10 erilaista italialaisten raviolien reseptiä

epäilemättä sinulla pitäisi aina olla nämä herkulliset raviolireseptit käsillä, jotta ymmärrät, miksi ne ovat yksi maailman suosikkipastoista.

raviolin historia

sana raviolli viittaa kaikenlaisiin täytettyihin pastoihin, jotka valmistetaan yleisesti neliön muotoon. Raviolit ovat ohutta tahnaa, joka kietoutuu täytteen ympärille ja keitetään ja tarjoillaan kastikkeen tai liemen kanssa. Täytteet ovat niin erilaisia, että ne vaihtelevat ricottasta, vihanneksista lihaan ja vaihtelevat alueittain.

sen alkuperästä ei ole tarkkaa versiota, mutta suosituin on se, joka viittaa siihen, että he saapuivat Italiaan Marco Polon ansiosta, joka on saanut inspiraationsa kiinalaisista ravioleista, jotka tunnetaan nimellä jiaozi tai wonton, jotka myös perustuvat pieneen säkkiin täytettyyn ohueen taikinaan, joten tämä valmiste sovitettiin perinteiseen italialaiseen pastaan.

toinen versio raviolien keksimisestä osoittaa niiden olevan täysin italialaisia ja peräisin keskiajalta, sillä Guglielmo Malavallen 1500-luvulla kirjoittamassa dokumentissa mainitaan nykyään tuntemamme raviolin ominaisuuksia vastaavassa tahnassa, sanotaan jopa, että koti voisi olla vain muunnelma täytetystä lasagnesta.

oli totuus mikä tahansa, ei ole epäilystäkään siitä, että raviolit ovat italialaisen keittiön herkullinen edustaja ja sopivat täydellisesti kaikkien makujen hemmotteluun.

kärki: Raviolien tiedetään olevan valmiita, kun ne alkavat kellua keitinvedessä.

olet kiinnostunut: 12 herkullista tapaa valmistaa spagettisi

täytetty pasta kestää 5-9 minuuttia”al dente”.

TÄYDELLINEN TAHNA 5 ASKELTA

1. Keitä pasta tarpeeksi vedellä niin, että se kosteuttaa eikä tartu. Kerro aina pastan määrä kymmenellä vedellä: 200 g pastaa 2 litrassa vettä.

2. Kun pastavesi alkaa kiehua, lisää suola. Käytä 1 gramma suolaa jokaista vesilitraa kohti.

3. Kun olet lisännyt suolan veteen, sekoita joukkoon pasta. Varmista, että vesi kiehuu koko ajan, vaikka tahna siinä, ja sekoita jatkuvasti.

4. Kauanko sinun pitää jättää hänet? Noudata vain pakkauksen ohjeita, mutta muista, että pasta jatkaa kypsymistään, kun lisäät kastikkeen, joten poista se lämmöltä minuuttia aiemmin kuin ohjeissa annetaan ymmärtää.

5. Valuta pasta huuhtelematta ja lisää se pannulle kastikkeen kanssa, jota aiot käyttää. Ohita se hetkeksi liikkumalla jatkuvasti.

Vinkki: Jos pasta on hieman kuivaa, lisää siihen vettä, johon keitit pastan. (Mieluiten säästää hieman ennen päästä eroon siitä.)

löydä lisää pastareseptejä helposta ruoanlaitosta