10 různých receptů z italské ravioli

Bez pochybností, vždy byste měli mít tyto chutné ravioli recepty na ruce, takže budete pochopit, proč jsou jedním z oblíbených těstovin na světě.

historie ravioli

slovo raviolli označuje všechny druhy plněných těstovin, které se běžně připravují ve čtvercovém tvaru. Ravioli jsou tenká pasta, která se ovine kolem náplně a poté se vaří a podává se s omáčkou nebo vývarem. Náplně jsou tak odlišné, že se pohybují od ricotty, zeleniny po maso a liší se podle regionu.

Jak pro svůj původ, žádná přesná verze není známa, ale nejoblíbenější je ten, který naznačuje, že dorazili v Itálii díky Marco Polo, který byl inspirován Čínské ravioli známý jako jiaozi nebo wonton, které jsou také založeny na tenké těsto plněné v podobě malého pytlíku, takže tato příprava byla přizpůsobena tradiční italské těstoviny.

druhá verze na vynález ravioli znamená, že jsou plně v italštině a pocházejí ze středověku, protože v dokumentu napsal Guglielmo Malavalle v 1500, je uvedeno v pastu, která odpovídá vlastnosti ravioli víme dnes, to je dokonce řekl, že doma může být pouze variace na lasagne plněné.

Ať je pravda jakákoliv, není pochyb o tom, že ravioli jsou chutné zástupce italské kuchyně a jsou ideální hýčkat všechny chuťové buňky.

Tip: Je známo, že Ravioli jsou připraveni, když začnou plavat ve vodě na vaření.

máte zájem: 12 lahodné způsoby, jak se připravit špagety

Plněné těstoviny trvá 5 do 9 minut, aby byla“al dente“.

PERFEKTNÍ PASTA V 5 KROCÍCH

1. Těstoviny uvařte dostatečným množstvím vody, aby hydratovaly a nelepily se. Množství těstovin vždy vynásobte deseti vodou: 200 g těstovin ve 2 litrech vody.

2. Když se těstovinová voda začne vařit, přidejte sůl. Na každý litr vody použijte 1 gram soli.

3. Po přidání soli do vody zamíchejte těstoviny. Ujistěte se, že voda vždy vaří, a to i s pastou v ní, a neustále se míchá.

4. Jak dlouho ji musíš opustit? Postupujte podle pokynů na obalu, ale mějte na paměti, že těstoviny budou i nadále vařit, když přidáte omáčku, takže ji vyjměte z tepla o minutu dříve, než naznačují pokyny.

5. Vypusťte těstoviny, aniž byste je opláchli a přidejte je do pánve s omáčkou, kterou chcete použít. Přeskočte ji na minutu neustálým pohybem.

Tip: pokud jsou těstoviny trochu suché, přidejte trochu vody, kde jste těstoviny uvařili. (Nejlépe trochu ušetřit, než se ho zbavíte.)

Zjistit více těstoviny recepty na Jednoduché Vaření