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Sky-high platos de pollo y gofres en Youngtown. Crispy bagre po’boys en el sur de Phoenix. Bocados de Hoppin ‘ John que te transportarían a las húmedas mesas de café al aire libre en el Barrio Francés. El Valle tiene la suerte de tener una amplia variedad de restaurantes de propiedad de negros que ofrecen comida increíble en espacios vitales.
Tenemos muchas sugerencias. Aquí hay varios restaurantes en greater Phoenix que recomendamos para hoy y más allá.
- Jupiter Rings Wings y más
- Rag’s Real Chicken & Waffles
- Alas ATL
- Barbacoa de oso de miel
- La Señora White’s Golden Rule Café
- la despensa + el Delta
- Stacy’s Off Da Hook BBQ and Soul Food
- Café Lalibela
- Pollo caliente de Monroe
- JL Smokehouse
- Trapp Haus BBQ
- Island Sensation Cuisine
- Auténticas Especias africanas de Ethio
- BARBACOA West Alley
- The Original Pancake House
- Restaurante Gojo
- Hot Pot Caribbean Cuisine
- Big Marble Organics
- Boca a Boca Grill
- SugarJam Southern Kitchen
- Sapiens Paleo Kitchen
- Roll It Up Ice Cream
- Y un montón de negocios veganos
Jupiter Rings Wings y más
4700 North 12th Street
Si estás buscando un nuevo restaurante, prueba Jupiter Rings Wings y Más. Jason Higgins vino a Phoenix con una receta de salsa de búfalo. Desde entonces, ha creado una versión vegana popular y ha abierto un restaurante, y pronto venderá su producto en tiendas de comestibles de todo el país. Echa un vistazo a los pensamientos de nuestro primer sabor en junio de 2020.
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Rag’s Real Chicken & Waffles
12242 North 111th Avenue, Youngtown
Escondido en la ciudad de Youngtown, en el valle noroeste, Rag’s Real Chicken & Waffles es un pequeño restaurante familiar que sirve platos de pollo y waffles por las nubes, en realidad, el plato tiene que medir aproximadamente seis pulgadas de la superficie de la mesa. Aparte de las porciones enormes, hay mucho más que apreciar aquí, como los lados, la música en vivo y la política de BYOB.
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Alas ATL
Múltiples ubicaciones
Para algunas alas seriamente, seriamente buenas, vaya a Alas ATL. Muchas opciones de ala en Phoenix son bastante buenas, pero estas son algunas de las mejores. Si te gusta un buen frote seco, el estilo ATL definitivamente debe ser tu pedido. Cada pieza, tambor o ala es fuerte y está recubierta uniformemente con esa mezcla pesada y aceitosa de hierbas y especias. No es de extrañar que ganaran el premio Best of Phoenix en 2018. (Nota personal: Me he comido a mí mismo enfermo en Alitas de ATL muchas veces.)
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Barbacoa de oso de miel
Múltiples ubicaciones
Muchos propietarios de restaurantes tienen historias, pero no todos pueden recordar una vez que atendieron al equipo de Bill & Ted’s Excellent Adventure. Es verdad. Mark Smith, propietario de la barbacoa de Honey Bear, recuerda la primera vez que este grupo de jóvenes muy enérgicos y amigables entró en su restaurante de barbacoa en 1987. Los próximos tres meses estarían llenos de excelentes aventuras. Además, puedes beber la salsa aquí, y muchos lo hacen.
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La Señora White’s Golden Rule Café
808 East Jefferson Street
Mrs. White’s Golden Rule Café es uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Lleva el nombre de la fundadora Elizabeth White, y sirve comida totalmente atemporal. La escritura en la pared literalmente le informa de que este restaurante de 50 años de antigüedad es donde encontrará uno de los platos sureños más famosos de Phoenix: el pollo frito sureño de color marrón dorado (con guarniciones sugeridas de col y guisantes de ojos negros). La Sra. White tiene spin-offs en todas partes, incluido su nieto, Larry «Lo-Lo» White spot, Lo-Lo’s Chicken & Waffles.
la despensa + el Delta
200 West Portland Street, #101
Operado por el chef Stephen Jones, the Larder + the Delta es también uno de los mejores restaurantes de Phoenix. Revisamos el restaurante en 2018, y lo respaldamos. La segunda ubicación del restaurante está en las excavaciones más elegantes, pero el menú sigue siendo comida sureña asesina. Los platos principales incluyen costillas de cerdo y pollo frito, pero los platos más pequeños son el atractivo principal aquí. La coliflor está hecha con salsa de Cutino Sauce Co. (otro negocio de propiedad de negros), The Hoppin’ John te hace sentir como si estuvieras en NOLA, y las crujientes orejas de cerdo están espolvoreadas con Cheetos. Podríamos escribir un poema sobre las pieles de pollo.
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Stacy’s Off Da Hook BBQ and Soul Food
1804 West Glendale Avenue
Creemos que Stacy’s Off Da Hook BBQ and Soul Food tiene la mejor comida soul de la ciudad. Además de ofrecer un comedor bien decorado (pero aún no abierto), este restaurante informal de comida soul sirve barbacoa «ole fashion», pollo frito y chitterlings, y tiene Kool-Aid de barril. Ese pollo frito crujiente es uno de los mejores de la ciudad; proviene de una receta secreta elaborada por el propio propietario Stacy Phipps, que probablemente estará en el restaurante cuando lo visite. También le otorgamos un premio Best of Phoenix en 2019 por su comida en general.
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Café Lalibela
849 West University Drive, Tempe
Metro Phoenix tiene varios restaurantes y cafeterías africanos destacados. Pero uno es un corte por encima, y lo hemos considerado uno de los mejores restaurantes del Valle. Ubicado en Tempe, el Café Lalibela, administrado por marido y mujer, es un acogedor restaurante etíope que ha ocupado una suite de centro comercial durante décadas. El restaurante se especializa en platos vegetarianos, aunque hay varios platos de carne en el menú, como el key sega wat. La injera, o pan de masa madre tipo crepe hecho con teff, se sirve con la mayoría de las comidas.
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Pollo caliente de Monroe
Múltiples ubicaciones
¿Recuerdas cuando el pollo caliente era de lo único que se podía hablar por aquí? Un lugar lo ha hecho muy bien, pero no muy bien hecho. Los sándwiches están jugosos y calientes en Monroe’s Hot Chicken, que descubrimos en una visita muy temprana. Pero lo pasamos tan bien en las visitas de seguimiento que le dimos al restaurante, propiedad de Larry White (también el hombre detrás de Lo-Lo’s Chicken & Waffles), un premio Best of Phoenix 2019 al mejor almuerzo en el centro. Además, ahora hay una ubicación de Tempe.
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JL Smokehouse
1712 East Broadway Road
Nuestro crítico gastronómico, Chris Malloy, es un gran fanático de la barbacoa. Ha dedicado incontables horas a su serie Anillos de humo. A lo largo de este viaje, el maestro del humo James Lewis afirmó: «Conseguí el mejor cerdo tirado del país.»El restaurante de barbacoa de Lewis, JL Smokehouse, usa roble y mezquite para servir platos excepcionales como el sándwich de salchicha de Chicago, la falda, el cerdo desmenuzado, las puntas de costillas y los acompañamientos como la ensalada de col, la ensalada de papas, los macarrones con queso (gouda ahumado) y los frijoles (sabor a medio camino entre la barbacoa y el Cajún). Sólo por nombrar unos pocos.
Trapp Haus BBQ
511 East Roosevelt Street
Roosevelt Row es conocida por sus cócteles, galerías y tal vez un lugar de cerveza artesanal, que es lo que hace que la BARBACOA Trapp Haus merezca la pena una visita. El propietario Phil» the Grill «Johnson es un» maestro experimentado de la barbacoa » y realiza su trabajo en artículos destacados como las Jumbo Philly Crack Wings, a las que otorgamos el premio Best of Phoenix en 2019. Otros elementos memorables del menú incluyen las costillas de San Luis y trapecistas como las puntas quemadas y las pieles de pollo calientes.
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Island Sensation Cuisine
830 East Indian School Road
Somos grandes fans de los almuerzos baratos y de calidad, por lo que también recomendamos Island Sensation Cuisine. Le recomendamos que comience con la cerveza de jengibre hecha en casa y luego avance hacia el menú. El chef Lloyd Campbell ofrece comida clásica jamaicana, que perfeccionó en la escuela culinaria de Kingston. Los platos incluyen rabo de buey estofado clásico con salsa y arroz, muslos de pollo jerk y lados como ensalada de col «isla».
Auténticas Especias africanas de Ethio
1740 East McDowell Road
Con los colores de la bandera etíope en la calle 18 y McDowell Road, las auténticas especias africanas de Ethio son otro de los restaurantes africanos sobresalientes del Valle. Injera es fácilmente accesible, al igual que el estofado de pollo con jengibre, los quesos frescos y las opciones vegetarianas. También otorgamos a este acogedor café africano un premio Best of Phoenix en 2018 después de un par de visitas fascinantes.
BARBACOA West Alley
111 West Boston Street, Chandler
Hemos sido fanáticos de la barbacoa West Alley en el centro de Chandler desde que abrió en 2018. Después de asistir al Festival de cerveza Chandler’s Great American BBQ & a principios de 2017, los propietarios Bardo y Christian Brantley decidieron ir a una tienda en East Valley. The barbecue joint se especializa en costillas al estilo de San Luis, barbacoa al estilo Tennessee y más. También tenía su propia entrega en nuestra serie Anillos de humo.
The Original Pancake House
6840 East Camelback Road, Scottsdale
Algunas recomendaciones de restaurantes apenas necesitan ser indicadas. Si quieres panqueques, la Casa de Panqueques Original en el centro de Scottsdale es donde vas. La cadena de desayunos ha existido desde 1953, y nuestra ubicación en Scottsdale ha estado abierta desde 1988, cuando la plancha fue supervisada por primera vez por el propietario Ron «The Pancake Man» Horton. El ambiente de mediados de siglo, junto con especialidades de la casa como el panqueque de manzana, Dutch baby y los huevos especiales del Suroeste de Ron, hacen de este lugar una verdadera joya de la primera comida. Lea nuestra oda de 2012 a su FlapJack de 49 ‘ aquí.
Restaurante Gojo
3015 East Thomas Road, #101
El restaurante Gojo lleva el nombre de la palabra amárica para cabaña, y el lugar es de hecho acogedor y hogareño. Como la mayoría de los restaurantes etíopes de calidad, Gojo sirve una variedad de guisos sabrosos, como doro wot (pollo), key wot (carne de res) y alitcha wot (cordero). También alberga bunna, una ceremonia de café etíope, los lunes cuando el comedor está abierto. Para una inmersión más profunda, echa un vistazo a nuestra pieza de nuestra visita de 2015.
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Hot Pot Caribbean Cuisine
2081 North Arizona Avenue, # 132, Chandler
Durante más de 10 años, Hot Pot Caribbean Cuisine es un pequeño restaurante dentro de un centro comercial sin características en Chandler. Pero los platos aquí son varias veces más llamativos que el exterior del restaurante. La olla caliente sirve un guiso de pollo marrón, además de curry de cabra, Rabos de toro y pescado Escovitch frito. Para más recomendaciones y desvaríos, echa un vistazo a nuestra revisión de 2017.
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Big Marble Organics
c / o The Breadfruit & Barra de ron
108 East Pierce Street, #2051
Dwayne Allen y Danielle Leoni, propietarias de la barra de ron de Fruta del pan &, lanzaron recientemente su propia cerveza de jengibre. La bebida Big Marble Organics fue creada gracias a su proveedor habitual de cerveza de jengibre que se oscurece. Las búsquedas de un buen reemplazo no iban bien, y el Bar de Ron dejó de hacer cócteles Oscuros y tormentosos, «porque estábamos insatisfechos.»Así que hicieron las suyas. Y somos fans. Además de nuestra revisión informal de esta cerveza de jengibre hecha en Arizona, proporcionamos una receta Oscura y tormentosa dada por el propio Allen.
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Boca a Boca Grill
7660 South McClintock Drive, Tempe
Recientemente, hicimos un recorrido extendido por el mundo de la parrilla, el tabaco y la salsa del valle en «Cafe Review: Journeying Through Phoenix ‘s Thriving Black Barbecue Scene».»Durante ella, conocimos a Demetrious Makel y a su esposa, Jacque Gómez-Makel de Boca en Boca en Tempe. Los Makels son grandes en condimentos, pero asegúrese de que también tenga mucho sabor en la carne. Recomendamos sus salsas caseras, de las cuales hay 10, y las puntas de costilla «poco jugosas».
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SugarJam Southern Kitchen
15111 North Hayden Road ,# 170 Scottsdale
Lo primero es lo primero: SugarJam BakeShop & Bistro es ahora SugarJam Southern Kitchen. Y con el cambio de marca viene un cambio de ubicación. La dueña Dana Dumas recientemente se mudó de su panadería, bar y lugar de desayuno, pero definitivamente trajo su freidora. Para los fanáticos de las alitas de pollo, esta es una noticia emocionante, ya que los artículos de brunch incluyen, y así es como los verá en el menú, Alitas de Pollo Fritas y Desayuno de Tostadas Francesas, Alitas de Pollo Fritas en el hogar &, Gofres Belgas y Flapjacks Y Alitas de Pollo Fritas. Combine algo de eso con los cócteles exclusivos de SugarJam, como un pastel de bayas o el Mason Dixon, y volará.
Sapiens Paleo Kitchen
10411 East McDowell Mountain Ranch Road, Scottsdale
En Sapiens Paleo Kitchen se promete cocina francesa respetuosa con el Ceto. El restaurante Scottsdale ofrece cocina francesa con un menú 100% paleo y sin gluten. Los platos del menú con nombres útiles incluyen la Hamburguesa Ceto y el Pastel de carne Paleo, mientras que otros platos principales incluyen estofado de conejo francés, Pato Sapiens y confit de pato, pollo de corral y Napoleón de verduras. Además, cada plato principal tiene una opción de sustituto apto para ceto que intercambiará cualquier verdura con alto contenido de azúcares (papas, zanahorias, batatas, etc.).). También hay postres no lácteos disponibles, incluidos los clafoutis hechos con harina de almendras.
Roll It Up Ice Cream
13370 West Van Buren Street, Goodyear
La empresa familiar Roll It Up Ice Cream es una heladería especializada que utiliza un proceso de laminación distinto para construir sus postres. El menú cambia mensualmente, pero algunos pedidos populares incluyen el Too Short (una taza con temática de pastel de fresas) y el Prince (Guijarros frutales, fresas y plátanos). También hay sabores veganos disponibles. Solo asegúrese de obtener una foto frente al letrero de neón «Enrollarlo». Este lugar es solo uno de los muchos excelentes restaurantes locales de Goodyear.
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Y un montón de negocios veganos
Hay un número creciente de negocios de alimentos veganos de propiedad de negros en todo el país, y en el área metropolitana de Phoenix, incluidos nuevos restaurantes y panaderías caseras. Comenzando con pasteles y tocando la comida del alma a base de plantas, aquí hay nueve empresas de comida vegana propiedad de negros en el Valle.
Nota del editor: Esta historia se publicó originalmente el 5 de junio de 2020. Se actualizó el 4 de marzo de 2021.
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