Waffeln sind ein beliebtes klassisches Frühstück aller Zeiten. Die knusprige, zähe und weiche Textur der Waffeln ist einer der Gründe, warum wir immer wieder kommen. Um die perfekte knusprige Textur und Zähigkeit im Inneren zu erzielen, geben Sie Pflanzenöl in den Waffeleisen oder die Pfanne.
Wenn Pflanzenöl nicht Ihr Ding ist, können Sie sicherlich eine bessere Alternative für Ihre Waffeln wie Apfelmus verwenden. Sie können auch die folgenden Ersatzstoffe wie Bananenpüree, pürierten Kürbis, fettarmen Joghurt, Kokosöl, natives Olivenöl extra, Mayonnaise, Butter und Schmalz verwenden.
Pflanzenölersatz für die Herstellung von Waffeln
Lassen Sie uns diskutieren, wie diese 9 Alternativen Ihr Pflanzenöl auch bei der Herstellung von Waffeln und anderen Gerichten ersetzen können.
Apfelmus
Apfelmus wird aus frischen Äpfeln gewonnen. Die Äpfel können geschält oder ungeschält mit Gewürzen und Süßungsmitteln gemischt werden. Es ist eine kostengünstige und gesündere Alternative im Vergleich zum üblichen Pflanzenöl.
Persönlich ist dies bei der Herstellung von Waffeln mit Abstand „die beste“ Alternative für Pflanzenöl. Der Apfelgeschmack der Sauce verleiht den Waffeln einen fruchtigen und süßen Geschmack. Sie müssen beim Servieren nicht einmal Ahornsirup hinzufügen.
Anstelle von 1 Tasse Pflanzenöl wird 1 Tasse ungesüßte, natürliche Apfelmus hinzugefügt. Ich persönlich mache meine eigene Apfelmus, die ich das Rezept in ein wenig teilen. Verteilen Sie es einfach auf Ihrer Pfanne oder Ihrem Waffeleisen und gießen Sie Ihre Teigmischung hinein. Anders als Waffeln funktioniert es am besten mit anderen Backwaren, um einen feuchten und köstlichen Geschmack zu erzielen.
Bananenpüree
Bananen sind in allen Teilen der Welt weit verbreitet. Sie sind billig und nahrhaft zugleich. Wählen Sie die reifsten und hochwertigsten Bananen, die Sie auf Lebensmittelmärkten finden können. Sie können sie manuell zerdrücken oder in den Mixer geben. Sie müssen keinen Süßstoff oder Wasser hinzufügen.
Verwenden Sie anstelle von 1 Tasse Pflanzenöl ¾ Tasse Bananenpüree. Ihre Waffeln haben nach dem Servieren einen natürlichen Bananengeschmack. Diese Alternative kann auch beim Backen von Brot und Kuchen verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen.
Pürierter Kürbis
Frische Kürbisse holen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Bereiten Sie Ihren Dampfgarer oder einen kochenden Topf vor und kochen Sie die Kürbisse 50 Minuten lang oder bis das Kürbisfleisch zart ist. Wenn es abgekühlt ist, pürieren Sie sie im Mixer oder zerdrücken Sie sie manuell von Hand. Einfach und leicht zu Hause zu machen.
Verwenden Sie anstelle von 1 Tasse Pflanzenöl 1 Tasse pürierten Kürbis. Das Ergebnis dieser Alternative ist ziemlich herzhaft und dekadent. Es hängt von der Art des Kürbises ab, den Sie mitgebracht haben, es gibt eine süßere Variante oder einen herzhaften Typ. Diese Alternative ist auch perfekt für Brot.
Überprüfen Sie auch: Ersatz für Pflanzenöl in Kuchen
Fettarmer Joghurt
Joghurt ist ein gesundes fermentiertes Lebensmittel, das aus Milch gewonnen wird. Seine Bakterien sind vorteilhaft für den Fermentationsprozess zur Herstellung von Joghurtkulturen. Sie können Ihren eigenen Joghurt zu Hause herstellen oder um Zeit zu sparen, wählen Sie einen aus dem Supermarkt wie Chobani oder Yoplait.
Dieses vielfältige Lebensmittel kann verwendet werden, um 1 Tasse Pflanzenöl durch 1 Tasse einfachen fettarmen Joghurt zu ersetzen. Achten Sie bei der Verwendung von Joghurt darauf, den Flüssigkeitsgehalt Ihres Waffelteigs zu reduzieren, da der Joghurt dem Gericht Wasser hinzufügt. Der Joghurt verleiht Ihren Waffeln einen leicht würzigen Geschmack.
Kokosöl
Kokosöl ist eine weitere gesunde Alternative zu Pflanzenöl. Es hat mehr Nährwert, hat aber beim Erhitzen die gleiche Konsistenz wie Pflanzenöl. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Kokosöl bei Raumtemperatur lagern, da es bei kälteren Temperaturen schnell aushärtet.
Anstelle von 1 Tasse Pflanzenöl ist auch 1 Tasse Kokosöl. Sie können auch Kokosölspray von Trader Joe’s verwenden. Der Geschmack unterscheidet sich nicht von denen, die mit Pflanzenöl gekocht werden. Ihre Waffel kommt knusprig, aber innen zart heraus.
Natives Olivenöl Extra
Eine gesündere und kalorienärmere Alternative als Pflanzenöl ist nicht weniger als natives Olivenöl extra. Es gibt verschiedene Arten von Olivenölen, die Sie auf dem Markt finden können, stellen Sie sicher, dass Sie diejenigen auswählen, die als „extra virgin“ gekennzeichnet sind. Diese Art von Öl ist von höchster Qualität und bietet einen milderen Geschmack.
Ersetzen Sie 1 Tasse Pflanzenöl durch 1 Tasse natives Olivenöl extra. Ich empfehle die Verwendung von Georgia Olive Farms Olivenöl. Stellen Sie nur sicher, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, da Olivenöl schneller verbrennt. Sie können Olivenöl auch verwenden, um Pflanzenöl in anderen Gerichten wie Salaten, Saucen und Marinaden zu ersetzen.
Mayonnaise
Mayonnaise ist eine überraschende Ergänzung zu dieser Liste. Normalerweise verwenden wir es als typisches Gewürz für Sandwiches und Krapfen. Aber wussten Sie, dass Sie Mayonnaise verwenden können, um Pflanzenöl zu ersetzen? Ich empfehle dringend, Krafts Mayonnaise zu verwenden, da es immer eine vertrauenswürdige Marke war.
Um es als Ersatz zu verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie zuerst Ihre Mayonnaise schmelzen. Ersetzen Sie 1 Tasse Pflanzenöl durch 1 Tasse geschmolzene Mayonnaise. Sie werden überrascht sein, dass das fertige Produkt keinen großen Unterschied macht. Dieser Ersatz funktioniert auch mit Pfannengerichten und sogar mit Pfannengerichten.
Ungesalzene Butter
Butter ist in jeder Küche üblich. Es ist perfekt für pan-braten gerichte und, der gebacken leckereien. Butter verleiht dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack und eine reichhaltigere Textur. Es ist jedoch keine gesündere Alternative, Pflanzenöl zum Kochen zu ersetzen. Trotzdem ist es perfekt für dekadente Leckereien wie Waffeln.
Ersetzen Sie 1 Tasse Pflanzenöl durch 1 Tasse geschmolzene Butter. Ich empfehle Land O Lakes ‚ungesalzene Butter. Ich mag es, ungesalzene Butter zu verwenden, um den Natriumgehalt in meinem Gericht zu reduzieren. Wenn Sie jedoch gesalzene Butter bevorzugen, achten Sie darauf, Ihren Salzgehalt in Ihrem Waffelteig zu reduzieren.
Schmalz
Einige Köche und Köche bevorzugen Schmalz gegenüber Pflanzenöl und Butter. Dieses halbweiche weiße Fett aus Fleisch hat einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und kein Transfett. Kein Wunder, dass es vor allem wegen seines besseren Nährwerts bevorzugt wird. Sie können Ihr Schmalz zu Hause machen oder die von Land O Lakes kaufen.
Sie können 1 Tasse Pflanzenöl durch 1 Tasse Schmalz ersetzen. Es bietet den gleichen Geschmack und die gleiche Textur wie Ihre Waffeln. Neben der Herstellung von Waffeln eignet sich Schmalz am besten zum Frittieren von Fleisch und Gemüse.
BONUS REZEPT!!
„Hausgemachte Apfelmus“
Zutaten:
- 10 fuji-Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 2 Streifen Zitronenschale
- 3 EL Zitronensaft oder Apfelwein
- ½ TL gemahlener Zimt
- ½ TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse weißer Zucker
- 1 Tasse Wasser
- ½ TL Zimt
Anfahrt:
- Bereiten Sie Ihren großen Topf mit 1 Tasse Wasser vor und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Äpfel schälen, entkernen, würfeln und in den Kochtopf geben.
- Fügen Sie Zitrone, Vanilleextrakt, Zimt, Zucker und Salz hinzu.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Temperatur senken und den Topf abdecken. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Äpfel gekocht und zart sind.
- Nach dem Kochen die Zitronenschalen entfernen und die gekochten Äpfel abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die gekochten Äpfel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Wenn Sie eine klobige Sauce möchten, bleiben Sie einfach beim Kartoffelstampfer. Verwenden Sie für eine glattere Sauce eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Wenn Sie einen Mixer verwenden, setzen Sie sie nicht alle zusammen und mischen Sie sie in kleinen Chargen.
- Überprüfen Sie, ob Ihr Apfelmus zu dick ist. Wenn ja, fügen Sie einfach mehr Wasser hinzu, um es zu glätten.
- Sie können den Geschmack anpassen, indem Sie mehr Zucker oder Zitronensaft hinzufügen.
- Zum Braten von Waffeln oder Topping verwenden. Es kann auch für andere herzhafte Gerichte wie Lammkoteletts, Sandwiches und Desserts wie ein Belag für Eis oder Joghurt verwendet werden.
- Reste in einem Druckverschlussbeutel aufbewahren und bis zu 1 Jahr einfrieren.
Viel Spaß!!