Gemahlene Hirschfleischbällchen

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Diese gemahlenen Wildfleischbällchen sind ein klassisches italienisches Fleischbällchenrezept. Sie sind die perfekten Fleischbällchen für Spaghetti oder Fleischbällchen – ein vielseitiges und einfaches Rezept für gemahlenes Wildbret.

Wir lieben es, ein oder zwei dieser klassischen Wildfleischbällchen in unserem Gefrierschrank aufzubewahren. Sie sind perfekt, wenn Sie ein einfaches Abendessen unter der Woche benötigen. Dieses Rezept erfordert das Backen der Hirschfleischfleischbällchen, aber schauen Sie sich den Abschnitt mit den Rezeptnotizen unten an, um alternative Kochoptionen zu erhalten.

Benötigte Zutaten

• 1 pfund gemahlenes Wild (gemahlenes Hirschfleisch)
• 1/2 Pfund gemahlene italienische Wurst oder gemahlenes Schweinefleisch
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 großes Ei
• 1 EL. Italienische Würze
• 1/2 TL. salz
• 1/2 Tasse italienische Semmelbrösel
• 1/2 weiße Zwiebel – gewürfelt
• 1 TL. gehackter Knoblauch
• 1 Glas Marinara

Wie man gemahlene Wildfleischbällchen macht

• Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
• In einer großen Schüssel, fügen Sie alle Zutaten und mischen zu kombinieren.
• Rollen Sie die Fleischmischung in runde 1-1,5-Zoll-Fleischbällchen und legen Sie sie auf ein Backblech. Fahren Sie fort, bis alle Fleischbällchen gebildet sind.
• Backen für 25-30 minuten, oder bis die interne temperatur erreicht 160 grad F.
• Aus dem ofen nehmen.
• Geben Sie die Fleischbällchen in eine große ofenfeste Pfanne und gießen Sie das Glas Marinara über die Fleischbällchen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang erhitzen, gerade genug, um die Sauce zu erwärmen.
• Über Pasta servieren oder alleine genießen!

FAQs und Hinweise zum Rezept

Wie kocht man am besten gemahlene Wildfleischbällchen?

Ich ziehe es vor, die gemahlenen Wildfleischbällchen zu backen, anstatt sie in der Pfanne zu braten, weil ich finde, dass sie auf diese Weise gleichmäßiger kochen. Sie könnten auch Wildfleischbällchen in der Luftfritteuse bei 350 Grad Fahrenheit für etwa 10-12 Minuten kochen.

Was macht Wildbret so schmackhaft?

Ich bin sicher, Sie kennen Leute, die sagen, Wildbret und anderes Wildfleisch schmecken „Wild.“ Der „Gamey“ -Geschmack kommt tatsächlich von einer Vielzahl von Faktoren, einschließlich der Ernährung des Hirsches, der Verarbeitung des Fleisches, der Jahreszeit, in der das Tier geerntet wurde (d. H., wenn der männliche Hirsch in Brunft war), das Alter des Tieres und mehr. Außerhalb dieser Faktoren schmeckt Wildbret nicht genau wie Rindfleisch, also wenn Sie das erwarten, werden Sie überrascht sein. Allerdings habe ich auch festgestellt, wie das Fleisch gekocht wird, kann auch stark reduzieren jede starke gamey Geschmack.

Wenn Sie schlechte Erfahrungen mit der Wildverkostung von „Wild“ gemacht haben, können Sie ein paar Dinge ausprobieren.

1. Wenn es Ihre Tötung / Ernte ist, recherchieren Sie über die richtige Feldbehandlung, Blutung und Verarbeitung, um zu wissen, welche Elemente den Geschmack des Fleisches während dieser beeinflussen können.
2. Kaufen Sie gemahlenes Wild von einer Firma wie The Honest Bison. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass das Fleisch ordnungsgemäß verarbeitet wurde, und stellen fest, ob Sie einen spürbaren Unterschied in Geschmack und Textur feststellen. Bestellen Sie jetzt bei Honest Bison!

Rezept Notizen

• Für eine schnellere kochen option, sie können backen die frikadellen in die luft friteuse für 10-12 minuten bei 350 grad F.
• Wenn sie wie ihre frikadellen würzig, verwenden heißer Italienische wurst oder hinzufügen 1 tl. rote Pfefferflocken zu der Mischung.

Empfohlene Küchenressourcen zum Kochen mit gemahlenem Wild

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