V pozdní 19. století, Paříž více než 60 pivovarů vyrábějící kvalitní pivo. Industrializace, koncentrace výroby a homogenizace chuti však vedly k uzavření téměř všech těchto pivovarů-ponechání pařížského (a francouzského) piva ve stavu smutného zoufalství. Až donedávna byla jediná piva, která byste ve francouzském hlavním městě našli, Kronenbourg, nebo podobné kočičí Chcanky-sériově vyráběné pivo. Naštěstí, některé menší pivovary otevřeli v poslední době, v návaznosti na rostoucí světový trend místních, micro-vyrobené řemesla piva. Ujistěte se, že jste jen najít sami pít dobré věci, když jste ve městě, tady jsou naše oblíbené šest minipivovarů v Paříži:
Le Triangle
Možná nejmenší a nejvíce roztomilé pivní bar/minipivovar/restaurace v Paříži, Le Trojúhelník a jeho francouzsko-Kanadský tým za cíl, v pivo-sommelier móda, párovat jídlo a pivo. Na piva, ležáky a piva se vyrábějí buď na provozovně, nebo pocházejí z jedné z jejich četných distributorů, s menu (jídlo nebo pivo), které je přezkoumána neustále po vášnivé personál (a kuchař s Michelin-hvězdičkový restaurace zkušenosti). Skvělá malá Pařížská Adresa k objevování.
Otevřeno od úterý do soboty od 6pm do 11pm. 13 Rue Jacques Louvel-Tessier, 75010 Paříž. +33 1 71 39 58 02
Brasserie La Goutte d ‚Or
Považován za první řemeslo pivovaru v Paříži, la Brasserie de la Goutte d ‚ Or zahájila výrobu v roce 2012, v srdci velmi multikulturní, sešlý, a pomalu up-a-nadcházející čtvrti v Paříži, s krásně poetickým názvem: la Goutte d ‚ Or („Golden Drop“). Malé produkce dosáhla širokého trhu, s více a více místa prodeje některé ze šesti lahodných piv, nosiči, a ležáků produkován la Goutte d ‚ Or a všechny pojmenované po kultovní místo nebo ulici třída pracovní oblasti. Můžete také ochutnat pivo v pivovaru, když je otevřeno pro veřejnost (zkontrolujte časy na jejich webových stránkách).
Otevřít čtvrtek a pátek od 5 hodin do 7 hodin a v sobotu od 2 do 7 hodin. 28, rue de la goutte d ‚ Or, 75018 Paříž. +33 9 80 64 23 51
Grand Brewing Company
se Nachází na skvělém místě jen na Canal de la Villette v new hipster-trendy místo v Paříži, Grand Brewing Company nabízí fantastické průmyslové spoře osvětlené interiéry s moderním osvětlením. Vrcholem je však rozhodně venkovní terasa, která je na kanálu a plná místních obyvatel za slunečných dnů. Na čepu, šest lahodných piv vyrobených na místě německým mistrem-sládkem: jedno bledé pivo, IPA, černé pivo, červené pivo, pšeničné pivo a světlé tmavé pivo, všechny stejně chutné.
otevřeno každý den od 11: 00 do 2: 00. 41 bis Quai de la Loire, 75019 Paříž. +33 1 40 36 43 55
La Brasserie de l ‚ Être
Jeden z posledních pivovarů v Paříži byl otevřen v září 2015. La Brasserie de l ‚ Être v současné době nabízí tři lahodné pivo s krásně navrženo štítky: Salamander, světlo, vyváženou sladovou a chmelovou ležák, Cerberus, silná triple tmavé, a Slon, perfektní IPA. Další sezonní piva mají přijít. Tam není místo v pivovaru skutečně chuť výrobku, ale hned vedle, v obchodě/restauraci Á la Pompe à Bière může pochlubit stovky piv z celého světa, a nabízí la Brasserie de l ‚ Être v lahvích nebo na kohoutku. Na zdraví!
Obchod/bar je otevřený od pondělí do soboty od 10 do 8 hodin. 7 rue Duvergier, 75019 Paříž. +33 7 83 29 05 52
BapBap Brasserie
Nachází se za anonymní vypadající dveře garáže, v srdci party zone 11. okrsku, BapBap nabízí čtyři stálá piva (a několik sezónní), ovlivněn Anglo-Saxon-typ piva: pale ales, IPAs, piva, pšeničná piva. V pivovaru není žádný správný bar, ale je zde malý degustační pult, kde si můžete vyzkoušet své různé produkce denně v pozdních odpoledních hodinách. Pivovar také organizuje návštěvy dvakrát týdně, k dispozici v angličtině. Jen vedle, jeden z největších obchodů s potravinami v Paříži, HM Trhu, vypadá jako no-name Sedm Jedenáct, ale ve skutečnosti se může pochlubit více než tisíc různých druhů piva z celého světa!
Otevřeno od pondělí do soboty od 5: 30pm (2: 30pm v sobotu) do 7:30pm. 79 Rue Saint-Maur, 75011 Paříž. +33 1 77 17 52 97
Žába
Začal v roce 1993, Žába je první minipivovar otevřeli ve francouzském hlavním městě, re-zahájení pohybu malých vyrábí pivo, které bylo téměř neexistující po druhé Světové Válce. Nejprve vyrobila tři piva průměrné kvality a více se zaměřila na sportovní Bar, ale pivovar se v poslední době diverzifikoval (podle trendu řemeslných piv) a nyní vyrábí tucet velmi slušných ležáků a piv pro všechny chutě. Populární mezi studenty a mladým zahraničním davem najdete tento pivovar/bar na sedmi místech po celé Paříži.
většina jejich barů je otevřena každý den od 11 do 2 hodin ráno. Podívejte se na jejich webové stránky pro různá místa.