opdateret til 02/10/2020 09: 54
jod er et af de essentielle mineraler til korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen, kirtlen, der regulerer fra vores hormonelle tilstand til evnen til at forbrænde eller producere fedt, ud over at være ansvarlig for hjerterytmen.
således kan en ubalance i andelen af jod i vores krop føre til alvorlige helbredsproblemer (vægtøgning uden nogen åbenbar grund, øget træthed, en mere uregelmæssig menstruationsperiode, blandt andre konsekvenser). Fødevarer rig på jod hjælper med at opretholde tilstrækkelige niveauer af dette essentielle mineral til kroppen.
liste over jodrige fødevarer
de fleste fødevarer med en højere andel jod er af marine oprindelse, men der er andre jodrige fødevarer såsom mejeri, der er af animalsk oprindelse. Grøntsager og frugter er derimod blandt de fødevarer med det mindste bidrag af jod til vores kost (selvom de indeholder andre typer essentielle næringsstoffer, der gør dem basale i en afbalanceret diæt).
hvor meget jod har en sund krop brug for? Andelen af jod, der skal tages hver dag, afhænger af hver persons alder og hormonelle status. For børn er det anbefalede beløb således 120 mcg, mens det for en teenager og en voksen går op til 150 mcg. I stedet skal en gravid kvinde indtage 220 mcg jod om dagen.
således omfatter jodrige fødevarer følgende grupper.
1. Fødevarer, der giver mere end 90 kg, svarer til fisk og skaldyr.
· rejer
* Krebs
2. Andre fødevarer, der giver en vigtig del af jod til kroppen:
· muslinger og krabber
· ost i portioner
· skummetmælk
· sardiner og ansjoser
· kulmule
· ansjoser
· koldt kød som skinke og salami
· grøntsager som bønner eller spinat
· frugter, såsom ananas, jordbær eller æbler
· svampe såsom svampe
· oksekød
iodiseret salt, Ja, med forsigtighed
selvfølgelig indeholder iodiseret salt, som navnet antyder, en stor byrde af iodiseret salt dette essentielle mineral. Specifikt 1900 mcg per 100 gr. Det betyder ikke, at vi skal tage mere salt end nødvendigt, fordi et overskud af jod er kontraproduktivt for helbredet. Den anbefalede ration af iodiseret salt er 5 gr, så du får fra det, 95 mcg, hvilket er omkring 70% af det, du har brug for en dag.
Tang
tang er den rigeste mad i jod (150 mcg per 100 gr). Derfor, som i tilfælde af salt, bør forbruget være moderat, med maksimale portioner på 30 gr produkt pr. Især skal du være forsigtig med nori tang.
frisk torsk
hvad angår fisk, er torsk blandt dem, der bidrager mest jod til kosten (170mcg /100g). Derfor anbefales det hyppige forbrug.
jodrig skaldyr
både muslinger, rejer og hummer er sorter af skaldyr med højt jodindtag til kosten. I 100 gr af disse fødevarer tilføjer du 100 mcg jod. Det er selvfølgelig heller ikke tilrådeligt at misbruge dem.
bælgplanter, ja eller nej?
bælgplanter er et dagligt syn i vores kost. Ud over jern, calcium og fiber indeholder de et godt forhold mellem jod (32 mcg / 100g).