av dr.Mercola, juni 2014
blomkål är medlem i Korsblommiga grönsaksfamiljen, ofta överskuggad av sin kusin grön broccoli. Detta är dock en grönsak som förtjänar en regelbunden rotation i kosten, eftersom den innehåller en imponerande mängd näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra fytokemikalier.
att lägga till blomkålens attraktion är dess extrema mångsidighet. Du kan äta den rå, i sallader eller i olika matlagningsrätter. Du kan krydda det eller purera det som en hälsosammare version av potatismos.”
topp 8 hälsofördelar med blomkål
på grund av dess fördelaktiga effekter på många hälsoaspekter kan blomkål lätt beskrivas som en supermat. Tio av dess mest imponerande fördelar är:
- bekämpar Cancer
blomkål innehåller sulforafan, en svavelförening som också har visat sig döda cancerstamceller och därigenom saktar tumörtillväxten. Vissa forskare tror att avlägsnande av cancerstamceller kan vara nyckeln till att kontrollera cancer.
till exempel har forskning visat att kombinera blomkål med curcumin (den aktiva föreningen i kryddan gurkmeja) kan hjälpa till att förebygga och behandla prostatacancer.1
en studie publicerad i carcinogenesis fann också att sulforafan kan minska förekomsten och frekvensen av kemiskt inducerade brösttumörer hos djur.2 Det hämmar också tillväxten av bröstcancercellodling, vilket kan orsaka celldöd.
andra blomkålföreningar visar också cancer mot cancer. Enligt National Cancer Institute:3
” indoler och isotiocyanater har visat sig hämma utvecklingen av cancer i olika organ hos råttor och möss, inklusive urinblåsan, bröstet, tjocktarmen, levern, lungan och magen.”
- ökar hjärthälsan
Sulforaphane i blomkål och andra korsblommiga grönsaker har visat sig förbättra blodtrycket och njurfunktionen avsevärt.4 forskare tror att fördelarna med sulforafan är relaterade till att förbättra DNA – metylering, vilket är avgörande för normal cellfunktion och korrekt genuttryck, särskilt i innerfodret i artärerna – som är benägna att skada-känt som endotelet.
- det är antiinflammatoriskt
det tar en viss nivå av inflammation i kroppen för att hålla sig frisk. Det är emellertid också möjligt, och allt vanligare, att det inflammatoriska svaret går ur kontroll.
om ditt immunsystem felaktigt utlöser ett inflammatoriskt svar när det inte finns något hot kan detta leda till betydande inflammationsrelaterade skador i kroppen, ett tillstånd relaterat till cancer och andra sjukdomar, beroende på vilka organ som påverkas av inflammationen.
blomkål innehåller massor av antiinflammatoriska näringsämnen som hjälper till att hålla inflammation under kontroll, inklusive indol-3-karbinol eller I3C, en antiinflammatorisk förening som kan fungera på genetisk nivå för att förhindra inflammatoriska reaktioner på deras mest grundläggande nivå.5
- den är rik på vitaminer och mineraler
de flesta människor i USA är mycket bristfälliga i detta näringsämne, vilket är nödvändigt för att deras kropp ska fungera. Att äta blomkål regelbundet är ett enkelt sätt att få dessa välbehövliga näringsämnen i kroppen. Till exempel innehåller en portion blomkål 77 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin C. Det är också en bra källa till vitamin K, protein, tiamin, riboflavin, niacin, magnesium, fosfor, fiber, vitamin B6, folsyra, pantotensyra, kalium och mangan.
- förbättrar hjärnhälsan
blomkål är en bra källa till kolin, ett B-vitamin som är känt för sin roll i hjärnans utveckling. Kolinkonsumtion under graviditeten ger otroliga fördelar för hjärnaktiviteten hos djur i livmodern, vilket indikerar att det kan förbättra kognitiv funktion, förbättra inlärning och minne. Det kan till och med minska åldersrelaterad minnesnedgång och hjärnans sårbarhet för toxiner under barndomen, samt ge skydd under kommande år.6
- Detox Support
blomkål stärker kroppens förmåga att detox på flera sätt. Den innehåller antioxidanter som stöder fas 1-avgiftning tillsammans med svavelhaltiga näringsämnen, viktiga för fas 2-avgiftande aktiviteter. Glukosinolater i blomkål aktiverar också avgiftningsenzymer.7
- Matsmältningssystemet Fördelar