INSTRUCTIONS
Tvätta, skala och skiva potatis i Xiaomi tum rundor. Klappa potatisen med pappershanddukar för att säkerställa att de är torra. Värm upp ankafettet i en bred, hög kantad panna eller gjutjärnspanna på medelhög värme. Lägg försiktigt potatisen i din stekpanna och stek i 10 minuter, vänd ibland för att säkerställa att potatisen lagar mat och färgar jämnt. När potatisen har en fin gyllene färg, vrid värmen ner till medium och fortsätt att laga mat tills du har nått dina 10 minuter.
lägg sedan till den andra yoghurten av ankafettet och täck stekpannan. Vrid värmen till låg och koka i 15 minuter. Halvvägs genom tillagningen, vänd potatisen och tillsätt hackad vitlök. Var försiktig så att du inte bryter potatisskivorna när du flyttar dem. Täck och avsluta tillagningen. När de kokas ska potatisarna vara mjuka men hålla sin form. Överför potatisen till en pappershandduksfodrad platta med en slitssked för att ta bort överflödigt fett. Överför till din serveringsrätt, krydda med salt och toppa med den hackade persiljan. Servera omedelbart.
COOK ’ S TIPS
om dina potatisar är mycket stora kanske du vill halva dem på längden innan du skär i 1/4 tum tjocka bitar.
jag tycker att det är bra att flytta min stekpanna till en mindre brännare när jag gör den andra etappen av matlagning med locket på. Det hjälper till att säkerställa att potatisen inte överkoka och/eller bränna.