gyors és egyszerű Mogyorószósz, amely csak a krémes, sós, édes, citrusos, csípős és egy kicsit fűszeres keverék. Szórd rá mindenre!
A Mogyorószósz új, de nem új. Valójában ugyanaz a szósz, amelyet a földimogyoró Tésztámban és a Tofu tálakban használtam, de úgy gondoltam, hogy megérdemli a saját posztját, mert annyira jó és készen áll arra, hogy bármit és mindent felszedjen!
kíváncsi, milyen ízű a mogyorószósz? Nos, krémes, mogyoró, fokhagymás, gingery, citrusos, enyhén “szójaszósz” sós, finoman fűszeres, szezámrúgással.
ugrás a:
- milyen összetevőkre és felszerelésre van szükségem?
- Hogyan készítsünk Mogyorószószt a semmiből
- Siker tippek
- lehetséges változatok
- tárolási, fagyasztási és melegítési tippek
- mivel eszel mogyorószószt?
- éhes több?
- ons Recept
- Gyakran Ismételt Kérdések
- milyen összetevőkre és felszerelésre van szükségem?
- Hogyan készítsünk földimogyoró mártást a semmiből
- Siker tippek
- lehetséges variációk
- tárolás, fagyasztás és újramelegítés tippek
- mivel eszel mogyorószószt?
- éhes több?
- recept
- földimogyoró szósz
- Hozzávalók 1x2x3x
- ajánlott felszerelés
- utasítások
- nincs turmixgép?
- megjegyzések
- táplálkozás
- Gyakran Ismételt Kérdések
milyen összetevőkre és felszerelésre van szükségem?
részletes méréseket és utasításokat a nyomtatható receptkártyán talál.
Íme, mire lesz szükséged ehhez a mogyorószósz recepthez és miért:
- mogyoróvaj – a sűrű, krémes állagú és finom mogyoróízű.
- szójaszósz vagy tamari – a gazdag és sós mélység íz
- szezámolaj – egy jó rúgás szezám íz és fényes
- Sriracha – a fűszer a dolgokat!
- Lime juice és zest – friss íz, savasság és tang!
- fokhagyma – sós szósz fokhagyma nélkül?? Nem hiszem! ; O)
- friss gyömbér – ehhez a melegítéshez, földes, illatos gyömbérütéshez!
- juharszirup – vagy barna/ kókuszcukor egy kis édesség az ízek kiegyensúlyozásához és a keménység csökkentéséhez.
- víz vagy kókusztej-szükség szerint vékony. Bármelyik jó. A víz használata élénkebbé és ütősebbé teszi az ízeket, de a mogyorószósz kókusztejjel krémesebb és lágyabb.
legfontosabb tipp – ha nem nagyon használ friss gyömbért, tartsa a fagyasztóban. Hónapokig jó marad, és egyenesen a fagyasztóból rostélyos!
a mártást kézzel készítheti, vagy turmixgépet használhat. Inkább turmixgépet használok, így nagyon sima. És azért is, mert lusta vagyok, és így nem kell megfelelően reszelnem a gyömbért, a fokhagymát és a lime héját. Akkor csak dobja be darabokat, ha egy turmixgép!
Hogyan készítsünk földimogyoró mártást a semmiből
A földimogyoró szósz receptjét hihetetlenül könnyű elkészíteni. Így történik ez 2 egyszerű lépésben:
1. lépés-Adja hozzá az összes hozzávalót, kivéve a kókusztejet vagy a vizet egy tálba vagy turmixgépbe, vagy keverje össze, amíg össze nem keveredik.
2.lépés – fokozatosan adjon hozzá kókusztejet vagy vizet, amíg meg nem kapja a szükséges állagot bármihez is használja a mártást.
vegye figyelembe, hogy ha habverővel együtt, a színe sötétebb lesz, és a szósz nem lesz teljesen sima, mert a gyömbér, fokhagyma és héja. Ha kevered, sokkal könnyebb lesz, sima lesz, mint az alábbi képen.
Siker tippek
- a szezámolaj szép ízt ad, de ha nem fogyaszt hozzáadott olajat, vagy nincs, nyugodtan hagyja ki.
- állítsa be a vastagságot az Ön igényeinek megfelelően. Például mártásként kevesebb folyadékot kell hozzáadnia, hogy vastagabb legyen, és ha salátákra kívánja önteni vagy tésztán átdobni, akkor egy kicsit több folyadékot kell hozzáadnia, hogy vékonyabb legyen.
- használja a receptet útmutatóként, és állítsa be az ízléshez. Ez az a fajta recept, amelyet meg kell változtatni, hogy megfeleljen a saját személyes ízlésének. Adjon hozzá többé-kevésbé fokhagymát, forró mártást, juharszirupot vagy gyömbért. Íz és csípés, ahogy megy.
- használjon más diót vagy magvajat. A szósz remek mandulavajjal vagy kesudióvajjal, valamint napraforgómaggal vagy tökmagvajjal is jól működik.
lehetséges variációk
- gluténmentessé teszi gluténmentes szójaszósz, tamari, folyékony aminos vagy kókuszos aminos használatával
- édesebbé teszi több juharszirup vagy cukor hozzáadásával
- vastagabbá vagy vékonyabbá teszi a hozzáadott kókusztej vagy víz mennyiségének beállításával
- adjunk hozzá apróra vágott koriandert a tört íz és szín
- adjunk hozzá néhány apróra vágott földimogyorót crunch
- hogy több citrusos segítségével lime juice vékony víz helyett vagy kókusztej
- citrom helyett lime
- hogy fűszeres mogyorószósz. A srirachának köszönhetően már kapott egy kis rúgást, de nyugodtan adjon hozzá többet, vagy adjon hozzá apróra vágott friss piros chilit.
Készítsen Thai stílusú mogyorószószt – víz helyett kókusztejet használjon, és a mész helyett adjon hozzá 1-2 evőkanál vörös curry pasztát és 1-2 evőkanál almabor ecetet vagy fehér ecetet. A juharszirup helyett cukrot használjon, és hagyja ki a Srirachát.
szeretne vietnami stílusú mogyorószósz receptet készíteni? – Adjunk hozzá egy negyed csésze hoisin szószt, és a juharszirup helyett cukrot használjunk.
tárolás, fagyasztás és újramelegítés tippek
készítse elő a mártást, és tárolja egy üvegben a hűtőben. Körülbelül 7-10 napig tart a hűtőszekrényben, ha vízzel készítette, és körülbelül 4-5 napig, ha kókusztejet használt. Sűrűsödik, mivel olyan vékony, hogy kevés vízzel vagy kókusztejjel ül, amikor használni akarja.
Fagyasztás – a földimogyoró szósz legfeljebb 2 hónapig fagyasztható. Egy éjszakán át leolvasztja a hűtőszekrényben, szükség szerint vékonyra csepp vízzel vagy kókusztejjel.
mivel eszel mogyorószószt?
beszélnem kell még arról, hogy mire jó ez a mogyorószósz? A válasz szinte minden.
szitálhatja, tele merítse bele a dolgokat, pácolja vele, vagy merítse bele kedvenc dolgait. És ha az elméd még nem áll elő több tervvel, itt van néhány az enyém:
Drizzled over:
- rizs ételek
- tál ételek
- pörkölt zöldségek
- saláták
- gabona tálak
- kókuszos lime rizs
- grillezett ételek
- saláta pakolások
- Vega hamburgerek
keverve:
- tészta, hello peanut noodles (amint az a fenti képen látható)!
- slaw
- Pad Thai
- zoodles
mint egy dip:
- sült tofu háromszögeim (elképesztően jó!)
- tavaszi tekercs
- nyári tekercs
- vegán chick ‘ n, mint az én kedvenc Gardein hét gabona ropogós pályázatok
- pakolások
- nyers zöldségeket
mint öntettel, szitálás vagy pác:
- saját tofu tálak
- saláták, mint a földimogyoró Crunch saláta egy üvegben
- Tofu vagy tempeh ételek. Pác a szószban, majd grill, serpenyőben megsütjük vagy sütjük.
éhes több?
ha szereted ezt a mogyorószósz receptet, és több ízletes vegán szósz lehetőséget szeretnél, nézd meg a:
- zöld szósz
- egészséges édes-savanyú szósz
- vegán Teriyaki szósz
- fokhagymás Ananászszósz
- könnyű Sajtszósz
iratkozzon fel az e-mail listámra egy mesés ingyenes eCookbook-ra, amely a 10 legjobb receptemet tartalmazza. A listán való részvétel azt jelenti, hogy először láthatja az új receptjeimet, és minden új és izgalmas dologban is meg fog tartani. Ügyeljen arra is, hogy még több receptért nézze meg a vegan Comfort Cooking szakácskönyvemet!
recept
földimogyoró szósz
Szerző: Melanie McDonald
Hozzávalók 1x2x3x
- ▢ ½ csésze / 125 gramm mogyoró vaj vagy mag vaj (mandula/kesudió vaj jól működik is)
- ▢ 3 evőkanál szójaszósz vagy Tamari , vagy kókusz aminos
- ▢ 1 evőkanál szezám olaj , hagyni, hogy olajmentes
- ▢ 1 közepes citrom , lelkesedés, s lé
- ▢ 2 gerezd fokhagyma , (csak az 1 ha szeretne egy finom fokhagymás ízű)
- ▢ 1 es darab friss gyömbér
- ▢ 2 evőkanál juharszirup , vagy barna, vagy kókusz cukor
- 6-3 teáskanál Sriracha, vagy sambal oelek (vagy más csípős szósz)
- ons-ig 6 ml csésze / 120 ml vizet vagy konzerv kókusztejet, szükség szerint hígítva
ajánlott felszerelés
utasítások
- ▢
adja hozzá az összes hozzávalót, kivéve a vizet/kókusztejet egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Keverjük össze, amíg sima. Ha nincs nagy teljesítményű turmixgépe, akkor lehet, hogy azonnal hozzá kell adnia egy kis csepp vizet vagy kókusztejet a dolgok megkezdéséhez. Ha sima, adjon hozzá vizet vagy kókusztejet, hogy szükség szerint vékony legyen. A hozzáadandó folyadék mennyisége attól függ, hogy milyen vastag vagy folyós a mogyoróvaj, és mi a szósz rendeltetése. Például, ha a mártást tészta bevonására készíti, akkor vékonyabbá kell tennie, mint akkor, ha merítésre kívánja használni.
nincs turmixgép?
- ▢
ha nincs turmixgépe, reszelje le vagy darálja nagyon finoman a fokhagymát, a gyömbért és a héját, majd keverje össze mindent egy tálban.
megjegyzések
táplálkozás
a táplálkozási információk a kényelem érdekében & udvariasságként szolgálnak. Az adatok számítógéppel generált becslés, ezért csak útmutatóként kell használni.
Gyakran Ismételt Kérdések
a természetes mogyoróvaj csak földimogyoróval vagy földimogyoróval és sóval az összetevőkben a legjobb. Ha van egy nem olyan természetes fajta, bár ez rendben van, hogy használja, amíg ez nem édesített vagy ízesített bármilyen módon.
a ropogós vagy a sima mogyoróvaj rendben van.
Igen. Hagyja ki a szezámolajat.
A földimogyoró szósz tele van tápanyagban gazdag, nyers összetevőkkel (ha jó minőségű adalékanyag nélküli mogyoróvajat használ), de magas a kalória és a zsír, ezért mérsékelten kell élvezni. Nagyon teljes ízű, így amúgy sem kell sok!
igen, akár 2 hónapig is jól lefagy.
használjon gluténmentes Tamarit, kókuszos aminót vagy folyékony aminót szójaszósz helyett, és a mogyorószósz gluténmentes lesz.
igen, hűtőszekrényben kell tárolni. Rendben van, ha étkezés közben egy ideig kihagyják a hűtőszekrényből, bár mindaddig, amíg visszahelyezik, amikor befejezte.
ezzel a recepttel nem kell sűrítenie a mártást, mert nagyon vastagnak indul, majd igényeinktől függően fokozatosan vékonyítja. De ha véletlenül túl vékonyra teszi a mártást, és meg kell sűrítenie, egyszerűen adjon hozzá egy kicsit több mogyoróvajat, és keverje össze/keverje össze. Ne feledje azonban, hogy a mártás természetesen sűrűsödik, ahogy ül, így ha csak egy kicsit vékony, csak hagyja egy kicsit, és valószínűleg rendezni fogja magát.
mint minden étel, a mogyorószósz is elromolhat, de jó ideig tart, ha zárt tartályban, hűtőszekrényben, sőt hosszabb ideig a fagyasztóban tartják. Ha rossz szagot vagy penész jeleit észleli, ne egye meg és dobja el.
