den här veckan tar Collected Wisdom sin vita trenchcoat, dons en fedora och leder ut på de mörka, regniga gatorna för att lösa fallet med de saknade vitaminerna.
frågan
Varför finns det vitaminer A till E, och sedan ingenting förrän vitamin K? Vad hände med vitaminerna F till J? Och varför finns det många olika vitamin Bs? Catharine Bird i Toronto vill veta.
Berättelsen fortsätter under annonsen
svaret
först kan det vara till hjälp att definiera vad ett vitamin är. Enligt Stedmans medicinska ordbok är det en av en grupp organiska ämnen, närvarande i små mängder i naturliga livsmedel, som är nödvändiga för normal metabolism.
och nu, för att svara på frågan, här är Robin Marles, en chef för Health Canada ’ s Natural Health Products Directorate i Ottawa. ”I början av 20-talet”, skriver han,”upptäckte djurnäringsforskare ett viktigt näringsämne i smörfett som de kallade vitamin A (retinol) och ett vattenlösligt väsentligt näringsämne från mjölk som de kallade vitamin B. ”
när vitamin B visade sig innehålla många biologiska och kemiska funktioner, säger han, den kollektiva termen” vitamin B-komplex ” antogs. Dessa olika funktioner beror på separata vattenlösliga ämnen, benämnda B1 (Tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin, niacinamid), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin), B7 (biotin), B9 (folsyra) och B12 (cyanokobalamin). ”Ämnet som ursprungligen identifierades som B4 har nu identifierats som adenin och anses inte vara ett vitamin eftersom vår kropp kan syntetisera det”, skriver han. ”B8 identifierades senare som adenylsyra. På samma sätt befanns andra ämnen som ursprungligen kategoriserades som B-vitaminer inte uppfylla definitionen av ett vitamin.”
ämnet som finns i färsk frukt och grönsaker som kan användas för att behandla eller förebygga skörbjugg, en sjukdom som är känd hos personer som saknar tillgång till färsk mat, identifierades slutligen på 1930-talet som askorbinsyra, känd som C-vitamin, säger Dr.Marles.
” när fler vitaminer upptäcktes fick de först ytterligare bokstäver i alfabetet, t.ex. vitamin D (D2 är ergokalciferol, D3 är kolekalciferol), vitamin E (alfa-tokoferol) och vitamin K (K1 är fyllokinon, K2 är menakinon).”
de ämnen som ursprungligen identifierades som vitamin F, säger han, visade sig därefter vara de väsentliga omättade fettsyrorna, som behövs i betydande snarare än spårmängder, som inte passar definitionen av ett vitamin.
Berättelsen fortsätter under annonsen
”Vitamin G är ett föråldrat namn för riboflavin (nu B2). H var det ursprungliga namnet på biotin (nu B7). Det finns inget register över ett historiskt vitamin I. Vitamin J har associerats med antingen riboflavin eller den icke-väsentliga substansen katekol, och M är ett föråldrat namn för folsyra (B9). Ämnen som tidigare kallades vitaminer L (antranilsyra), N (tioctic eller alfa-lipoic acid), O (karnitin) och P (flavonoider) är andra exempel på näringsämnen som inte uppfyller den moderna definitionen av ett vitamin.”
Hjälp sökes
- Hector McNeill av Lindsay, ha., (en nervös flygare) frågar: Hur skyddas flygplan från blixtnedslag?
- är det fortfarande nödvändigt att sätta de blå air-mail klistermärkena på post som går utomlands? frågar Jim Hertslet från Toronto.
- i slutet av vissa tv-reklamfilmer (vanligtvis för nya bilar eller lastbilar) finns det ett block med finstilta längst ner på skärmen som är så liten och finns på skärmen så kort tid att det är omöjligt att läsa, skriver John Vickers Från Calgary. Om det inte går att läsa, Varför finns det då?
- Varför kallas vissa idrottsarenor ”trädgårdar” (som i Madison Square Garden eller Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane från Toronto vill veta.
om du har svaret på en av dessa frågor (eller vill ställa en fråga) Skicka ett e-postmeddelande till [email protected]. vänligen inkludera ditt namn, plats och ett telefonnummer på dagtid.