Rychlé a snadné Arašídovou Omáčkou, která je jen správnou kombinaci krémové, pikantní, sladké, citrusy, pikantní a trochu pikantní. Mrholení to na všechno!
Moje arašídová omáčka, která je nová, ale není nová. Ve skutečnosti je to stejné omáčka, které jsem použil v mé Arašídové Nudle a moje Tofu Misky, ale myslel jsem, že si to zaslouží vlastní příspěvek, protože to je tak dobrý a je připraven pro omáčka se cokoliv a všechno!
zajímá Vás, jak chutná arašídová omáčka? No, je to krémová, arašídová, česneková, Perníková, citrusová, lehce „sójová omáčka“ slaná, s lahodně kořeněným sezamovým kopem.
přejít na:
- jaké ingredience a vybavení potřebuji?
- Jak vyrobit arašídovou omáčku od nuly
- Tipy pro úspěch
- možné varianty
- Tipy pro skladování, zmrazení a ohřev
- s čím jíte arašídovou omáčku?
- hlad po více?
- 📖 Recept
- Často Kladené Dotazy
Co ingredience a vybavení potřebuji?
podrobné měření a pokyny naleznete v tisknutelné kartě receptury.
zde je to, co budete potřebovat pro tento recept na arašídovou omáčku a proč:
- arašídové máslo-pro tuto hustou, krémovou texturu a lahodnou arašídovou chuť.
- Sójová omáčka nebo tamari – Pro bohaté a slané hloubky chuti
- Sezamový olej – Pro dobrý kop sezamová chuť a lesk
- Sriracha – okořenit věci!
- limetková šťáva a kůra-svěží chuť, kyselost a chuť!
- česnek-pikantní omáčka bez česneku?? Myslím, že ne! ; O)
- čerstvý zázvor-pro ten oteplovací, zemitý, voňavý zázvorový punč!
- javorový sirup – nebo hnědý / kokosový cukr dotek sladké vyvážit všechny chutě a snížit jakékoliv tvrdosti.
- voda nebo kokosové mléko – podle potřeby tenké. Obojí je dobré. Použití vody udržuje chutě živější a poutavější, ale arašídová omáčka s kokosovým mlékem je krémovější a jemnější.
TOP TIP – pokud nepoužíváte čerstvý zázvor velmi často, uchovávejte jej v mrazáku. Zůstává dobrý měsíce a Měsíce a je schopen roštu přímo z mrazničky!
omáčku můžete připravit ručně nebo použít mixér. Raději používám mixér, takže je to opravdu hladké. A také proto, že jsem líná a ušetří mi to nutnost správně nastrouhat zázvor, česnek a limetkovou kůru. Při použití mixéru ji můžete jen hodit do kousků!
Jak vyrobit arašídovou omáčku od nuly
můj recept na arašídovou omáčku je neuvěřitelně snadný. Zde je návod, jak se to dělá ve 2 jednoduchých krocích:
Krok 1 – Přidat všechny ingredience kromě kokosového mléka nebo vody do mísy nebo mixéru a buď rozšleháme spolu až do kombinované nebo směs.
Krok 2 – Přidat kokosové mléko nebo vodu postupně, až se dostanete konzistence, které potřebujete pro cokoliv budete používat omáčkou.
Všimněte si, že když si rozšleháme společně barva bude tmavší a omáčka nebude zcela hladký, protože zázvor, česnek a kůru. Pokud smícháte, bude mnohem lehčí a bude hladký jako na fotografii níže.
Úspěch tipy
- Sezamový olej dává krásné aroma, ale pokud nechcete konzumovat přidané oleje nebo nemám, klidně vynechat.
- nastavte tloušťku tak, aby vyhovovala vašim potřebám. Například, jako dip, měli byste přidat méně likvidní, aby to silnější, a pokud máte v úmyslu nalil ji na saláty nebo hodil ji přes nudle, budete muset přidat trochu více tekutiny, aby to tenčí.
- použijte recept jako vodítko a upravte podle chuti. To je druh receptu, který by měl být vylepšen tak, aby vyhovoval vašim osobním vkusům. Přidejte více či méně česnek, horkou omáčku, javorový sirup nebo zázvor. Chuť a vyladit, jak si jít.
- použijte jiné ořechové nebo semenné máslo. Omáčka je skvělá s mandlovým máslem nebo kešu máslem a také dobře funguje se slunečnicovým semenem nebo dýňovým máslem.
Možné varianty
- Aby to bylo bezlepkové pomocí bezlepkové sójové omáčky tamari, liquid aminos nebo coconut aminos
- Aby to sladší tím, že přidá více javorového sirupu nebo cukru
- Aby to bylo silnější nebo tenčí úpravou množství kokosové vody nebo mléka, přidáte
- Přidat nasekané lístky koriandru pro výbuch chuti a barvy
- Přidat nějaké nasekané oříšky pro crunch
- Aby bylo více citrusy pomocí limetkové šťávy tenké místo vody nebo kokosové mléko
- Použít citrónovou místo vápna
- Udělat pikantní arašídovou omáčkou. Díky sriracha už má trochu kop, ale neváhejte přidat více nebo přidat nasekané čerstvé červené chilli.
Aby Thajský styl arašídovou omáčkou – Použít kokosové mléko místo vody a přidejte 1 až 2 lžíce červené kari pasty a 1 až 2 polévkové lžíce jablečného octa nebo bílého octa místo vápna. Použijte cukr místo javorového sirupu a vynechte srirachu.
chcete si vyrobit Vietnamský recept na arašídovou omáčku? – Přidejte asi čtvrtinu šálku hoisinové omáčky a místo javorového sirupu použijte cukr.
Tipy pro skladování, zmrazení a ohřev
připravte si omáčku a uložte ji do sklenice v lednici . Udržuje se opravdu dobře v lednici asi 7 až 10 dní, pokud jste ji vyrobili s vodou, a asi 4 až 5 dní, pokud jste použili kokosové mléko. Zahušťuje se, když sedí tak tenký s trochou vody nebo kokosového mléka, když ho použijete.
zmrazit-arašídovou omáčku lze zmrazit až 2 měsíce. Rozmrazte přes noc v lednici a podle potřeby zřeďte kapkou vody nebo kokosového mléka.
s čím jíte arašídovou omáčku?
musím vůbec mluvit o tom, s čím je tato arašídová omáčka dobrá? Odpověď je téměř všechno.
můžete ji pokapat, naplno ponořit věci do ní, marinovat s ní nebo namočit své oblíbené věci v něm. A pokud se vaše mysl není již přichází s více plány, zde jsou některé z mých:
kapáním:
- pokrmy z rýže
- misku jídla
- restovanou zeleninou
- saláty
- obilí mísy
- kokosový vápno rýže
- grilované jídlo
- hlávkový salát zábaly
- vegetariánské burgery
Smíšené do:
- nudle, dobrý den, arašídové nudle (jak vystupoval v pic výše)!
- slaw
- Pad Thai
- zoodles
jako dip s:
- Moje pečené tofu trojúhelníky (úžasně dobré!)
- jarní závitky
- letní závitky
- Vegan chick ‚n‘, jako můj fave Gardein Sedm Zrno Křupavé Nabídek
- zabalí
- syrové zeleniny
Jako obvaz, mrholení nebo marinády v:
- moje tofu misky
- saláty, jako můj Peanut Crunch Salát ve Sklenici,
- Tofu nebo tempeh nádobí. Marinádu v omáčce pak grilujeme, smažíme nebo pečeme.
hlad po více?
pokud máte rádi tento recept na arašídovou omáčku a chcete chutnější veganské omáčky, podívejte se na můj:
- Zelená Omáčka
- Zdravé Sladké a Kyselé Omáčce
- Vegan Teriyaki Omáčkou
- Česnek Ananas Omáčkou
- Snadné Sýrové Omáčce
Přihlásit se na můj e-mail seznam pro báječný BEZPLATNÁ eCookbook představovat mé top 10 recepty. Být na seznamu znamená, že budete první, kdo uvidí mé nové recepty, a budete stále ve smyčce o všech věcech nových a vzrušujících. Nezapomeňte se také podívat na mou kuchařku Vegan Comfort Cooking, kde najdete ještě více receptů!
📖 Recept
Arašídovou Omáčkou
Autor: Melanie McDonald
Ingredience 1x2x3x
- ▢ ½ šálku / 125 g arašídové máslo nebo semen máslo (mandle/kešu máslo funguje taky dobře)
- ▢ 3 lžíce sójové omáčky či Tamari nebo coconut aminos
- ▢ 1 lžíce sezamového oleje , vynechat, aby se olej-zdarma
- ▢ 1 střední vápno , kůru a šťávu
- ▢ 2 stroužky česneku , (stačí použít 1 chcete-li více jemné česnekové aroma)
- ▢ 1 cm kousek čerstvého zázvoru
- ▢ 2 polévkové lžíce javorového sirupu nebo hnědého či kokosového cukru
- ▢ 2 až 3 lžíce Sriracha , nebo sambal oelek (nebo jiné pálivé omáčky)
- ▢ až ½ hrnku / 120 ml vody nebo konzervy kokosového mléka , aby tenké, jak je to nutné
DOPORUČENÉ VYBAVENÍ
NÁVOD
- ▢
Přidejte všechny ingredience kromě vody/kokosové mléko do mixéru nebo kuchyňském robotu. Míchejte do hladka. Pokud nemáte vysoce výkonný mixér, možná budete muset hned přidat malou kapku vody nebo kokosového mléka, aby se věci rozběhly. Jakmile je hladký, přidejte podle potřeby vodu nebo kokosové mléko. Množství tekutiny, které musíte přidat, bude záviset na tom, jak silné nebo rýma je vaše arašídové máslo a jaké je vaše zamýšlené použití pro omáčku. Například pokud uděláte omáčku na nudle, budete ji muset ztenčit, než byste ji chtěli použít k namáčení.
žádný mixér?
- ▢
Pokud nemáte mixér, rošt nebo mleté maso česnek, zázvor a kůru velmi jemně, pak rozšleháme všechno dohromady v misce.
poznámky
VÝŽIVA
nutriční informace jsou poskytovány pro pohodlí & jako zdvořilost. Data jsou Počítačem generovaný odhad, takže by měla být použita pouze jako vodítko.
Často Kladené Otázky
přírodní arašídové máslo s pouhými arašídy nebo arašídy a solí v přísadách je nejlepší použít. Pokud máte ne tak přirozenou odrůdu, i když je v pořádku ji používat, pokud není nijak oslazená nebo ochucená.
křupavé nebo hladké arašídové máslo je v pořádku.
Ano. Vynechat sezamový olej.
Arašídovou omáčkou je plná bohaté na živiny, raw ingredience ( pokud používáte kvalitní doplňková arašídové máslo), ale to je vysoký obsah kalorií a tuku, takže by měl být užil si v moderování. Je velmi plná ochucená, takže stejně moc nepotřebujete!
Ano, dobře zamrzne až 2 měsíce.
Místo sójové omáčky použijte bezlepkové Tamari, Kokosové aminos nebo tekuté aminos a arašídová omáčka bude bezlepková.
Ano měl by být uchováván v chladničce. Je to v pořádku, když je na chvíli vynecháno z ledničky při jídle, i když pokud je vráceno, až s ním skončíte.
S tímto receptem, neměli byste mít žádné potřeba zahustit omáčku, protože to začíná velmi silné a pak vás tenký to postupně v závislosti na našich potřebách. Ale pokud omylem uděláte omáčku příliš tenkou a potřebujete ji zahustit, jednoduše přidejte trochu více arašídového másla a promíchejte/smíchejte. Mějte však na paměti, že omáčka se přirozeně zahušťuje, když sedí, takže pokud je jen trochu tenká,nechte ji na chvíli a pravděpodobně se vyřeší.
stejně jako všechny potraviny, arašídová omáčka může pokazit, ale to trvá na dobrou chvíli, pokud jsou uchovávány v uzavřené nádobě v lednici a ještě déle v mrazáku. Pokud si všimnete zápachu nebo jakékoli známky plísní, nejezte ji a vyhoďte ji.
