인도 여름 음료,암 판나는 설 익은 녹색 망고와 다양한 향신료로 만들어집니다. 이 음료는 내열성 특성으로 유명합니다.
나는 너희들이 내 망고 조리법의 피곤하지 않습니다 희망,나는 휴식을 취할 것입니다 약속(또는 내가 시도 할 것이다!!)이 후. 이 원시 망고로 만든 것 대신에 잘 익은 망고를 사용하여 만든되지 않기 때문에이 조리법은 다르다. 암 판나(힌디어 암=망고)열을 이길 여름 개월 동안 인도에서 만든 여름 음료입니다. 암 판나는 그 원시 녹색 망고를 사용하여 만든,우리는 그들을 카이리라고. 원시 망고 요리 하 고 향신료와 함께 혼합. 향신료와 원시 망고는 냉각 효과가 있으므로이 음료는 여름 동안 독점적으로 만들어집니다. 또한 과도한 발한으로 인한 염화나트륨의 과도한 손실을 방지합니다. 언급 하지 않기 위하여,그것은 꽤 맛 있는 너무!
미국에 온 이후로 여기 매장에서 생 망고를 본 적이 없습니다. 그러나 놀랍게도,지난 주 나는 내 현지 인도 식료품 점에서 그들을 발견했다. 나는 즉시 집에서이 음료를 만들기 위해 몇 가지를 잡고 그래서 암 판나 갈망하고있다. 음료는 실제로 아주 빨리 함께 제공되며 약간 달콤하고 약간 매운 맛입니다. 단맛과 매운맛은 맛에 맞게 조절할 수 있습니다.
암 판나에 대해 내가 좋아하는 것은 쉽게 만들 수있을뿐만 아니라 며칠 동안 냉장고에 잘 머물러 있다는 것입니다. 그래서 당신이해야 할 모든 부엌에서 일부 15-20 분을 지출하고 당신은 당신이 다음 시간이 지남에 따라 즐길 수있는 맛있는 암 판나의 전체 병을 가지고있다. 이 조리법은 약간 두꺼운 일관성 시럽을 만듭니다. 암 판나을 제공하기 위해,당신의 유리를 채우기 2/3 또는 3/4 그의 혼합물로 가득 찬,차가운 물 및 봉사 유리의 나머지 부분을 채우기.
방법
생 망고를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
잘라낸 조각을 팬에 옮기고 물 1 컵을 넣습니다. 망고 조각이 부드러운 때까지 중간 열에 요리,약 10 분.
열에서 팬을 제거하고 부드럽게 한 망고(조리 된 물)를 믹서기로 옮깁니다. 그것은 조금 아래로 냉각 할 수 있습니다.
차가운 물 3 컵,민트 잎,설탕을 넣으십시오.
매끄러운 풀에 혼합.
액체를 다른 그릇에 넣고 커민 가루,검은 소금,후추를 넣습니다. 모든 것이 잘 결합 될 때까지 혼합하십시오. 
유리 병에 암 판나을 전송하고 냉장 보관. 서빙하려면 유리의 2/3–3/4 을 암 판나 혼합물로 채우고 차가운 물 잔량을 채우고 신선한 민트 잎으로 차게 제공하십시오.
* 당신은 맛에 소금과 설탕을 조정할 수 있습니다.
암 판나
마날리
성분
- 350 그램 원시 녹색 망고 약 6 작은
- 4 컵 물 분할
- 3/4 컵 알갱이 흰 설탕
- 1.5 작은 술 커민 분말
- 1/4 작은 술 후추 또는 필요에 따라
- 1 작은 술 검은 소금
- 25-30 민트 잎
지침
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원시 망고를 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자릅니다.
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절단 된 조각을 팬에 옮기고 물 1 컵을 넣으십시오. 망고 조각이 부드러운 때까지 중간 열에 요리,약 10 분.
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열에서 팬을 제거하고 믹서기에(이 조리 된 물)와 함께 연화 망고를 전송합니다. 그것은 조금 아래로 냉각 할 수 있습니다.
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차가운 물 3 컵,민트 잎,설탕을 넣으십시오. 매끄러운 풀에 혼합.
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액체를 다른 그릇에 걸러 내고 커민 가루,검은 소금 및 후추를 넣으십시오. 모든 것이 잘 결합 될 때까지 혼합하십시오.
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유리 병에 암 판나을 전송하고 냉장 보관.
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봉사하려면,암 판나 혼합물로 유리의 2/3 에서 3/4 을 채우고,차가운 물 잔량을 채우고 신선한 민트 잎으로 차게 제공하십시오.
영양
Aam Panna
