10 rețete diferite de ravioli italieni

fără îndoială, ar trebui să aveți întotdeauna aceste rețete delicioase de ravioli la îndemână, așa că veți înțelege de ce sunt una dintre pastele preferate din lume.

istoria ravioli

cuvântul raviolli se referă la toate tipurile de paste umplute, care este de obicei preparat într-o formă pătrată. Ravioli sunt o pastă subțire care se înfășoară în jurul unei umpluturi și apoi se fierbe și se servește cu un sos sau bulion. Umpluturile sunt atât de diferite încât variază de la ricotta, legume la carne și variază în funcție de regiune.

în ceea ce privește originea sa, nu se cunoaște nicio versiune exactă, dar cea mai populară este cea care sugerează că au ajuns în Italia datorită lui Marco Polo, care s-a inspirat din ravioli chinezi cunoscuți sub numele de jiaozi sau wonton, care se bazează și pe un aluat subțire umplut sub forma unui sac mic, astfel încât acest preparat a fost adaptat pastelor tradiționale italiene.

a doua versiune a invenției ravioli indică faptul că acestea sunt pe deplin italiene și provin din epoca medievală, pentru că într-un document scris de Guglielmo Malavalle în anii 1500, este menționat într-o pastă care corespunde caracteristicilor ravioli știm astăzi, se spune chiar că casa ar putea fi doar o variantă a lasagna umplute.

oricare ar fi adevărul, nu există nicio îndoială că ravioli sunt un reprezentant delicios al bucătăriei italiene și sunt perfecte pentru a răsfăța toate gusturile.

sfat: Ravioli sunt cunoscute a fi gata atunci când încep să plutească în apa de gătit.

vă interesează: 12 moduri delicioase de a vă pregăti spaghetele

pastele umplute durează 5 până la 9 minute pentru a fi”al dente”.

PASTĂ PERFECTĂ ÎN 5 PAȘI

1. Gatiti pastele cu suficienta apa, astfel incat sa se hidrateze si sa nu se lipeasca. Înmulțiți întotdeauna cantitatea de paste cu zece de apă: 200g de paste în 2 litri de apă.

2. Când apa de paste începe să fiarbă, adăugați sarea. Utilizați 1 gram de sare pentru fiecare litru de apă.

3. După adăugarea sării în apă, amestecați pastele. Asigurați-vă că apa fierbe în orice moment, chiar și cu pasta în ea, și amestecați constant.

4. Cât timp trebuie s-o părăsești? Trebuie doar să urmați instrucțiunile de pe ambalaj, dar rețineți că pastele vor continua să gătească atunci când adăugați sosul, așa că scoateți-l de pe foc cu un minut mai devreme decât sugerează instrucțiunile.

5. Scurgeți pastele, fără a le clăti și adăugați-le într-o tigaie cu sosul pe care îl veți folosi. Săriți – l timp de un minut mișcându-vă constant.

sfat: dacă pastele sunt puțin uscate, adăugați o parte din apa în care ați fiert pastele. (De preferință, salvați puțin înainte de a scăpa de ea.)

descoperiți mai multe rețete de paste în gătit ușor