vafler er en all-time favorit klassisk morgenmad. Den sprøde, sej, og blød tekstur af vaflerne er en af grundene til, at vi bliver ved med at komme tilbage efter mere. For at opnå den perfekte sprøde struktur og sej godhed på indersiden er ved at lægge vegetabilsk olie i vaffelmaskinen eller gryden.
hvis vegetabilsk olie ikke er din ting, kan du helt sikkert bruge et bedre alternativ til dine vafler som æbleauce. Du kan også bruge følgende erstatninger som mosede bananer, pureret græskar, fedtfattig yoghurt, kokosolie, ekstra jomfru olivenolie, Mayonnaise, smør og svinefedt.
vegetabilske Olierstatninger til fremstilling af vafler
lad os diskutere, hvordan disse 9 alternativer også kan erstatte din vegetabilske olie, når du laver vafler og andre retter.
æbleauce
æbleauce ekstraheres fra friske æbler. Æblerne kan skrælles eller ikke skrælles blandet med krydderier og sødestoffer. Det er et billigt og sundere alternativ sammenlignet med den almindelige vegetabilske olie.
personligt er dette langt “det bedste” alternativ til vegetabilsk olie, når man fremstiller vafler. Sausens æblesmag giver vaflerne en frugtagtig og sød smag. Du behøver ikke engang at tilføje ahornsirup, når du serverer.
i stedet for 1 kop vegetabilsk olie er Kvit til 1 kop usødet, helt naturlig æbleauce. Jeg laver personligt min egen æbleauce, som jeg vil dele opskriften lidt. Bare sprede det på din pande eller vaffel maker og hæld i din dej blanding. Bortset fra vafler fungerer det bedst med andre bagværk for at opnå en fugtig og lækker smag.
mosede bananer
bananer er bredt tilgængelige i enhver del af verden. De er billige og nærende på samme tid. Vælg den mest modne og højeste kvalitet af bananer, som du kan finde på købmandsmarkeder. Du kan manuelt mash dem eller sætte dem i blenderen. Ingen grund til at tilføje sødemiddel eller vand.
i stedet for 1 kop vegetabilsk olie skal du bruge en kop mosede bananer. Dine vafler får en naturlig banansmag, når de først er serveret. Dette alternativ kan også bruges til bagning af brød og kager for at tilføje ekstra smag og fugt.
Pureed græskar
få nogle friske græskar, skræl, og skær dem i små stykker. Forbered din damper eller en kogende gryde og kog græskar i 50 minutter, eller indtil græskarkødet er mørt. Når det er afkølet, skal du purere dem i blenderen eller mos manuelt med hånden. Enkel og nem at lave derhjemme.
i stedet for 1 kop vegetabilsk olie skal du bruge 1 kop pureret græskar. Resultatet af dette alternativ er ret sødt og dekadent. Det afhænger af den type græskar du bragte, der er en sødere variation eller salte type. Dette alternativ er også perfekt til brød.
kontroller også: erstatning for vegetabilsk olie i kage
fedtfattig yoghurt
yoghurt er en sund gæret mad ekstraheret fra mælk. Dens bakterier er gavnlige for dens fermenteringsproces til at producere yoghurtkulturer. Du kan lave din egen yoghurt derhjemme eller for at spare tid, vælg dem fra købmanden som Chobani eller Yoplait.
denne forskelligartede mad kan bruges til at erstatte 1 kop vegetabilsk olie til 1 kop almindelig fedtfattig yoghurt. Når du bruger yoghurt, skal du sørge for at reducere væskeindholdet i din vaffeldej, da yoghurten tilføjer vand til skålen. Yoghurten tilføjer en lidt tangy smag i dine vafler.
kokosolie
kokosolie er et andet sundt alternativ til vegetabilsk olie. Det har mere næringsværdi, men har samme konsistens som vegetabilsk olie, når den opvarmes. Bare sørg for, at du opbevarer kokosolie i stuetemperatur, da den hærder hurtigt, når den udsættes for koldere temperaturer.
i stedet for 1 kop vegetabilsk olie er også 1 kop kokosolie. Du kan også bruge kokosolie spray fra Trader Joe ‘ s. smagen vil ikke gøre nogen forskel fra dem, der er kogt af vegetabilsk olie. Din vaffel kommer sprød ud, men øm på indersiden.
ekstra jomfru olivenolie
et sundere og mindre kaloriealternativ end vegetabilsk olie er også ikke mindre end ekstra jomfru olivenolie. Der er forskellige typer olivenolie, som du kan finde på markedet, sørg for at vælge dem, der er mærket som “ekstra jomfru”. Denne type olie er i sin højeste kvalitetsform og tilbyder en mildere smag.
Udskift 1 kop vegetabilsk olie med 1 kop ekstra jomfru olivenolie. Jeg anbefaler at bruge Georgia Olive Farms’ olivenolie. Bare sørg for, at gryden ikke er for varm, da olivenolie brænder hurtigere. Du kan også bruge olivenolie til at erstatte vegetabilsk olie i andre retter såsom salater, saucer og marinader.
Mayonnaise
Mayonnaise er en overraskende tilføjelse til denne liste. Normalt bruger vi det som et typisk krydderi til smørrebrød og fritters. Men vidste du, at du kan bruge Mayonnaise til at erstatte vegetabilsk olie? Jeg anbefaler stærkt at bruge Krafts mayonnaise, da det altid har været et betroet mærke.
for at bruge den som erstatning skal du først smelte din mayonnaise. Udskift 1 kop vegetabilsk olie med 1 kop smeltet mayonnaise. Du vil blive overrasket over, at det færdige produkt ikke har så meget forskel. Denne erstatning fungerer også med stegepander og endda med stegte retter.
usaltet smør
smør er almindeligt i ethvert køkken. Det er perfekt til at stege retter og lave bagt godbidder. Smør giver skålen en rigere smag og tekstur. Det er dog ikke et sundere alternativ til at erstatte vegetabilsk olie til madlavning. Men det er stadig perfekt til dekadente godbidder som vafler.
Udskift 1 kop vegetabilsk olie med 1 kop smeltet smør. Jeg kan varmt anbefale Land O Lakes ‘ usaltet smør. Jeg kan godt lide at bruge usaltet smør til at skære natriumindholdet i min skål. Men hvis du foretrækker at bruge saltet smør, skal du sørge for at skære dit saltindhold i din vaffeldej.
svinefedt
nogle kokke og kokke foretrækker svinefedt frem for vegetabilsk olie og smør. Dette halvbløde hvide fedt fra kød har et højt mættet fedtsyreindhold og nul transfedt. Ikke underligt, at det mest foretrækkes på grund af dets bedre næringsværdi. Du kan lave din svinefedt derhjemme eller købe dem fra Land O Lakes.
du kan erstatte 1 kop vegetabilsk olie med 1 kop svinefedt. Det giver den samme smag og tekstur som dine vafler. Bortset fra at lave vafler bruges svinefedt bedst til friturestegning af kød og grøntsager.
BONUS OPSKRIFT!!
“Hjemmelavet Æbleauce”
Ingredienser:
- 10 fuji-æbler (skrællede, kernede og terninger)
- 2 strimler citronskal
- 3 spsk citronsaft eller æblecider
- pr. tsk malet kanel
- pr. tsk vaniljeekstrakt
- pr. kop hvidt sukker
- 1 kop vand
- pr. tsk salt
kørselsvejledning:
- Forbered din store gryde med 1 kop vand og kog op.
- skræl, kerne og terninger æbler, tilsæt derefter i kogepanden.
- tilsæt i din citron, vanille ekstrakt, kanel, sukker og salt.
- kog over høj varme, sænk derefter temperaturen og dæk gryden. 20 minutter, eller indtil æblerne er kogte og møre.
- når de er kogte, skal du fjerne citronskallerne og afkøle de kogte æbler.
- når den er afkølet, skal du bruge en kartoffelmaskine til at mose de kogte æbler. Hvis du vil have en chunky sauce, skal du bare holde dig til kartoffelmaskeren. Brug en foodprocessor eller blender til en glattere sauce. Når du bruger en blender, skal du ikke sætte dem alle sammen og blande dem i små portioner.
- Kontroller, om din æbleauce er for tyk. Hvis det er, skal du blot tilføje mere vand for at udjævne det.
- du kan justere smagen ved at tilføje mere sukker eller citronsaft.
- brug til stegning af dine vafler eller en topping. Det kan også bruges til andre salte retter såsom lammekoteletter, smørrebrød og desserter som en topping til is eller yoghurt.
- opbevar rester i en lynlåspose og frys i op til 1 år.
god fornøjelse!!