Indiai nyári ital, az AAM Panna éretlen zöld mangóból és fűszerekből készül. Az ital hőálló tulajdonságairól ismert.
remélem, srácok nem unjátok meg a mangó receptjeimet, ígérem, hogy szünetet tartok (vagy megpróbálom!!) ez után. Ez a recept azonban más, mert nem érett mangó felhasználásával készül, hanem nyers mangóval. Aam Panna (Aam = mango hindi nyelven) egy nyári ital, amelyet Indiában készítenek a nyári hónapokban, hogy legyőzzék a meleget. Az Aam panna nyers zöld mangó felhasználásával készül, kairinak hívjuk őket. A nyers mangót szakács, majd összekeverjük fűszerekkel. A fűszereknek és a nyers mangónak hűsítő hatása van, ezért ezt az italt kizárólag nyáron készítik. Ezenkívül megakadályozza a nátrium-klorid túlzott elvesztését a túlzott izzadás miatt. Nem is említve, ez is nagyon finom!
amióta az Egyesült Államokban vagyok, soha nem láttam nyers mangót az itteni üzletekben. Meglepetésemre azonban, a múlt héten észrevettem őket a helyi indiai élelmiszerboltomban. Én már vágy aam panna így azonnal megragadta néhány, hogy ezt az italt otthon. Az ital valójában jön össze elég gyorsan, és kicsit édes és kicsit fűszeres. Az édesség és a fűszeresség ízlés szerint állítható be.
amit szeretek az aam pannában, az az, hogy nemcsak könnyű elkészíteni, hanem napokig is jó marad a hűtőszekrényben. Tehát csak annyit kell tennie, hogy 15-20 percet tölt a konyhában, majd van egy üveg tele finom Aam panna-val, amelyet idővel élvezhet. Ez a recept egy kicsit vastag konzisztenciájú szirupot készít. Az aam panna kiszolgálásához töltse meg a pohár 2/3-át vagy 3/4-ét a keverékével, töltse meg a pohár többi részét hideg vízzel, majd tálalja.
módszer
hámozza meg a nyers mangót, majd vágja apró darabokra.
helyezze a vágott darabokat egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csésze vizet. Szakács közepes lángon, amíg a mangó darab puha, körülbelül 10 percig.
vegye le a serpenyőt a tűzről, és helyezze át a lágyított mangót (a vízzel együtt, amelyben szakács volt) egy turmixgépbe. Hagyja lehűlni egy kicsit.
adjunk hozzá 3 csésze hideg vizet, mentalevelet és cukrot.
sima pasztává keverjük.
szűrjük le a folyadékot egy másik tálba, adjunk hozzá köményport, fekete sót és fekete borsot. Keverjük össze, amíg minden jól össze nem keveredik. 
tegye az AAM panna-t egy üvegedénybe, és hűtőszekrényben tartsa. Tálaláshoz töltsön meg egy pohár 2/3-3/4-ét aam panna keverékkel, töltse meg a maradékot hideg vízzel, majd friss mentalevéllel hűtve tálalja.
* a sót és a cukrot ízlés szerint állíthatja be.
Aam Panna
Manali
összetevők
- 350 gramm nyers zöld mangó körül 6 kis
- 4 csésze víz osztva
- 3/4 csésze granulált fehér cukor
- 1.5 teáskanál köménypor
- 1/4 teáskanál fekete bors vagy szükség szerint
- 1 teáskanál fekete só
- 25-30 mentalevél
utasítások
-
hámozza meg a nyers mangót, majd apróra vágja.
-
helyezze a vágott darabokat egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csésze vizet. Szakács közepes lángon, amíg a mangó darab puha, körülbelül 10 percig.
-
távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és vigye át a lágyított mangót (a vízzel együtt, amelyben szakács volt) egy turmixgépbe. Hagyja lehűlni egy kicsit.
-
adjunk hozzá 3 csésze hideg vizet, mentalevelet és cukrot. Keverjük össze egy sima paszta.
-
szűrjük le a folyadékot egy másik tálba, adjunk hozzá köményport, fekete sót és fekete borsot. Keverjük össze, amíg minden jól össze nem keveredik.
-
tegye az AAM panna-t egy üvegedénybe, és hűtőszekrényben tartsa.
-
tálaláshoz töltsön meg egy pohár 2/3-3/4-ét aam panna keverékkel, töltse meg a maradékot hideg vízzel, majd friss mentalevéllel hűtve tálalja.
Táplálkozás
Aam Panna
