Jistě, čokoláda čip je everyones go-cookie, ale některé z nás v Delish Kuchyně mají tajná láska (nebo posedlost) s cukrem sušenky. Ať už je to matné, posypané nebo snědené přímo z trouby, nemůžeme se těchto sušenek nabažit. Náš recept je jediný, který potřebujete, protože: drží svůj tvar, je ideální pro zdobení a pokaždé získáte ostré hrany.
musím těsto ochladit?
Ano. Cukr cookie recepty online hrdí na to, že nemusí být chlazené, ale myslíme si, že nechat těsto odpočinout v lednici je základním krokem—zejména při řezání do roztomilých tvarů. Pokud tento krok přeskočíte, těsto bude lepkavé a během pečení se může rozšířit. Chlazení těsta také pomáhá při vyvalování těsta. Pokud zjistíte, že těsto je příliš lepkavé a nebude se valit, nechte ho trochu vychladnout.
Mohu použít ruční nebo stojanový mixér?
absolutně! Použití mixéru může pomoci urychlit váš čas přípravy, jen buďte opatrní, abyste nepřekročili máslo a cukr.
jak tenké mám rozbalit cookies?Snažte se jít příliš tenký! Mezi 1/4″ a 1/8″ tloušťka je perfektní. Pokud půjdete příliš tenký, skončíte s křupavějšími cookies. Jsme rádi, že tyto cukrové sušenky jsou na měkčí straně. Doporučujeme tedy chybovat spíše na straně tlustších sušenek než tenkých. Silnější těsto cookie je také snazší vyzvednout a přenést!
mohu těsto připravit dopředu?
ano-až tři dny předem. Zabalte jej do plastového obalu a uložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k pečení. Před válcováním a řezáním těsta do tvarů nechte těsto změkčit na pokojovou teplotu.
opravdu musím těsto zmrazit 10 minut před pečením?
Ne, tento krok není nezbytný. Ale pokud chcete na svých tvarech dokonalé linie, rozhodně to nebude bolet.
Jak zjistím, kdy jsou připraveni vyjmout z trouby?
vždy doporučujeme zkontrolovat cookies po 8 minutách, abyste zjistili, jak jsou zlaté (teploty trouby se mohou lišit). Jakmile jsou okraje zlaté, jsou cookies připraveny. Vrcholy by měly být stále trochu měkké!
potřebuji speciální nástroje pro zdobení cookies?
rozhodně ne! Nemáte ofsetovou stěrku? Použijte nůž na máslo! Nemáte tašku na potrubí? Použijte plastový sáček a jeden z rohů pryč! Budete překvapeni úžasnými návrhy, které můžete udělat s věcmi, které již máte po domě.
jaký je nejlepší recept na Moučkové cukrovinky?
Toto je perfektní cukrová poleva. (Náš oblíbený krém na polevu je níže!)