Spaetzle (eller sp jacobtzle) är små dumplings populära i södra Tyskland, Schweiz och Ungern. Det tyska ordet betyder ”små sparvar”, en hänvisning till formen. Degen är en enkel, en blandning av ägg, mjölk och mjöl, som vanligtvis skjuts genom hålen i ett durkslag i kokande saltat vatten. Om du gör spaetzle ofta, du kan investera i en spaetzle maker, eller hopper.
1. Ost Spaetzle
Chowhound
tyska spaetzle är små nudlar eller dumplings gjorda av grundläggande ingredienser (mjöl, ägg, mjölk). De läggs ofta till soppor eller crisped upp med lite smör och serveras med korv. Här ger tillsatsen av Gruy Augrire-ost dessa mångsidiga små dumplings extra rikedom. Få vårt ost Spaetzle recept.
2. Herb Spaetzle
Chowhound
blandade färska örter ger färg och extra smak till degen för spaetzle. Inte bekant? De är de små, Sega nudeldegdumplingsna, ursprungligen från Tyskland. Spaetzle läggs ofta till soppor eller crisped upp med lite smör och serveras med korv. Få vårt ört Spaetzle recept.
3. Grön ärt Spaetzle med rökt laxsås
kulinariska äventyr i köket
frysta ärtor böjs upp med vätskan (vatten och ägg) i detta recept och införlivas sedan på vanligt sätt med mjölet. Att få den våta degen till kolven kan vara svårt, men resultaten är värda det. Få Chef at Home ’ s Green Pea Spaetzle med rökt Laxsåsrecept.
4. Portobello Paprikash med Spaetzle
Foodie läkare
”min Portobello Paprikash,” skriver hälsobloggaren Sonali, ” är en vegetarisk twist på Chicken Paprikash, en klassisk ungersk maträtt med kyckling tillagad i en krämig sås smaksatt med ungersk paprika. För min version bestämde jag mig för att använda Portobello-svampar eftersom de är mycket köttiga och fyllande när det gäller grönsaker.”Få Foodie läkarens Portobello Paprikash med Spaetzle recept.
5. Hemmagjord tyska Spaetzle
Cook dagbok
grädde av vete spannmål (dvs vete farina) kombinerar med mjöl för att ge spaetzle av exceptionell litheness och ömhet. När du är klar med att göra dessa kan du torka ut dem och kyla. Sedan, strax före servering, värm och bruna dem i smör. Få Cook Diary hemlagade tyska Spaetzle recept.
6. Ungerska gulasch med Spaetzle
min Matlagrings kokbok
traditionell ungersk goulash är smaksatt med både söt och rökig paprika, för djup, djup smak. Detta recept kräver konserverat nötkött, vilket sparar tid och, konstigt, ger en långvarig smak. Och hemlagad spaetzle är det perfekta ackompanjemanget. Få min matlagring kokbok Ungerska gulasch med Spaetzle recept.
7. Spaetzle, vild svamp och Broccoli Rabe med thailändsk gul currysås
LunaCafe
namnet kan ge dig en dubbel-take, detta är en sådan eklektisk recept. Smakerna blandar dock jordnära, bittra, kryddiga och söta—den perfekta komplexa toppningen för färsk spaetzle, lättare att göra än pasta. Få Lunacafes Spaetzle, vilda svampar och Broccoli Rabe med thailändsk gul currysås recept.
8. Citron, Ricotta och timjan Spaetzle
C4Bimbos
det bruna smöret dessa lätta, fräscha, vårliknande spaetzle kastas i ger massor av komplex nutty smak. Och ricotta i spaetzle-smeten håller sakerna luftiga och känsliga. Få c4bimbos citron, Ricotta och timjan Spaetzle recept.
9. Spaetzle med sparris, Gouda och Ramp-Hasselnötspesto
EdiblePhilly
den vilda våren behandla, ramper, bli en rik, doftande pesto, kastade med sparris och nyligen gjort spaetzle. Detta är ett perfekt exempel på att modernisera ett traditionellt recept och anpassa det till modern smak. Få ätbar Philly ’ s Spaetzle med sparris, Gouda och Ramp-Hasselnötspesto recept.