co je meloun Casaba?

meloun casaba je odrůda muskmelonu, která úzce souvisí s medovicí. Světle zelené maso melounu casaba má mírně sladkou chuť a má vrásčitě žlutou kůru se špičatým stonkem.

meloun casaba dostane své jméno od Kasaba, Turecko, odkud byl dovezen do Spojených států na konci 19. století. Ačkoli původem z Malé Asie, meloun casaba se komerčně pěstuje v Jižní Americe a v jihozápadních Spojených státech, zejména v Kalifornii a Arizoně.

Meloun Casaba používá

stejně jako ostatní melouny se casaba obvykle podává syrová na ovocných talířích nebo v ovocném salátu. Maso melounu Casaba lze také použít jako přísadu do koktejlů, sorbetů, koktejlů nebo studených polévek, jako je gazpacho.

dobře se spáruje s řadou dalších potravin a přísad, včetně kari, uzeného masa, salsy, kokosového mléka, zázvoru a slaných sýrů.

Věděli Jste?
casaba, ananasu, melounu, perské, Crenshaw, a Santa Claus melouny jsou všechny kultivary stejného druhu: Cucumis melo, lépe známý jako muskmelons.

chuť a vzhled

z velké části proto, že není tak sladká nebo chutná jako jiné odrůdy melounu, je casaba méně populární než někteří její příbuzní. Meloun casaba má však výhody dlouhé trvanlivosti a šťavnaté dužiny s jemnou chutí, o které mnoho lidí říká, že je více podobná okurce než medovice nebo meloun. To dává smysl, protože pižmové a okurky patří do stejného rodu: Cucumis.

Meloun Casaba je k dispozici v letních i zimních měsících, protože severoamerické a jihoamerické casabas dozrávají v různých ročních obdobích. Chuť révy, zrající casaba meloun je silnější než ten, zrající na polici, a cukru v krvi i nadále zvyšovat déle meloun zůstane na vinici.

Meloun Casaba má velmi silnou kůru a vnější vzhled ovoce se výrazně liší od vzhledu medovice a melounu. Kůže casaba je hladká (spíše než síťovaná jako meloun), ale vrásčitá, s podélnými rýhami. Melouny Casaba se pohybují ve velikosti od tří do pěti liber (jeden až dva kilogramy).

zralý meloun casaba by měl být jasně žlutý a konec květu by měl mírně podstoupit tlak.

Příprava Casaba Meloun

Pokud ne zrající révy, casaba meloun může být zralý na pult pro dva až čtyři dny, po které může být v chladu asi pět dní, nebo tři dny, pokud plátky.

Meloun Casaba se snadno připravuje:

• Meloun nakrájejte na polovinu, vysejte semena uprostřed a zbývající kousky kostky. Stejně jako u všech melounů není kůra jedlá.
• Meloun Casaba lze také jíst lžičkou pro snadné občerstvení po odstranění semen.
• stlačení trochu citronové nebo limetkové šťávy na meloun může zvýšit jeho chuť.