- del
- Kvit
- Pin
denne Copycat Cosi Signature salat er lavet af blandede greens, druer, pærer, ost, pistacienødder og tørrede tranebær alle kastet i den mest lækre sherry shallot vinaigrette. Tilsæt noget protein eller hold det simpelt-det er lækkert og sundt, uanset hvordan du spiser det.
jeg kommer på disse store salatspark, hvor jeg finder en salat, som jeg elsker og vil spise den på gentagelse, indtil jeg ikke kan tåle at se på den. Lad os dog være ægte…salater på restauranter er dyre.
derfor er jeg begyndt at lave flere salater derhjemme. Den eneste hårde del er at mestre forbindingerne, fordi det er det, der gør en salat lækker i første omgang, men forbandet! Jeg er så tilfreds med resultatet af denne sherry shallot vinaigrette, der efterligner signatursalaten fra Cosi.
denne Copycat Cosi Signature salat er dejligt let at smide sammen, og jeg kan bare ikke rave nok om denne sherry shallot vinaigrette. Salaten kan vare dig i flere måltider (især tilføje nogle enkle kyllingebryst til salaten som jeg har gjort her), eller det ville være godt til en samling (du vil sandsynligvis nødt til at fordoble det afhængigt af antallet af personer, du har over).
Hvad er en Cosi signatur salat?
mine venner derhjemme har sandsynligvis aldrig hørt om Cosi før, så lad mig forklare. Cosi er en hurtig smørrebrød / suppe / salat stedet heroppe — svarende til en Potbelly. De har en salat kaldet deres signatursalat, som jeg var besat af (men desværre lukkede de deres Bethesda-placering). John ville altid bestille TBM (tomat, basilikum og mosarella) smørrebrød, mens jeg ville få signatursalaten (obvi).
da jeg var gravid med C, ønskede jeg denne salat som ingen anden. Det var en af de første ting, jeg havde efter popping C ud, faktisk. Salaten har grundlæggende ingredienser (som jeg vil gå ind nedenfor). Ikke noget særligt. Men sherry shallot vinaigrette er bare så lækker, at jeg ikke engang har ordene til at beskrive det. Det er sødt, tangy og fuld af smag.
den hemmelige ingrediens: Sherryeddike
Lad mig fortælle dig på forhånd, at sherryeddike kan være svært at finde i nogle købmandsforretninger. Hos vores lokale gigant er der omkring tusind forskellige slags eddike, og der er kun et mærke sherryeddike, så du nemt kan give det op. Det giver virkelig denne salatdressing en rig, nøddeagtig og lidt sød aroma, der er så lækker, men ikke overvældende. Du vil gerne finde sherry eddike.
hvis du ikke kan finde sherryeddike, skal du bruge rødvineddike som erstatning. Jeg vil stærkt anbefale dig at købe det fra
og bare en note: sherry madlavning vin er ikke det samme som sherry eddike. Sherry madlavning vin kan erstattes af vin, når du laver mad, men ikke erstattet af sherry eddike til denne salat.
ingredienser til sherry shallot vinaigrette
Y ‘ all. Denne vinaigrette er goooooooood. Bare stol på mig. Jeg kunne drikke disse ting lige fra skålen. Har jeg talt denne dressing for meget?
her er alt hvad du behøver for signatursalatens dressing:
- skalotteløg
- hvidløg
- sherryeddike
- olivenolie
- honning
- klem af citron (valgfrit)
- salt og peber
ingredienser til salat
- blandet baby greens
- druer, skåret i halve
- pære, tern
- tørrede tranebær, jeg foretrækker den slags uden tilsat sukker, men du gør dig
- gorgonsolaost, ja, det er en stærk ost, men nej, du vil ikke fortryde det
- pistacienødder (som jeg selvfølgelig glemte, indtil jeg havde omkring 3 bid salat tilbage)
en salat til alle årstider
jeg elsker mig en god salat, især en sæsonbestemt salat, der bruger friske råvarer. Jeg bliver så trist, når jeg ikke kan spise en salat i “off season”, men så er det som jul, når jeg kan spise det igen. Her er nogle af mine sæsonbestemte favoritter:
- Fall salater: hvis du også er forelsket i Chick-Fil-A ‘ S salat, er der Copycat Chick-Fil-A Superfood Kale salat, der er en af mine go-tos, når broccolini er i sæson. Der er også denne Butternut græskar salat med æbler, grønkål og en varm Pancetta Dressing fra min ven Lori det er uvirkeligt.
- vintersalat: Citrus fennikel salat bruger frisk citrus og avocado samt den mest lækre enkle grapefrugt vinaigrette
- forårssalat: denne sukker Snap Ærtesalat med radiser, Ricotta og mynte er bare den perfekte forårssalat.
- sommersalat: Hvad er mere sommerlig end denne tomat-og Ferskensalat med pisket gedeost?
her er til mange flere salater i det nye år!
kathryn
som altid, hvis du laver noget fra bloggen, skal du sørge for at fortælle mig det! Jeg elsker at høre fra dig i kommentarerne til dette indlæg nedenfor eller finde slidt klap ud på Facebook, Instagram, eller Pinterest!
Copycat Cosi signatur salat
Print Pin
ingredienser
til salat:
- 1 stor pakke med blandet greens salat
- 1 kop røde druer, skåret i halve
- 1 pære, kerne og tern
- ⅓ kop tørrede tranebær
- kop pistacienødder
- kop ost
- 4 kogte kyllingebryst, skiver
til bandagen
- large skalotteløg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- Purpur tsk salt
- Purpur tsk peber
- Purpur kop sherryeddike (eller rødvineddike)
- 2 tsk honning
- Purpur kop olivenolie
- klem frisk citron, valgfri
instruktioner
-
Kombiner alle salat ingredienser i en stor skål.
-
Kombiner alle salatdressingsingredienser undtagen olivenolie i en mindre skål. Pisk langsomt olivenolie ind, indtil den er fuldt inkorporeret. Når du er klar til at servere, skal du kaste dressing i salat og servere med det samme.
noter
