blødende sorte Cupcakes-Allehelgensaften Cupcakes

disse blødende sorte Cupcakes er lækre, sorte chokolade cupcakes fyldt med en rose flavored hvid chokolade ganache og toppet med chokolade buttercream, tonet sort. De er så sjove at lave og spise!

disse uhyggelige sorte Cupcakes er en nem godbid, perfekt til enhver fest!

GLAD ALLEHELGENSAFTEN ALLE SAMMEN! Jeg er lidt sent til festen med dette indlæg, men disse lækre cupcakes er bare perfekte til Allehelgensaften, jeg var nødt til at dele dem! Du har måske også bemærket, at min blog ser lidt anderledes ud nu. Lad mig vide, hvad du synes om det nye look.

Hvordan får du disse cupcakes til at være sorte?

sort kakao + sort madfarvegel.

denne kombination hjælper med at opnå denne jet black farve til både de sorte cupcakes og den sorte frosting. Jeg brugte min chokoladekage opskrift og chokolade buttercream opskrift, og erstattet den hollandske kakaopulver med sort kakaopulver.

normalt bytter du ikke Hollandsk kakaopulver med sort kakaopulver – men jeg testede det i denne opskrift og sørgede for, at det fungerer!

jeg har ikke været i stand til at finde sort kakaopulver i Canada endnu, men hvis du er i USA – kan du få det nemt gennem .

hvad hvis jeg ikke kan finde sort kakaopulver?

hvis du ikke kan få fat i sort kakaopulver, bliver du nødt til at bruge sort madfarve i stedet. Du har mulighed for at bruge aktivt kul, men jeg har ikke brugt det til bagte produkter, da det kan påvirke tekstur af kagen og frosting.

til sort madfarve brugte jeg Sort madfarve. Jeg bruger normalt Americolor, men den sorte farve farver meget bedre. Sørg også for at få GEL madfarve, ikke den vandige madfarve. Gel madfarve er meget mere koncentreret, og du skal bruge meget mindre for at få den jet sorte farve.

Rose flavored chocolate ganache

da jeg ønskede, at midten af cupcakes skulle være blodrød i farve, gik jeg med en hvid chokolade ganache, som jeg farvede rød, og derefter aromatiseret med rosenvand.

det er en simpel påfyldning til cupcakes, og virkelig lækker også. Plus sødme af ganache afbalancerer kakao smag fra cupcakes ganske godt.

for at få den lyse, blodige røde farve blandede jeg et par dråber tulipan rød (fra Americolor) og et par dråber blød brun (igen fra Americolor). Rød farve kan smage underligt, hvis det bruges for meget, men Tulip red color gel har ikke en underlig efter smag. Så det er en fantastisk måde at farve dine bagværk lyse rødt på.

hvordan man laver disse blødende sorte Cupcakes

at lave cupcakes er let.

jeg bruger min chokoladekageopskrift, men erstatter kakao med sort kakaopulver og tilsætter sort gel madfarve. Opskriften vil gøre omkring 30 cupcakes.

mens jeg brugte almindelige cupcake liners, kan du også bruge fancy black cupcake liners til at holde på tema, hvis du vil.

gør frosting

min chokolade buttercream frosting er utrolig cremet og lækker! Imidlertid, jeg var nødt til at bruge en dobbelt batch af den frostingopskrift for at få alle disse cupcakes frostet.

jeg brugte sort kakao i stedet for hollandsk kakao og tilføjede noget sort gel madfarve for at få den smukke jet sort farve.

påfyldningen

for at holde påfyldningen enkel lavede jeg bare en let hvid chokolade ganache og farvede den derefter rød. Gør dette på forhånd, så ganache har tid til at køle ned og blive tykkere, når du er klar til at fylde cupcakes.

påfyldning og udsmykning Allehelgensaften cupcakes

der er 3 måder at kerne midten af disse cupcakes.

1. Cupcake corer – et specialiseret værktøj til at fjerne midten af cupcakes.
2. en melon baller – jeg bruger normalt min melon baller til at skabe et hulrum i midten – fjern omkring 2 scoops kage fra midten, og du er god til at gå.
3. en lille, skarp kniv – jeg brugte denne metode til disse cupcakes. Jeg indsatte knivspidsen i en vinkel i midten af cupcaken og fjernede en tragtformet del fra midten. På denne måde, hvis påfyldningen sætter sig inde i kagen, vil den se mere ud som et hjerte, når cupcaken er skåret i halvdelen.

Frosting cupcakes

fyld midten med rosen hvid chokolade ganache. Ganache skal være rigtig tyk, men stadig hældbar.

rør derefter den sorte chokoladefrost på de fyldte cupcakes. Jeg gik til store hvirvler, men du kan gøre en simpel roset eller noget, der slår din fancy!

til de store hvirvler brugte jeg et stort åbent stjernespids, men du kan også bruge et stort lukket stjernespids. Hvis du ikke har nogen stjernetips, kan du bruge en stor rund spids eller bare en lynlåspose med kanten skåret af.

dekorere cupcakes

du kan dekorere disse Allehelgensorte cupcakes, som du vil! Her er nogle af mine foretrukne måder.

• allehelgensdrinkler (Rød & sort til at gå med påfyldningen).
• sølv dragees eller sølv drysser.
• mousserende sukker eller en let støvning af glansstøv.
• støvregn af rose hvid chokolade ganache.
• Skumfidusbaner – opvarm skumfiduserne i et par sekunder, og brug derefter dine hænder til at strække skumfidusen over frostingen. Dette ser fantastisk ud, men også meget klæbrig. Personligt var det bare ikke værd at rodet for mig for disse cupcakes.

du kan endda få dine børn involveret med udsmykning! Disse Allehelgensaften cupcakes er bestemt et sjovt projekt at gøre med børn! 🙂

Leder du efter flere opskrifter?Tilmeld dig mit gratis opskrift nyhedsbrev for at få nye opskrifter i din indbakke hver uge! Find mig at dele mere inspiration på Pinterest og Instagram.

Sort Cupcakes

køkken: Amerikansk

let – denne opskrift er let for alle, der ønsker at gøre en let Allehelgensaften godbid! Sort kakao kan dog være svært at finde afhængigt af hvor du bor.

USA baseret kop, teske, spiseskefuld målinger. Fælles Målekonverteringer

Samlet Tid 5 timer

DifficultyEasy

serverer 36 Cupcakes

forberedelse: 1 time

køletid: 3 timer

kog: 1 time

ingredienser:

sorte Cupcakes

• ▢ 1 batch chokoladekage erstatte det hollandske kakaopulver med sort kakaopulver
• prist ekstra sort gel madfarve, hvis det er nødvendigt

sort Frosting

• ▢ 2 batches chokolade buttercream erstat det hollandske kakaopulver med sort kakaopulver
• pri ekstra sort gel madfarve, hvis det er nødvendigt

rød hvid chokoladefyldning

• ▢ 240 g hvid chokolade chips
• liter 100 g tunge fløde (ca. 1/2 kop)
• Liter 1 tsk rosenvand ekstrakt
• liter knivspids salt
• liter tulipan rød gel madfarve americolor
• liter blød brun gel madfarve americolor

udsmykning

• ▢ Allehelgensaften drysser efter eget valg

instruktioner:

hvid chokoladefyldning

• lav først den hvide chokoladefyldning, så den har tid til at køle ned til stuetemperatur.
• varm cremen + rosenvandsekstrakt + salt i en gryde, indtil den begynder at dampe (næsten kogende, men faktisk ikke kogende).
• tilsæt de hvide chokoladechips, og lad dem sidde i et par minutter med panden dækket.
• rør for at smelte de hvide chokoladechips helt i cremen. (Alle de hvide chokoladechips skal smelte i restvarmen.)
• tilsæt et par dråber tulip red gel madfarve og bland det ind. Tilsæt derefter 1 eller 2 dråber af den brune madfarve for at uddybe den røde farve til en blodlignende rød. Sæt til side for at afkøle til stuetemperatur. Når det er køligt, skal du sætte det til side, indtil det er nødvendigt.

sorte Cupcakes

• Forvarm ovnen til 350 liter F / 180 liter C. Placer cupcake liners i 2 cupcake bakker.
• lav dejen i henhold til opskriften her. Udskift den hollandske kakao i den chokoladekageopskrift med den sorte kakao, og bland lidt sort madfarve i mælken, inden du tilsætter den til kagedejen.
• når du har den sorte chokoladekagedej klar, skal du bruge en cookie-scoop på 4 spsk (eller en kop) til at øse dejen i cupcakeforingerne i cupcakebakken. Du får noget resterende kagedej-dæk det bare med plastfolie og læg det til side.
• bag de to cupcakebakker i den forvarmede ovn i cirka 25 minutter, drej bakkerne en gang ved 15 minutters mærket.
• cupcakes vil blive gjort, når en tandstikker indsat i midten, kommer ud ren.
• fjern cupcakes fra ovnen, og lad dem køle af i cirka 5 – 10 minutter. Fjern dem forsigtigt fra cupcakebakken.
• gentag med den resterende cupcake-dej.

sort Frosting

• mens cupcakes bager / køler, skal du lave frostingen.
• lav chokolade buttercream frosting i henhold til opskriften her. Udskift den hollandske kakao med sort kakao. Tilsæt et par dråber sort madfarve, hvis det er nødvendigt, i slutningen af piskestadiet.
• skrab den sorte frosting i en stor rørpose, der er fastgjort med en stor åben stjerne eller lukket stjernerørspids.

montering af Cupcakes

• når cupcakes er afkølet, skal du fjerne en kegle eller tragtformet stykke fra midten af cupcakes med en skarp kniv som vist på billederne i posten.
• fyld hulrummet med stuetemperatur hvid chokolade ganache.
• Frost cupcakes med den sorte frosting. Jeg kan godt lide at frost dem med en stor hvirvel, men du kan frost dem, som du vil.
• drys Allehelgensaften på toppen, og server. (Bemærk: Husk at advare dine gæster om, at cupcakes vil “bløde”, så de ikke får “blod” på deres hænder! Eller tøj.)

ernæringsoplysninger:

servering: 1cupcakecalories: 462,85 kcal (23%)kulhydrater: 4,03 g (1%)Protein: 0,45 g (1%)fedt: 3,17 g (5%)mættet fedt: 1,93 g (12%)kolesterol: 5,21 mg (2%)natrium: 7,06 mgkalium: 21,15 mg (1%)Fiber: 0,01 gsukker: 3, 94 g (4%)vitamin A: 42.83IU (1%)C-Vitamin: 0,03 mgCalcium: 15,07 mg (2%)Jern: 0,02 mg

kursus:Kage udsmykning, kager, Cupcakes, desserter

køkken: Amerikansk

søgeord: Kage udsmykning, Cupcakes, Allehelgensaften

har du lavet den?Tag mig på Instagram!Jeg elsker at se, hvad du har lavet! Tag mig på Instagram på @TheFlavorBender eller giv mig en kommentar & rating nedenfor.