frågor och anteckningar

Vad är det bästa sättet att laga malet köttköttbullar?

jag föredrar att baka malet köttköttbullar istället för att steka dem eftersom jag tycker att de lagar jämnare på detta sätt. Du kan också laga viltköttbullar i fritösen vid 350 grader F. i cirka 10-12 minuter.

vad tar den gamey smaken av vilt?

jag är säker på att du är bekant med människor som säger vilt och andra vilt kött provsmakning ”gamey.””Gamey” – smaken kommer faktiskt från en mängd olika faktorer, inklusive hjortens diet, bearbetningen av köttet, säsongen där djuret skördades (dvs., om hanhjorten var i spår), djurets ålder och mer. Utanför dessa faktorer kommer hjortkött inte att smaka exakt som nötkött, så om du förväntar dig det kommer du att bli en överraskning. Men jag har också funnit hur köttet tillagas kan också kraftigt minska någon stark gamey smak.

om du har haft en dålig upplevelse med hjortprovning ”gamey” finns det några saker du kan prova.

1. om det är din död / skörd, gör din forskning om korrekt fältförband, blödning och bearbetning för att veta vilka element som kan påverka köttets smak under dessa.
2. köp markhjort från ett företag som The Honest Bison. Genom att göra detta kommer du att se till att köttet bearbetades ordentligt och se om du upplever en märkbar skillnad i smak och konsistens. Beställ med ärlig Bison nu!

Receptanteckningar

• för ett snabbare tillagningsalternativ kan du baka köttbullarna i fritösen i 10-12 minuter vid 350 grader F.
• om du gillar dina köttbullar kryddig, använd varm italiensk korv eller tillsätt 1 tsk. röd paprika flingor till blandningen.

rekommenderade köksresurser för matlagning med malet vilt

Primal Pioneer deltar i Amazonas affiliate-program. Se min affiliate disclaimer. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

Njut av dessa ytterligare vilda köttbollsrecept!

• malet vilt Kabobs
• BBQ Bourbon vilt köttbullar
• älg svenska köttbullar

malet vilt Köttbullar Recept

Primal Pioneer är en matblogg och offentlig markjaktresurs av Mike och Jennifer Shreckengost. Vi är en man och hustru team som kombinerade sina två passioner-en kärlek till naturen och mat – i ett gemensamt försök med Primal Pioneer! Du hittar resurser på planering och genomförande av din egen DIY over-the-counter public land big game hunt, tillsammans med vilda viltrecept med mestadels vilt och älg.