10 diverse ricette di ravioli italiani

Senza dubbio si dovrebbe sempre avere queste deliziose ricette ravioli a portata di mano, in modo da capire perché sono una delle paste preferite nel mondo.

Storia dei ravioli

La parola raviolli si riferisce a tutti i tipi di pasta ripiena che viene comunemente preparata in forma quadrata. I ravioli sono una pasta sottile che avvolge un ripieno e viene poi bollito e servito con una salsa o un brodo. I ripieni sono così diversi che vanno dalla ricotta, alle verdure alle carni e variano a seconda della regione.

Per quanto riguarda la sua origine, non si conosce una versione esatta, ma la più popolare è quella che suggerisce che siano arrivati in Italia grazie a Marco Polo, che si ispirò ai ravioli cinesi noti come jiaozi o wonton, che si basano anche su un impasto sottile ripieno a forma di piccolo sacco, quindi questa preparazione è stata adattata alla pasta tradizionale italiana.

La seconda versione l’invenzione dei ravioli indica che sono completamente italiani e provengono da epoca medievale, perché in un documento scritto da Guglielmo di Malavalle nel 1500, è menzionato in una pasta che corrisponde alle caratteristiche dei ravioli che conosciamo oggi, si è anche detto che la casa potrebbe essere solo una variante delle lasagne ripiene.

Qualunque sia la verità, non c’è dubbio che i ravioli sono un delizioso rappresentante della cucina italiana e sono perfetti per coccolare tutti i palati.

Suggerimento: I ravioli sono noti per essere pronti quando iniziano a galleggiare nell’acqua di cottura.

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La pasta ripiena impiega dai 5 ai 9 minuti per essere”al dente”.

PASTA PERFETTA IN 5 PASSAGGI

1. Cuocere la pasta con abbastanza acqua in modo che si idrati e non si attacchi. Moltiplicare sempre la quantità di pasta per dieci di acqua: 200 g di pasta in 2 litri di acqua.

2. Quando l’acqua della pasta inizia a bollire, aggiungere il sale. Utilizzare 1 grammo di sale per ogni litro d’acqua.

3. Dopo aver aggiunto il sale all’acqua, mescolare la pasta. Assicurarsi che l’acqua bolle in ogni momento, anche con la pasta in esso, e mescolare costantemente.

4. Quanto tempo devi lasciarla? Basta seguire le istruzioni sulla confezione, ma tenere a mente che la pasta continuerà a cuocere quando si aggiunge la salsa, in modo da togliere dal fuoco un minuto prima di quanto le istruzioni suggeriscono.

5. Scolare la pasta, senza sciacquarla e aggiungerla in una padella con il sugo che si intende utilizzare. Saltalo per un minuto muovendoti costantemente.

Suggerimento: Se la pasta è un po ‘asciutta, aggiungere un po’ di acqua dove avete bollito la pasta. (Preferibilmente risparmiare un po ‘ prima di sbarazzarsi di esso.)

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