Unniyappam recept s krok za krokem fotky. Unniappam nebo Unni Appam jsou sladké lívance vyrobené z rýže, banánů, několika koření a kokosu. Bezlepkový a veganský recept.
Unniyappam je jedním z těch speciálních sladkostí z Keraly a podává se také v Onam Sadya. Jsou také nabízeny jako prasad v některých chrámech v Kerale.
když dělám unniyappam, raději používám syrovou rýži. S rýžovou moukou mají appams občas hustou strukturu. Mohlo by to být kvůli organické rýžové mouce, kterou používám. Tak jsem přestal dělat unniyappam s rýžovou moukou a začal je vyrábět se syrovou rýží. Při použití surové rýže je patrný rozdíl v textuře i chuti.
volím jednoduchou metodu a brousím vše v mixie. Tím šetří čas a úsilí. Samozřejmě, musíte namočit rýži na pár hodin. Pak později vše rozemelte a připravte unniyappam s těstíčkem.
tento recept je pro 28 appams. Chcete– li je vyrobit, potřebujete pánev appe chatti nebo pánev-Æbleskiver.
můžete dokonce smažit unniyappam, pokud nemáte Appe chaati. Pokud nabízíte jako naivdeyam, můžete do těsta přidat špetku jedlého kafru.
Jak vyrobit unniyappam
1. Několikrát opláchněte 1 šálek rýže ve vodě. Poté namočte rýži do dostatečného množství vody po dobu 3 až 4 hodin. Můžete dokonce namočit přes noc, pokud chcete. Použijte jakoukoli krátkozrnnou rýži. Použil jsem rýži sona masuri.
2. Později vypusťte veškerou vodu a přidejte namočenou rýži do mlýnku.
3. Přidejte 2 středně velké banány nebo asi ¾ šálku nakrájených banánů. Použil jsem přezrálé banány.
4. Pak přidejte ½ šálku jaggery prášek (nebo strouhaný jaggery) a semena od 3 do 4 zelených kardamomů. Pro sladší chuť můžete přidat ¾ šálku jaggery. Přidání jaggery závisí také na sladkosti banánů. Takže pokud jsou banány méně sladké, můžete přidat další jaggery.
5. Poté přidejte ¼ šálku vody nebo přidejte podle potřeby.
6. Brousit, dokud se dostanete jemné rava jako konzistence v zrn rýže. Rozemlejte, dokud v těstíčku nezískáte polotuhou konzistenci.
7. Nyní nalijte těsto do jiné pánve nebo misky. Drž se stranou. Těsto má střední konzistenci.
smažení kokosu
8. Nyní zahřejte ½ polévkové lžíce kokosového oleje nebo ghí v malé pánvi nebo pánvi tadka. Přidejte 3 polévkové lžíce nasekaných kousků kokosu. Nakrájejte kokos na malé kousky.
9. Míchání často začíná smažit kousky kokosu.
10. Smažte kousky kokosu, dokud se nestanou zlatými.
tvorba unniappam těsto
11. Přidejte smažené kousky kokosu spolu se zbývajícím olejem v těstíčku.
12. Pak přidejte 1 lžičku sezamových semen, ½ lžičky kmínu, ½ lžičky suchého zázvorového prášku, ¼ lžičky jedlé sody. Můžete také přidat špetku soli, pokud chcete. Jedlá soda může být také přeskočena, ale jejich přidání způsobuje, že unniappam má měkkou strukturu. Můžete dokonce přidat menší množství jedlé sody.
13. Velmi dobře promíchejte.
tvorba unniyappam
14. Nyní zahřejte pánev appe chatti. Do každé formy přidejte ½ až 1 čajovou lžičku kokosového oleje. udržujte plamen na nízké úrovni. Můžete také použít ghee místo kokosového oleje.
15. Když se olej zahřeje, lžičkou nalijte těsto unniyappam do forem chatti. Naplňte do ¾ formy.
16. Na nízkém až středně nízkém plameni vařte, dokud není základna zlatá a křupavá.
17. Pak otočte každý unniyapam dřevěným špízem nebo hůlkou.
18. Můžete se otočit několikrát více pro rovnoměrné vaření.
19. Jakmile jsou zlaté a ostré ze všech stran, položte je na kuchyňské papírové ručníky. Stejným způsobem připravte unniyapam se zbývajícím těstem. Pokud je ve formách olej, není třeba při vaření unniyappamu přidávat další olej.
20. Podávejte unniyappam teplé nebo při pokojové teplotě jako sladké občerstvení. Můžete je dokonce umístit do kastrolu. V kastrolu zůstávají tyto unni appams nějakou dobu teplé. Recept je pro 28 unniyappam. Ty zůstávají dobré při pokojové teplotě po dobu 1 až 2 dnů. Můžete je dokonce chladit.
několik dalších receptů na občerstvení pro vás!
- Ulli vada
- Sladké paniyaram
- Kuzhi paniyaram
Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže. Pokud byste chtěli více lahodných indických vegetariánských receptů doručených přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter pro více vegetariánské inspirace.
Unniyappam Recept
Podle Dassana Amit
Složky
pro namáčení rýže
- ▢ 1 šálek rýže nebo 200 g rýže – použít jakýkoli typ krátká rýže
- ▢ voda podle potřeby
na smažení kokosový
- ▢ ½ lžíce oleje na smažení kokosový
- ▢ 3 polévkové lžíce nasekané čerstvého kokosu
další ingredience pro unniyappam
- ▢ 2 střední banán nebo 175 gramů banánů (s jejich slupky) nebo ¾ šálek nasekané banány
- ▢ 1 lžička černých sezamových semínek
- ▢ ½ šálku jaggery prášek nebo přidat jako požadované
- ▢ ¼ šálku vody nebo přidat jako požadované
- ▢ 3 až 4 zelené kardamomy
- ▢ ½ lžičky kmínu prášek
- ▢ ½ lžičky suché zázvor prášek
- ▢ ¼ lžičky jedlé sody – můžete také přidat ⅛ lžičky jedlé sody (o 2 špetky)
- ▢ ½ až 1 čajová lžička kokosového oleje nebo ghí pro každý plísně
Instrukce
namáčení rýže
-
několikrát opláchněte 1 šálek rýže ve vodě. Poté namočte rýži do dostatečného množství vody po dobu 3 až 4 hodin. Můžete dokonce namočit rýži přes noc, pokud chcete.
-
později vypusťte veškerou vodu a přidejte namočenou rýži do mlýnku.
-
Přidejte ¾ šálku nakrájené banány, ½ šálku jaggery prášek nebo strouhaný jaggery a semena od 3 do 4 zelené kardamomy.
-
pro sladší chuť můžete přidat ¾ šálku jaggery.
-
poté přidejte ¼ šálku vody nebo přidejte podle potřeby.
-
brousit, dokud se dostanete jemné rava jako konzistence v zrn rýže. Těsto by mělo být rozemleté na polojemnou konzistenci.
-
nyní nalijte těsto do jiné mísy nebo pánve. Drž se stranou.
smažení kokosový
-
Vedle tepla ½ lžíce kokosového oleje nebo ghí v malé pánvi nebo restaurace tadka pánvi. Přidejte 3 polévkové lžíce nakrájených kusů kokosu. Nakrájejte kokos na malé kousky.
-
míchání často smažte kousky kokosu, dokud se nestanou zlatými.
takže unniyappam těsto
-
Přidejte smažené kokosové kousky spolu s zbývající olej na těsto.
-
pak přidejte 1 lžičku černých sezamových semen, ½ lžičky kmínu, ½ lžičky suchého zázvorového prášku, ¼ lžičky jedlé sody. Můžete také přidat špetku soli, pokud chcete. Jedlá soda může být také přeskočena, ale jejich přidání způsobuje, že appams mají měkkou strukturu.
-
velmi dobře promíchejte.
tvorba unniyappam
-
nyní zahřejte pánev appe chatti. Do každé formy přidejte ½ až 1 čajovou lžičku kokosového oleje. Udržujte plamen na nízké úrovni.
-
když se olej zahřeje, lžičkou nalijte těsto do forem chatti až do ¾ každé formy.
-
na nízkém až středně nízkém plameni vařte, dokud není základna zlatá a křupavá.
-
pak otočte každý unniyapam dřevěným špízem nebo hůlkou.
-
můžete se otočit několikrát více pro rovnoměrné vaření.
-
jakmile je ze všech stran zlatý a ostrý, položte unni appams na kuchyňské papírové ručníky. Stejným způsobem připravte unniappam se zbývajícím těstem. Pokud je ve formách olej, není třeba přidávat další olej.
-
podávejte unniappam teplé nebo při pokojové teplotě jako sladké občerstvení. Můžete je dokonce umístit do kastrolu. V kastrolu zůstávají tyto appamy nějakou dobu teplé.
-
recept je pro 28 unniyappam. Ty zůstávají dobré při pokojové teplotě po dobu 1 až 2 dnů. Můžete je dokonce chladit.
Nutrition Info Approximate values
jako naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.
veškerý náš obsah & fotografie jsou chráněny autorským právem. Prosím, nekopírujte. Jako blogger, pokud chcete tento recept přizpůsobit nebo vytvořit video youtube, napište recept vlastními slovy a na tuto adresu url zadejte odkaz, na který lze kliknout.