El rebosado de camarón o simplemente conocido como camarones fritos rebozados es un sabroso aperitivo o viand. Este plato de camarones es una versión filipina de la tempura, que es un plato japonés. La preparación es muy simple, solo necesita hacer una masa y sumergir a mano cada camarón en la masa y luego freírlo hasta que esté dorado. Al cocinar camarones, notará que los camarones se enrollan. La técnica para que el camarón permanezca recto es hacer una hendidura transversal en el lado interno del camarón. Por supuesto, un pequeño trozo de palo de bambú también funcionará al sesgar para que los camarones no se ricen. Simplemente no lo saques después de cocinarlo.
Para cocinar el rebosado de camarón, agregue harina, pimienta negra y sal en los huevos bien batidos. Sumerja cada camarón (excluyendo la cola) en la masa preparada y fríalo hasta que esté dorado. Servir con salsa agridulce. Para ver la receta completa y la lista de ingredientes en medidas exactas, continúe leyendo.
Cómo Cocinar el Camarón Rebosado
Ingredientes
- 1/2 camarones kilo sin cáscara con cola izquierda.
- 1 Cucharada jugo de limón
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de maicena
- 1 huevo bien batido
- 1/8 cucharadita. pimienta negra molida
- 1/2 tsp. sal
- 3 tazas de aceite de cocina para freír
Instrucciones
Cómo cocinar Camarón Rebosado:
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Limpie los camarones pelando la cáscara y retirando la cabeza. Deja la cola.
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Devana los camarones haciendo una hendidura en la parte posterior y retirando la vena.
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Marinar los camarones en jugo de limón durante 15 minutos.
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Incorporar la harina, la fécula de maíz, el agua, la pimienta negra y la sal en los huevos bien batidos.
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Sumerja cada camarón (excluyendo la cola) en la masa preparada y fríalo hasta que esté dorado.
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Servir con salsa agridulce.
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