イタリアのラビオリの10種類のレシピ

間違いなく、あなたは常に手にこれらのおいしいラビオリのレシピを持っている必要がありますので、彼らは世界で好きなパスタの一つである理由を理解するでしょう。

ラビオリの歴史

ラヴィオリという言葉は、一般的に正方形の形で準備されている詰め物パスタのすべての種類を指します。 ラビオリは、充填物の周りをラップし、その後煮沸し、ソースやスープを添えて薄いペーストです。 フィリングは、彼らがリコッタ、野菜から肉までの範囲と地域によって異なるように異なっています。

その起源については、正確なバージョンは知られていませんが、最も人気があるのは、小さな袋の形で詰められた薄い生地に基づいているjiaoziまたはwontonとし

ラビオリの発明に関する第二のバージョンは、彼らが完全にイタリアであり、1500年代にGuglielmo Malavalleによって書かれた文書では、我々が今日知っているラビオリの特性に対応するペーストで言及されているので、中世の時代から来ていることを示しています。

真実が何であれ、ラビオリはイタリア料理のおいしい代表であり、すべての味覚を甘やかすのに最適であることは間違いありません。

: ラビオリは、調理水に浮かび始めると準備ができていることが知られています。

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詰めパスタは”アルデンテ”になるために5-9分

5ステップで完璧なペースト

1. それが水和し、固執しないように、十分な水でパスタを調理する。 常にパスタの量に10の水を掛けます：200gのパスタを2リットルの水に入れます。

2. パスタの水が沸騰し始めたら、塩を加えます。 水のリットルごとに1グラムの塩を使用してください。

3. 水に塩を加えた後、パスタをかき混ぜる。 水が常に沸騰していることを確認し、ペーストを入れても常にかき混ぜてください。

4. どのくらい彼女を離れる必要がありますか？ ただ、パッケージの指示に従ってください,しかし、あなたはソースを追加するときにパスタが調理していきますことに注意してください,ので、指示が示唆しているよりも前の分の熱からそれを削除します.

5. それをすすぐことなく、パスタを排水し、あなたが使用しようとしているソースで鍋に追加します。 常に移動することにより、分のためにそれをスキップします。

ヒント:パスタが少し乾燥している場合は、パスタを茹でたところに水を加えます。 （好ましくは、それを取り除く前に少し保存してください。）

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