Vata-Kapha Dietary Guidelines and Food Chart-Svastha Ayurveda

Ayurveda bygger på konceptet att vi alla är unika individer med unika behov. Även om det finns 3 huvudkroppstyper (dvs. Vata, Pitta, Kapha) listade för att hjälpa oss med de bästa kost-och livsstilspraxis för att hålla oss i balans, kan det snart bli förvirrande om du upptäcker att du starkt resonerar med mer än en av dessa kroppstyper. Om din naturliga konstitution anses vara dominerande i både Vata och Kapha; eller du är en dominerande Vata-typ med en Kapha-obalans; eller en Kapha-typ med en vata-obalans, Fortsätt läsa för att upptäcka några kostriktlinjer som kommer att ge näring och balansera båda dessa ”duellerande” doshas.

eftersom Vata och Kapha är ganska motsatta i kvaliteter, kan det vara ganska komplicerat att ta reda på de bästa matarna för dina behov. Till exempel anses Vata vara lätt, torr, mobil och luftig vilket gör tunga, oljiga och jordande livsmedel väsentliga i en typisk vata-balanserande diet. Kapha-egenskaper inkluderar emellertid ofta tunga, oljiga, långsamma och täta och därför kommer alla tunga, oljiga livsmedel säkert att öka Kapha dosha i systemet, medan lätta, torkande livsmedel (aka Vata-provokerande livsmedel) sägs gynnas. Lyckligtvis finns det en viss medelväg som kan upprättas när man hanterar dessa motsatta krafter för att skapa balans och harmoni mellan dem.

när man letar efter balans mellan både Vata och Kapha finns det många livsmedel som kommer att fungera för att lugna båda doshas. Eftersom Vata och Kapha båda är kalla av naturen och ofta lider av en svag matsmältningsbrand (även om olika svaghetsområden), kommer många livsmedel, drycker och kryddor som värms upp i kroppen och stimulerar matsmältningen att vara till nytta för båda dosha-typerna. Eftersom Vata är lätt och torr av naturen och Kapha är tung och fet, bör alla livsmedel som är extremt lätta, torkande, tunga eller oljiga undvikas samtidigt som de föredrar mer neutrala alternativ istället.

Vata-Kapha Dietary Guidelines

Diet Do ’ s

i allmänhet vill du följa en strängare Kapha-reducerande diet på vintern och våren och en strängare Vata-reducerande diet på hösten.
Ät på ett hälsosamt måltidsschema: 6-8am: lätt men uppfyllande frukost; 11am-1pm: hjärtlig, hälsosam lunch; 6-7pm: liten till medelstor middag.
sammantaget bör matvalen vara lätta, men närande med stora mängder magert, lätt att smälta protein (fisk, kyckling, äggvita, mungbönor) och fiber (bovete, quinoa, kokta grönsaker, låg sockerfrukter); begränsa tunga eller raffinerade kolhydrater (pasta, bröd, vete, gluten, vitt mjöl) och socker (särskilt raffinerat).
gynna välkokta, lättsmälta måltider som soppa, grytor, crockpot-rätter, porridge, dal och kitchari.
gynna lågsockerfrukter som bär, persikor, päron, aprikoser och körsbär; undvik fruktjuice.
gynna välkokta eller ångade grönsaker som inte är för stärkelserika som morötter, okra, gröna bönor, gul squash, sparris, zucchini och ärtor.
gynna lättare fullkorn som quinoa, bovete, välkokt hirs och pärlkorn.
gynna lättare oljor som ghee, solrosolja och linolja; sesamolja kan användas med måtta.
gynna honung (ouppvärmd) som sötningsmedel.
inkludera massor av matsmältningskryddor i dina måltider som färsk ingefära, torr ingefära, gurkmeja, fänkål, koriander, koriander, kardemumma och kummin.
mejeri bör begränsas till ghee, hemlagad kefir, hemlagad yoghurt och getmjölk.
drick ingefära te eller varmt citronvatten mellan måltiderna för att hjälpa till vid matsmältningen.
ta Triphala Churna eller Triphala Amrita före sängen varje natt för att hjälpa till vid matsmältning, eliminering och avgiftning.
när allt annat misslyckas, hitta tridoshic livsmedel, kryddor, drycker och recept för idiotsäkra alternativ!

Dietary Don ’ ts

Undvik alla råa och kalla livsmedel.
Undvik mellanmål mellan måltiderna.
Undvik att äta efter 7pm (6pm på vintern).
Undvik is och kalla drycker.
Undvik att dricka vätskor före, under eller direkt efter måltiderna.
Undvik torra, grova, gamla och inaktuella livsmedel.
undvik tunga korn som vete, gluten och havre.
Undvik raffinerat socker, raffinerade korn, bearbetade livsmedel, tillsatser, färgämnen, koffein, alkohol och tobak.
Undvik felaktiga matkombinationer (Läs mer här).

medan du antar några av dessa fördelaktiga kostriktlinjer, bör du också bli bekant med de bästa livsmedlen att konsumera och vilka livsmedel som ska begränsas eller undvikas. Kom dock ihåg, att dessa livsmedel diagram är inte alla svart och vitt. Om du älskar en mat på ”limit”-listan kan du troligen njuta av det ibland, särskilt om du känner dig i balans. Du kan ofta ”fuska” (med medvetenhet och måttlighet) beroende på säsong och sammanhang också. Till exempel är cashewnötter på ”limit” – listan, men om du vill lägga till en liten handfull till din quinoa och veggie stir fry istället för att lägga i ett tungt protein, kommer cashewnötterna sannolikt att vara ett bättre val. Använd därför detta diagram som en guide och lär dig var du kan spela intelligent ibland.

Klicka här för en utskrivbar version av detta diagram för ditt kylskåp!