Camaron rebosado eller simpelthen kendt som voldsramte stegte rejer er en velsmagende forretter eller viand. Denne rejeret er en filippinsk version af tempura, som er en japansk skål. Forberedelsen er meget enkel, du behøver kun at lave en dej og dyppe hver rejer i dejen og derefter stege den, indtil den er gyldenbrun. Når du laver rejer, vil du bemærke, at rejerne krøller sig sammen. Teknikken til, at rejerne forbliver lige, er ved at lave en tværgående slids i indersiden af rejerne. Selvfølgelig fungerer et lille stykke bambuspind også ved at skæve, så rejerne ikke krøller sig. Bare ikke for at fjerne det efter madlavning.
at tilberede camaron rebosado; Fold mel, sort peber og salt i godt slagne æg. Dyp hver rejer (undtagen halen) i tilberedt dej og dyb stege, indtil de er gyldenbrune. Serveres med sursød sauce. For at se den komplette opskrift og ingrediensliste i nøjagtige målinger, fortsæt med at læse.
Sådan tilberedes Camaron Rebosado
ingredienser
- 1/2 kilo rejer afskallede med hale tilbage.
- 1 spsk. citronsaft
- 1/2 kop universalmel
- 1/2 kop majsstivelse
- 1 æg godt slået
- 1/8 tsk. malet sort peber
- 1/2 tsk. salt
- 3 kopper madolie til friturestegning
instruktioner
Sådan tilberedes Camaron Rebosado:
-
rengør rejerne ved at skrælle skallen og fjerne hovedet. Forlad halen.
-
Devein rejerne ved at lave en slids på bagsiden og fjerne venen.
-
Mariner rejerne i citronsaft i 15 minutter.
-
Fold mel, majsstivelse, vand, sort peber og salt i godt slagne æg.
-
Dyp hver rejer (undtagen halen) i tilberedt dej og dyb stege, indtil de er gyldenbrune.
-
serveres med sursød sauce.
Video
forfatter Bio
