szybki i łatwy sos orzechowy to po prostu odpowiednia mieszanka kremowego, pikantnego, słodkiego, cytrusowego, pikantnego i trochę pikantnego. Mżnij nim na wszystko!
mój sos orzechowy, który jest nowy, ale nie nowy. To rzeczywiście ten sam sos użyłem w moim makaronem orzechowym i moje miseczki tofu, ale myślałem, że zasługuje to własny post, ponieważ jest tak dobry i gotowy do sosowania się wszystko i wszystko!
zastanawiasz się jak smakuje sos orzechowy? Kremowy, peanutty, garlicky, gingery, citrusy, lekko” sos sojowy ” słony, z pysznie pikantnym, sezamowym kopnięciem.
Skocz do:
- jakich składników i sprzętu potrzebuję?
- jak zrobić sos orzechowy od podstaw
- Wskazówki dotyczące sukcesu
- możliwe odmiany
- Wskazówki dotyczące przechowywania, zamrażania i podgrzewania
- z czym jesz sos orzechowy?
- masz ochotę na więcej?
- 📖 przepis
- Najczęściej zadawane pytania
- jakich składników i sprzętu potrzebuję?
- jak zrobić sos orzechowy od podstaw
- Wskazówki dotyczące sukcesu
- możliwe odmiany
- wskazówki dotyczące przechowywania, zamrażania i podgrzewania
- z czym jesz sos orzechowy?
- masz ochotę na więcej?
- 📖 przepis
- sos orzechowy
- Składniki 1x2x3x
- zalecany sprzęt
- instrukcje
- nie ma blendera?
- uwagi
- odżywianie
- Najczęściej zadawane pytania
jakich składników i sprzętu potrzebuję?
szczegółowe pomiary i instrukcje znajdują się w karcie receptur do wydruku.
oto, czego będziesz potrzebował do tego przepisu na sos orzechowy i dlaczego:
- masło orzechowe – o gęstej, kremowej konsystencji i pysznym smaku orzechowym.
- sos sojowy lub tamari – dla bogatej i słonej głębi smaku
- olej sezamowy – dla dobrego kopa sezamowego smaku i połysku
- Sriracha – do urozmaicenia!
- sok z limonki i skórka-świeży smak, kwasowość i pikantność!
- czosnek-pikantny sos bez czosnku?? Nie sądzę! ; O)
- świeży imbir-za ten rozgrzewający, ziemisty, pachnący imbirowy poncz!
- syrop klonowy – lub cukier brązowy/ kokosowy odrobina słodyczy, aby zrównoważyć wszystkie smaki i zmniejszyć szorstkość.
- woda lub mleko kokosowe-w razie potrzeby cienkie. Oba są dobre. Korzystanie z wody utrzymuje smaki bardziej żywe i mocne, ale sos orzechowy z mlekiem kokosowym jest kremowy i bardziej łagodny.
wskazówka-jeśli nie używasz świeżego imbiru zbyt często, trzymaj go w zamrażarce. Pozostaje dobry przez wiele miesięcy i jest w stanie ruszt prosto z zamrażarki!
sos można zrobić ręcznie lub użyć blendera. Wolę używać blendera, więc jest naprawdę gładki. A także dlatego, że jestem leniwy i to oszczędza mi konieczności zetrzeć imbir, czosnek i skórki limonki prawidłowo. Możesz po prostu wrzucić go w kawałkach podczas korzystania z blendera!
jak zrobić sos orzechowy od podstaw
mój przepis na sos orzechowy jest niezwykle łatwy do wykonania. Oto Jak to się robi w 2 prostych krokach:
Krok 1-Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem mleka kokosowego lub wody do miski lub blendera i albo ubijaj razem, aż połączysz lub zmiksujesz.
Krok 2 – stopniowo dodawaj mleko kokosowe lub wodę, aż uzyskasz konsystencję, której potrzebujesz do tego, do czego będziesz używać sosu.
należy pamiętać, że po ubijaniu razem kolor będzie ciemniejszy, a sos nie będzie całkowicie gładki ze względu na imbir, czosnek i skórkę. Jeśli wymieszasz, stanie się znacznie lżejszy i będzie gładki, jak na zdjęciu poniżej.
Wskazówki dotyczące sukcesu
- olej sezamowy nadaje piękny smak, ale jeśli nie spożywasz dodanych olejów lub ich nie masz, możesz go pominąć.
- Dostosuj grubość do swoich potrzeb. Na przykład, jako dip powinieneś dodać mniej płynu, aby był grubszy, a jeśli zamierzasz polać go na sałatki lub rzucać makaronem, musisz dodać trochę więcej płynu, aby był cieńszy.
- użyj przepisu jako przewodnika i dostosuj do smaku. Jest to rodzaj przepisu, który należy dostosować do własnych upodobań. Dodaj mniej więcej czosnek, ostry sos, syrop klonowy lub imbir. Smak i tweak jak iść.
- użyj innego masła orzechowego lub nasiennego. Sos jest świetny z masłem migdałowym lub masłem nerkowca, a także dobrze współpracuje z masłem z nasion słonecznika lub pestek dyni.
możliwe odmiany
- spraw, aby był bezglutenowy, używając bezglutenowego sosu sojowego, tamari, płynnych aminos lub kokosowych aminos
- spraw, aby był słodszy, dodając więcej syropu klonowego lub cukru
- spraw, aby był grubszy lub cieńszy, dostosowując ilość mleka kokosowego lub wody, którą dodajesz
- dodaj posiekaną kolendrę do wybuch smaku i koloru
- dodaj trochę posiekanych orzeszków ziemnych do crunch
- dodaj trochę cytrusów, używając soku z limonki do rozrzedzenia zamiast wody lub mleka kokosowego
- użyj cytryny zamiast limonki
- zrób pikantny sos orzechowy. Ma już trochę kopa dzięki Sriracha, ale nie krępuj się dodać więcej lub dodać trochę posiekanego świeżego czerwonego chili.
zrób sos orzechowy w stylu tajskim – użyj mleka kokosowego zamiast wody i dodaj 1 do 2 łyżek czerwonej pasty curry i 1 do 2 łyżek octu cydrowego lub białego octu zamiast limonki. Użyj cukru zamiast syropu klonowego i pomiń Sriracha.
chcesz zrobić przepis na sos orzechowy w stylu wietnamskim? – Dodać około ćwierć szklanki sosu hoisin i użyć cukru zamiast syropu klonowego.
wskazówki dotyczące przechowywania, zamrażania i podgrzewania
przygotuj sos i przechowuj go w słoiku w lodówce. Utrzymuje się bardzo dobrze w lodówce przez około 7 do 10 dni, jeśli zrobiłeś to z wodą, i około 4 do 5 dni, jeśli użyłeś mleka kokosowego. Nie zagęszcza się, ponieważ siedzi tak cienki, że z odrobiną wody lub mleka kokosowego, kiedy go używasz.
zamrozić-sos orzechowy można zamrozić do 2 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce i w razie potrzeby rozcieńczyć kroplą wody lub mleka kokosowego.
z czym jesz sos orzechowy?
Czy muszę w ogóle rozmawiać o tym, z czym ten sos orzechowy jest dobry? Odpowiedź brzmi prawie wszystko.
możesz go skropić, zanurzyć w nim rzeczy, marynować lub zanurzyć w nim swoje ulubione rzeczy. A jeśli twój umysł nie wymyśla już wielu planów, oto niektóre z moich:
:
- Dania ryżowe
- dania z miski
- warzywa pieczone
- sałatki
- miski zbożowe
- ryż kokosowo-limonkowy
- potrawy z grilla
- okłady z sałaty
- burgery wegetariańskie
zmieszanego w:
- noodles, hello peanut noodles (jak na zdjęciu powyżej)!
- slaw
- Pad Thai
- zoodles
jako dip z:
- moje pieczone Trójkąty tofu (niesamowicie dobre!)
- sajgonki
- letnie rolki
- Vegan chick ’ n like my fave Gardein Seven Grain Crispy Tenders
- okłady
- surowe warzywa
jako dressing, mżawka lub marynata w:
- mój tofu miski
- sałatki jak mój Peanut Crunch sałatka w słoiku
- naczynia tofu lub tempeh. Marynatę w sosie następnie grillować, smażyć na patelni lub piec.
masz ochotę na więcej?
Jeśli kochasz ten przepis na sos orzechowy i chcesz więcej smacznych opcji SOS wegański, sprawdź mój:
- zielony sos
- zdrowy sos słodko-kwaśny
- wegański sos Teriyaki
- czosnkowy sos ananasowy
- łatwy sos serowy
Zapisz się do mojej listy e-mail na fantastyczny darmowy ecookbook featuring my top 10 recipes. Będąc na liście oznacza, że będzie pierwszy, aby zobaczyć moje nowe przepisy i będziesz na bieżąco na wszystkie rzeczy nowe i ekscytujące też. Również należy sprawdzić mój cookbook Vegan Comfort Gotowanie jeszcze więcej przepisów!
📖 przepis
sos orzechowy
autor: Melanie McDonald
Składniki 1x2x3x
- ▢ ½ szklanki / 125 gramów masło lub olej (migdały/orzechy nerkowca, olej zbyt dobrze działa)
- ▢ 3 łyżki sosu sojowego lub тамари , lub aminokwasy kokosa
- ▢ 1 łyżka oleju sezamowego , nie robią безмасляные
- ▢ 1 średnia cytryna , skórka i sok z
- ▢ 2 ząbki czosnku (wystarczy użyć 1, Jeśli chcesz bardziej subtelny zapach czosnku)
- ▢ 1-calowy kawałek świeżego imbiru
- ▢ 2 łyżki syropu klonowego lub trzcinowego lub cukru kokosowego
- ▢ 2 do 3 łyżeczek Sriracha lub sambal oelek (lub inny gorący sos)
- ▢ do ½ szklanki / 120 ml wody lub mleka kokosowego w puszkach, w razie potrzeby cienkie
zalecany sprzęt
instrukcje
- ▢
Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem wody / mleka kokosowego do blendera lub robot kuchenny. Zmiksować na gładką masę. Jeśli nie masz blendera o dużej mocy, możesz od razu dodać niewielką kroplę wody lub mleka kokosowego, aby wszystko działało. Po wygładzeniu, w razie potrzeby dodać wodę lub mleko kokosowe do cienkiego. Ilość płynu trzeba dodać będzie zależeć od tego, jak grube lub cieknące masło orzechowe jest i co zamierzone zastosowanie do sosu jest. Na przykład, jeśli co sos do pokrycia makaronu trzeba będzie zrobić to cieńsze niż chcesz, jeśli zamierzasz go używać do zanurzania.
nie ma blendera?
- ▢
jeśli nie masz blendera, zetrzyj czosnek, imbir i skórkę bardzo drobno, a następnie ubijaj wszystko razem w misce.
uwagi
odżywianie
informacje żywieniowe są dostarczane dla wygody & jako uprzejmość. Dane są szacunkami generowanymi komputerowo, więc powinny być używane tylko jako przewodnik.
Najczęściej zadawane pytania
naturalne masło orzechowe z orzeszkami ziemnymi lub orzeszkami ziemnymi i solą w składnikach najlepiej używać. Jeśli masz nie tak naturalną odmianę, ale możesz ją używać, o ile nie jest w żaden sposób słodzona ani aromatyzowana.
albo chrupiące albo gładkie masło orzechowe jest w porządku.
tak. Pominąć olej sezamowy.
sos orzechowy jest wypełniony bogatymi w składniki odżywcze, surowymi składnikami (jeśli używasz dobrej jakości bez dodatku masła orzechowego), ale jest bogaty w kalorie i tłuszcz, więc należy go spożywać z umiarem. Jest bardzo pełny smak, więc i tak nie potrzebujesz wiele!
tak dobrze zamarza do 2 miesięcy.
użyj bezglutenowe tamari, Kokosowe aminos lub płynnych aminos zamiast sosu sojowego i sos orzechowy będzie bezglutenowy.
tak należy przechowywać w lodówce. Jest ok pozostawione z lodówki na chwilę w czasie posiłków, choć tak długo, jak to jest odłożone, gdy skończysz z nim.
Dzięki temu przepisowi nie powinieneś mieć potrzeby zagęszczania sosu, ponieważ zaczyna się bardzo gęsto, a następnie stopniowo go rozcieńczasz w zależności od naszych potrzeb. Ale, jeśli przypadkowo zrobić sos zbyt cienki i trzeba go zagęścić, po prostu dodać trochę więcej masła orzechowego i wymieszać / zmiksować. Pamiętaj jednak, że sos nie zagęszcza się naturalnie, jak siedzi, więc jeśli jest tylko trochę cienki, po prostu zostawić go na trochę i będzie prawdopodobnie uporządkować się.
podobnie jak wszystkie potrawy, sos orzechowy może się zepsuć, ale utrzymuje się na dobre, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce, a nawet dłużej w zamrażarce. Jeśli zauważysz nieprzyjemny zapach lub jakiekolwiek oznaki pleśni, nie jedz go i wyrzuć.
