Albóndigas de Venado Molido

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las albóndigas de carne de venado son un clásico italiano de albóndigas receta. Son las albóndigas perfectas para espaguetis o bocadillos de albóndigas, una receta de venado molido versátil y fácil.

Nos encanta mantener un lote o dos de estas albóndigas de venado clásicas en nuestro congelador. Son perfectos para cuando necesitas una cena fácil entre semana. Esta receta requiere hornear las albóndigas de carne de ciervo, pero consulte la sección de notas de la receta a continuación para obtener opciones de cocción alternativas.

Ingredientes necesarios

• 1 libra de carne de venado molida
• 1/2 libra de salchicha italiana molida o cerdo molido
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande
• 1 cucharada. Condimento italiano
• 1/2 cucharadita. sal
• 1/2 taza de migas de pan italiano
• 1/2 cebolla blanca cortada en cubitos
• 1 cucharadita. ajo picado
• 1 bote de tomate

Cómo hacer que la planta de venado con albóndigas

• Precaliente el horno a 350 grados F.
• En un tazón grande, agregue todos los ingredientes y mezclar para combinar.
• Enrolle la mezcla de carne en albóndigas redondas de 1-1, 5 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear. Continúe hasta que se formen todas las albóndigas.
• Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F.
• Retirar del horno.
• Transfiera las albóndigas a una sartén grande apta para el horno y vierta el frasco de marinara sobre las albóndigas. Coloque la sartén en el horno y deje calentar durante unos 10 minutos, lo suficiente para calentar la salsa.
• Servir sobre pasta o disfrutar por su cuenta!

Preguntas frecuentes y notas de la receta

¿Cuál es la mejor manera de cocinar albóndigas de venado molidas?

Prefiero hornear las albóndigas de venado molidas en lugar de freírlas en la sartén porque encuentro que se cocinan más uniformemente de esta manera. También puede cocinar albóndigas de venado en la freidora de aire a 350 grados F. durante aproximadamente 10-12 minutos.

¿Qué le quita el sabor gamey al venado?

Estoy seguro de que está familiarizado con la gente que dice «gamey», degustación de carne de venado y otras carnes de caza silvestre.»El «gamey» sabor en realidad proviene de una variedad de factores, incluyendo la dieta del venado, el procesamiento de la carne, la temporada en la que el animal fue cosechada (es decir,, si el ciervo macho estaba en celo), la edad del animal, y más. Fuera de estos factores, el venado no sabrá exactamente como la carne de res, por lo que si lo espera, se llevará una sorpresa. Sin embargo, también he descubierto que la forma en que se cocina la carne también puede reducir en gran medida cualquier sabor fuerte de gamey.

Si has tenido una mala experiencia con la degustación de venado «gamey», hay algunas cosas que puedes probar.

1. Si se trata de matar / cosechar, investigue sobre el aderezo, el sangrado y el procesamiento adecuados en el campo para saber qué elementos pueden afectar el sabor de la carne durante estos.
2. Compre carne de venado a una empresa como The Honest Bison. Al hacer esto, se asegurará de que la carne se procese correctamente y verá si experimenta una diferencia notable en el sabor y la textura. ¡Pide con Bisonte honesto ahora!

Notas de la receta

• Para una opción de cocción más rápida, puede hornear las albóndigas en la freidora al aire durante 10-12 minutos a 350 grados F.
• Si le gustan las albóndigas picantes, use salchicha italiana caliente o agregue 1 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo a la mezcla.

Recursos de cocina recomendados para cocinar con venado molido

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Receta de Albóndigas de Venado Molidas

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