Indický letní nápoj, Aam Panna je vyrobena z nezralých zelených manga a sortimentu koření. Nápoj je známý svými tepelně odolnými vlastnostmi.
doufám, že vás moje mango recepty neomrzí, slibuji, že si udělám přestávku(nebo to zkusím!!) po tomto. Tento recept je však jiný, protože není vyroben pomocí zralého manga místo toho, že je vyroben ze syrového manga. Aam Panna (Aam=mango v hindštině) je letní nápoj, který se vyrábí v Indii během letních měsíců, aby porazil teplo. Aam panna je vyrobena z těchto syrových zelených manga, říkáme jim kairi. Surové Mango se vaří a pak se mísí s kořením. Koření a syrové mango mají chladicí účinek, a proto se tento nápoj vyrábí výhradně v létě. Zabraňuje také nadměrné ztrátě chloridu sodného v důsledku nadměrného pocení. Nemluvě, je to také docela chutné!
od té doby, co jsem byl v USA, jsem nikdy neviděl syrové mango v obchodech zde. Nicméně k mému překvapení, minulý týden jsem je spatřil v místním indickém obchodě s potravinami. Toužil jsem po aam panna, takže jsem okamžitě popadl pár, abych si tento nápoj vyrobil doma. Nápoj se ve skutečnosti schází poměrně rychle a je trochu sladký a trochu pikantní. Sladkost a kořenitost lze upravit podle chuti.
co se mi na Aam panna líbí, je to, že je nejen snadné, ale také zůstává dobré v lednici celé dny. Takže vše, co musíte udělat, je strávit asi 15 -20 minut v kuchyni a pak máte láhev plnou lahodné Aam panna, kterou si pak můžete vychutnat v průběhu času. Tento recept dělá trochu husté konzistence sirup. Chcete-li sloužit aam panna, naplňte sklenici 2 / 3rd nebo 3/4th plnou jeho směsí a naplňte zbytek sklenice studenou vodou a podávejte.
metoda
oloupejte syrové mango a poté je nakrájejte na malé kousky.
přeneste nakrájené kousky do pánve a přidejte do ní 1 šálek vody. Vařte na mírném ohni, dokud kousky manga nejsou měkké, asi 10 minut.
vyjměte pánev z tepla a přeneste změkčené mango (spolu s vodou, ve které bylo vařeno) do mixéru. Nechte to trochu vychladnout.
přidejte 3 šálky studené vody, lístky máty a cukr.
smíchejte na hladkou pastu.
napněte kapalinu do jiné mísy, přidejte kmínový prášek, černou sůl a černý pepř. Smíchejte, dokud není vše dobře kombinováno. 
přeneste Aam panna do skleněné láhve a uchovávejte v chladu. Chcete-li sloužit, naplňte 2/3-3/4 sklenice směsí aam panna, naplňte zbývající studenou vodou a podávejte chlazené čerstvými lístky máty.
* sůl a cukr můžete upravit podle chuti.
Aam Panna
Manali
Ingredience
- 350 g syrové zelené mango kolem 6 malých
- 4 šálky vody rozděleny
- 3/4 šálku krystalového bílého cukru
- 1.5 lžička kmínu prášek
- 1/4 lžičky černého pepře, nebo podle potřeby
- 1 lžička černé soli
- 25-30 lístky máty
-
Oloupeme syrové mango, a pak řez je na malé kousky.
-
přeneste nakrájené kusy na pánev a přidejte do něj 1 šálek vody. Vařte na mírném ohni, dokud kousky manga nejsou měkké, asi 10 minut.
-
odstraňte pánev z tepla a přeneste změkčené mango (spolu s vodou, ve které bylo vařeno) do mixéru. Nechte to trochu vychladnout.
-
přidejte 3 šálky studené vody, lístky máty a cukr. Smíchejte na hladkou pastu.
-
naplňte kapalinu do jiné mísy, přidejte kmínový prášek, černou sůl a černý pepř. Smíchejte, dokud není vše dobře kombinováno.
-
přeneste Aam panna do skleněné láhve a uchovávejte v chladu.
-
Chcete-li sloužit, naplňte 2 / 3rd až 3 / 4th sklenice směsí Aam panna, naplňte zbývající studenou vodou a podávejte chlazené čerstvými lístky máty.
Výživa
Aam Panna
