Rask Og enkel Peanøttsaus som er akkurat den rette blandingen av kremet, salt, søt, citrusy, tangy og litt krydret. Drizzle det på alt!
Min Peanøttsaus som er ny, Men ikke ny. Det er faktisk den samme sausen jeg brukte i Min Peanut Nudler og Mine Tofu Boller, men jeg trodde det fortjente det eget innlegg fordi det er så godt og klart for å saucing opp alt og alt!
Lurer på hva peanøttsaus smaker som? Vel, det er kremaktig, peanutty, garlicky, gingery, citrusy, litt «soyasaus» salt, med et deilig krydret sesam spark.
Hopp til:
- hvilke ingredienser og utstyr trenger jeg?
- Hvordan Lage Peanøttsaus fra bunnen
- Suksess tips
- Mulige variasjoner
- Lagring, frysing og oppvarming tips
- hva spiser du peanøttsaus med?
- Sulten på mer?
- 📖 Oppskrift
- Ofte Stilte Spørsmål
- hvilke ingredienser og utstyr trenger jeg?
- Hvordan Lage Peanøttsaus fra bunnen
- Suksess tips
- Mulige variasjoner
- Lagring, frysing og oppvarming tips
- hva spiser du peanøttsaus med?
- Sulten på mer?
- 📖 Oppskrift
- Peanøttsaus
- Ingredienser 1x2x3x
- ANBEFALT UTSTYR
- INSTRUKSJONER
- ingen blender?
- MERKNADER
- ERNÆRING
- Ofte Stilte Spørsmål
hvilke ingredienser og utstyr trenger jeg?
se det utskrivbare oppskriftskortet for detaljerte målinger og instruksjoner.
Her er hva du trenger for denne peanøttsausoppskriften og hvorfor:
- Peanøttsmør-For den tykke, kremete tekstur og deilige peanøttsmaken.
- Soyasaus eller tamari-for rik og salt smaksdybde
- Sesamolje – for et godt kick av sesamsmak og glans
- Sriracha-for å krydre ting opp!
- Limesaft og krydder – Frisk smak, syrlighet og tang!
- Hvitløk-en salte saus uten hvitløk?? Jeg tror ikke det! ; O)
- Fersk ingefær – For at oppvarming, jordnær, duftende ingefær slag!
- Lønnesirup – eller brunt/ kokosnøtt sukker Et snev av søtt for å balansere alle smaker og redusere hardhet.
- Vann eller kokosmelk-til tynn etter behov. Enten er bra. Bruk av vann holder smakene mer levende og punchy, men peanøttsaus med kokosmelk er kremere og mer myk.
TOPPTIPS – hvis du ikke bruker fersk ingefær veldig ofte, hold den i fryseren. Det holder seg bra i måneder og måneder og er rist-stand rett fra fryseren!
du kan lage sausen for hånd eller bruke en blender. Jeg foretrekker å bruke en blender så det er veldig glatt. Og også fordi jeg er lat og det sparer meg for å rive ingefær, hvitløk og lime zest riktig. Du kan bare kaste den i biter når du bruker en blender!
Hvordan Lage Peanøttsaus fra bunnen
Min Peanøttsaus oppskrift er utrolig lett å lage. Slik gjøres det i 2 enkle trinn:
Trinn 1-Legg alle ingrediensene unntatt kokosmelk eller vann til en bolle eller blender og visp sammen til kombinert eller blanding.
Trinn 2 – Tilsett kokosmelk eller vann gradvis til du får konsistensen du trenger for det du skal bruke sausen til.
Merk at når du visper den sammen blir fargen mørkere og sausen blir ikke helt glatt på grunn av ingefær, hvitløk og krydder. Hvis du blander det vil bli mye lettere og vil være glatt som i bildet nedenfor.
Suksess tips
- Sesamolje gir en nydelig smak, men hvis du ikke bruker ekstra oljer eller ikke har noen, gjerne utelate det.
- Juster tykkelsen etter behov. For eksempel, som en dukkert bør du legge til mindre væske for å gjøre det tykkere, og hvis du har tenkt å hælde det på salater eller kaste det gjennom nudler, må du legge til litt mer væske for å gjøre det tynnere.
- Bruk oppskriften som en guide og juster etter smak. Dette er den typen oppskrift som bør tweaked for å passe din egen personlige smak. Legg til mer eller mindre hvitløk, varm saus, lønnesirup eller ingefær. Smak og tweak mens du går.
- Bruk en annen mutter eller frø smør. Sausen er flott med mandelsmør eller cashewsmør og fungerer også bra med solsikkefrø eller gresskarfrøsmør.
Mulige variasjoner
- Gjør det glutenfritt ved å bruke glutenfri soyasaus, tamari, flytende aminos eller kokosnøtt aminos
- Gjør det søtere ved å tilsette mer lønnesirup eller sukker
- gjør det tykkere eller tynnere ved å justere mengden kokosmelk eller vann du tilsetter
- Tilsett hakket koriander for et utbrudd av smak og farge
- legg til noen hakkede peanøtter for crunch
- gjør det mer citrusy ved å bruke limejuice til tynn i stedet for vann eller kokosmelk
- bruk sitron i stedet for lime
- lag krydret peanøttsaus. Det har allerede fått et lite spark takket være sriracha, men vær så snill å legge til mer eller legge til litt hakket frisk rød chili.
Lag thai-stil peanøttsaus-Bruk kokosmelk i stedet for vann og tilsett 1 til 2 ss rød karri pasta og 1 til 2 ss cider eddik eller hvit eddik i stedet for kalk. Bruk sukker i stedet for lønnesirup og utelat sriracha.
Vil du lage En Vietnamesisk stil peanøttsaus oppskrift? – Legg til omtrent en kvart kopp hoisinsaus og bruk sukker i stedet for lønnesirup.
Lagring, frysing og oppvarming tips
Prep fremover – Lag sausen og lagre den i en krukke i kjøleskapet. Det holder veldig bra i kjøleskapet i ca 7 til 10 dager hvis du gjorde det med vann, og ca 4 til 5 dager hvis du brukte kokosmelk. Det tykner opp som det sitter så tynt det med litt vann eller kokosmelk når du kommer til å bruke den.
Frys-peanøttsausen kan fryses i opptil 2 måneder. Avrim over natten i kjøleskapet og tynn etter behov med en dråpe vann eller kokosmelk.
hva spiser du peanøttsaus med?
Trenger jeg engang å snakke om hva denne peanøttsausen er bra med? Svaret er nesten alt.
Du kan drizzle det, full på nedsenke ting i det, marinade med det eller dunk dine favoritt ting i den. Og hvis tankene dine ikke allerede kommer opp med flere planer, er det noen av mine:
Drizzled over:
- risretter
- bolle måltider
- stekte grønnsaker
- salater
- kornskåler
- kokos lime ris
- grillet mat
- salatomslag
- veggieburgere
Blandet inn i:
- nudler, hei peanut nudler (som omtalt i bildet ovenfor)!
- slaw
- Pad Thai
- zoodles
som en dukkert med:
- mine bakt tofu trekanter (utrolig bra!)
- vårruller
- sommerruller
- Vegan chick ‘ n som Min favoritt Gardei Syv Korn Sprø Anbud
- wraps
- rå grønnsaker
som en dressing, drizzle eller marinade i:
- mine tofu boller
- salater som Min Peanut Crunch Salat I En Krukke
- Tofu eller tempeh retter. Marinade i sausen deretter grill, pan-stek eller bake.
Sulten på mer?
hvis du elsker denne peanøttsausoppskriften og vil ha mer smakfulle veganske sausalternativer, sjekk ut min:
- Grønn Saus
- Sunn Søt Og Sur Saus
- Vegan Teriyaki Saus
- Hvitløk Ananas Saus
- Enkel Ostesaus
Abonner på min e-postliste for en fabelaktig gratis eCookbook med mine topp 10 oppskrifter. Å være på listen betyr at du vil være først til å se mine nye oppskrifter, og du vil bli holdt i loop på alle ting nytt og spennende også. Pass også på å sjekke ut min kokebok Vegan Comfort Cooking for enda flere oppskrifter!
📖 Oppskrift
Peanøttsaus
Forfatter: Melanie McDonald
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ ½ kopp / 125 gram peanøttsmør eller frø smør (mandel/cashew smør fungerer godt også)
- ▢ 3 ss soya saus eller Tamari , eller kokos aminos
- ▢ 1 ss sesamolje , unnlate å gjøre olje-gratis
- ▢ 1 medium lime , glede og juice
- ▢ 2 fedd hvitløk (bruk 1 om du ønsker en mer subtil hvitløk smak)
- ▢ 1 tommers stykke fersk ingefær
- ▢ 2 ss lønnesirup eller brun eller kokos sukker
- ▢ 2 til 3 teskjeer Sriracha eller sambal oelek (eller annen varm saus)
- ▢ opp til ½ kopp / 120 mls vann eller hermetisert kokosmelk, til tynn etter behov
ANBEFALT UTSTYR
INSTRUKSJONER
- ▢
Ha alle ingrediensene unntatt vann / kokosmelk i en blender eller foodprosessor. Bland til glatt. Hvis du ikke har en høy drevet blender, må du kanskje legge til en liten dråpe vann eller kokosmelk med en gang for å få ting til å gå. Når glatt, tilsett vann eller kokosmelk til tynn etter behov. Mengden væske du må legge til, avhenger av hvor tykk eller rennende peanøttsmør er og hva du skal bruke til sausen. For eksempel hvis du gjør sausen til å belegge nudler, må du gjøre den tynnere enn du ville hvis du har tenkt å bruke den til dipping.
ingen blender?
- ▢
hvis du ikke har en blender, rist eller hakk hvitløk, ingefær og zest veldig fint, så visp alt sammen i en bolle.
MERKNADER
ERNÆRING
Næringsinformasjon er gitt for enkelhets skyld & som en tjeneste. Dataene er en datagenerert estimat så bør brukes som en guide bare.
Ofte Stilte Spørsmål
Naturlig peanøttsmør med bare peanøtter eller peanøtter og salt i ingrediensene er best å bruke. Hvis du har et ikke så naturlig utvalg, er det ok å bruke det så lenge det ikke er søtet eller smaksatt på noen måte.
enten crunchy eller glatt peanøttsmør er fint.
Ja. Utelat sesamoljen.
Peanøttsaus er fylt med næringsrike råvarer (hvis du bruker en god kvalitet uten additiv peanøttsmør), men det er høyt i kalorier og fett, så det bør nytes i moderasjon. Det er veldig full smakstilsatt,så du trenger ikke mye uansett!
ja det fryser godt i opptil 2 måneder.
Bruk glutenfri Tamari, kokosaminos eller flytende aminos i stedet for soyasaus, og peanøttsausen blir glutenfri.
ja det skal oppbevares i kjøleskapet. Det er ok igjen ut av kjøleskapet en stund ved måltider, men så lenge det er satt tilbake når du er ferdig med det.
med denne oppskriften bør du ikke ha behov for å tykne sausen fordi den starter veldig tykk og så tynner du den gradvis avhengig av våre behov. Men hvis du ved et uhell gjør sausen for tynn og trenger å tykke den, må du bare legge til litt mer peanøttsmør og blande/blande det opp. Husk at sausen tykner naturlig som den sitter, så hvis den bare er litt tynn, bare la den være litt, og det vil sannsynligvis sortere seg ut.
som all mat kan peanøttsaus gå dårlig, men det varer en god stund hvis den holdes i en lukket beholder i kjøleskapet og enda lenger i fryseren. Hvis du merker en dårlig lukt eller tegn på mugg, ikke spis den og kast den.
