Intialainen kesäjuoma, Aam Panna on valmistettu kypsymättömistä vihreistä mangoista ja maustevalikoimasta. Juoma tunnetaan kuumuutta kestävistä ominaisuuksistaan.
toivottavasti ette kyllästy mangoresepteihini, lupaan pitää tauon (tai kokeilen!!) tämän jälkeen. Tämä resepti on kuitenkin erilainen, koska sitä ei ole valmistettu kypsistä mangoista sen sijaan, että se on valmistettu raa ’ asta mangosta. Aam Panna (aam=mango hindiksi) on kesäjuoma, jota valmistetaan Intiassa kesäkuukausina kuumuuden voittamiseksi. AAM panna tehdään raa ’ asta vihreästä mangosta, kutsumme sitä kairiksi. Raa ’ at mangot keitetään ja sekoitetaan mausteisiin. Mausteilla ja raaoilla mangoilla on viilentävä vaikutus ja siksi tätä juomaa tehdään yksinomaan kesäisin. Se estää myös liiallisen hikoilun aiheuttaman natriumkloridin menetyksen. Puhumattakaan, se on melko herkullista liian!
sen jälkeen kun olen ollut Yhdysvalloissa, en ole oikeastaan koskaan nähnyt raakoja mangoja täällä kaupoissa. Yllätyksekseni bongasin heidät kuitenkin viime viikolla paikallisesta Intialaisesta ruokakaupastani. Olen himoinnut aam panna, joten nappasin heti muutaman tekemään tätä juomaa kotona. Juoma kasaantuu itse asiassa melko nopeasti ja on vähän makea ja vähän mausteinen. Makeutta ja mausteisuutta voi säätää maun mukaan.
aamupannassa pidän siitä, että se on paitsi helppo tehdä, myös pysyy hyvänä jääkaapissa päiväkausia. Joten sinun tarvitsee vain viettää noin 15 -20 minuuttia keittiössä ja sitten sinulla on pullo täynnä herkullista AAM panna jota voit sitten nauttia ajan myötä. Tämä resepti tekee hieman paksu johdonmukaisuus siirappi. Palvella AAM panna, täytä lasi 2 / 3rd tai 3 / 4th täynnä hänen seos, ja täytä loput lasi kylmällä vedellä ja palvella.
menetelmä
kuori raa ’ at mangot ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi.
siirrä leikatut palat kattilaan ja lisää siihen 1 kuppi vettä. Keitä keskilämmöllä, kunnes mangopalat ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.
ota pannu pois lämmöltä ja siirrä pehmennyt mango (yhdessä veden kanssa, jossa se on keitetty) tehosekoittimeen. Anna jäähtyä hieman.
lisää 3 kuppia kylmää vettä, mintunlehtiä ja sokeria.
sekoita tasaiseksi tahnaksi.
siivilöi neste toiseen kulhoon, lisää kuminajauhe, mustasuola ja mustapippuri. Sekoita kunnes kaikki on hyvin yhdistetty. 
siirrä AAM panna lasipulloon ja pidä jääkaapissa. Täytä 2/3 – 3/4 lasista AAM panna-seoksella, täytä loput kylmällä vedellä ja tarjoa jäähdytettynä tuoreilla mintunlehdillä.
* suolaa ja sokeria voi säätää maun mukaan.
Aam Panna
Manali
ainekset
- 350 grammaa raakavihreää mangoa noin 6 pientä
- 4 kuppia vettä jaettuna
- 3/4 kuppia rakeistettua valkoista sokeria
- 1.5 tl kuminajauhetta
- 1/4 tl mustapippuria tai tarpeen mukaan
- 1 tl mustasuolaa
- 25-30 minttulehteä
ohjeet
-
kuori raa ’ at mangot ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi.
-
siirrä leikatut palat pannulle ja lisää siihen 1 kuppi vettä. Keitä keskilämmöllä, kunnes mangopalat ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.
-
poista pannu lämmöltä ja siirrä pehmennyt mango (yhdessä keitetyn veden kanssa) tehosekoittimeen. Anna jäähtyä hieman.
-
lisää 3 kuppia kylmää vettä, mintunlehtiä ja sokeria. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
-
siivilöi neste toiseen kulhoon, lisää kuminajauhe, mustasuola ja mustapippuri. Sekoita kunnes kaikki on hyvin yhdistetty.
-
siirrä AAM panna lasipulloon ja pidä jääkaapissa.
-
palvella, täytä 2/3rd 3 / 4th lasi AAM panna seos, täytä jäljellä kylmällä vedellä ja tarjoile jäähdytetty tuoreita mintun lehtiä.
Ravitsemus
Aam Panna
